РОЛЬМОПСЫ

Понедельник, 02 Мая 2011 г. 23:39 + в цитатник

3955846_00025300 (325x379, 19Kb)

СОСТАВ:

лук в шелухе

2 луковицы

сельдь соленая

500 г

масло растительное

1,5 ст.л.

уксус 3-%ный

100 мл

вода

100 мл

сахар

1 ч.л.

лист лавровый

1 шт.

бутон гвоздики

2 шт.

корица

на кончике ножа

перец черный

по вкусу

морковь

2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

шаг 1

Морковь и лук очистить, тонко нарезать. В кастрюле вскипятить воду, положить морковь, лук, лавровый лист, щепотку перца, гвоздику, корицу, сахар и варить 15 мин. Затем добавить уксус и готовить еще 3 мин. Охладить. Шумовкой вынуть из маринада морковь и лук.

шаг 2

Сельдь очистить, разделать на филе, удалить мелкие косточки. Филе сельди слегка отбить, смазать растительным маслом, выложить сверху морковь и лук, свернуть каждое филе в рулет.