Нигде в Европе не варят столько пива, сколько в Баварии. Пожалуй, только чехи могут составить конкуренцию баварцам в пивоварении. Свою пивоварню (а часто и не одну) имеет почти каждый баварский город, многие деревни и монастыри. Собственное пиво производит даже мюнхенский аэропорт.

Пьют в Баварии по-особому. Излюбленная тара – не полулитровая кружка, и уж никак не маленький стакан: здесь предпочитают литровый объём. Видимо, только такие ёмкости способны вместить количество выпиваемого в Баварии пива. За последние полвека эта цифра практически не изменилась и составляет около 260 литров в год на душу населения, включая грудных младенцев.

Пиво для баварцев – поистине напиток национального значения. Люди старшего поколения расскажут, что когда-то даже тряпку, из которой скручивали соску для малыша, макали в пиво перед тем, как отправить ему в рот. Пиво баварцы пили с незапамятных времён. Историческим подтверждением этого явились "Казендорфские пивные амфоры", обнаруженные в 1934 году. В них содержались остатки перебродившей пшеницы, относящиеся к IX веку до нашей эры.

Между тем, когда-то в Баварии напитком номер один было вино, а качественное пиво импортировали из других районов Германии. Придворные герцога Баварии Вильгельма V отличались не только неутолимой жаждой, но и непомерными запросами: сваренное в Мюнхене пиво было им не по вкусу и этот напиток приходилось постоянно импортировать из Нижней Саксонии, поэтому цены на него держались высокими. Вильгельм V приказал своим подчинённым придумать выход из этого положения и обеспечить двор и население города пивом, но чтобы затраты не превосходили удовольствие. 27 сентября 1589 года герцогу предложили построить маленькую пивоварню в Мюнхене. Вильгельм V был обрадован этой идеей, и ещё в тот же день он назначил руководителем строительства и первым мастером по пивоварению выходца из монастыря Гайзенфельд Хаймерана Погранца.

Так была создана придворная пивоварня "Хофбройхаус" (Hofbräuhaus), которая начала своё производство по варению тёмного пива в 1592 году в Старом Дворе, первой Резиденции династии Виттельсбахов. Пиво, варившееся в придворной пивоварне, быстро стало популярным.

А в 1844 году в Мюнхене вышел королевский указ, предписывавший поддерживать цены в пивных "Хофбройхауса" ниже принятых в городе. Изданием этого указа власть стремилась, как говорилось в тексте документа "предложить военным и рабочему классу здоровый и благодатный напиток". К концу XIX века в Мюнхене приходилось 566 литров пива на душу населения в год, что как минимум вдвое превысило уровень потребления в других областях Германии.

Поздняя осень в южной Баварии – это не только время листопада, но и обязательной смены летних шин на зимние. Погода в горах переменчива – сегодня с южной стороны Альп пришёл в гости тёплый ветер, завтра внезапно нагрянет снег с дождём, а послезавтра в гости настойчиво запросятся заморозки и отказать им невозможно. 

Баварцев, привыкших к капризам Альп, врасплох не застать – здесь всё делается заблаговременно. Запись в автомастерскую в том числе. Мастерская, услугам которой я пользуюсь, находится в сельской местности, поэтому пока снимали летние босоножки и надевали зимние сапоги моей верной подружке, надо было как-то скоротать полчаса. Сидеть в кафешке совсем не хотелось, тем более когда на улице сухой и тёплый осенний денёк, а в сумочке – камера. А потому решила просто прогуляться, к тому же посмотреть в баварской деревне есть что.

Ноябрь уже отсчитывает последние деньки,ну не последние,но все же. Городской ковёр из опавших листьев заметно редеет и тускнеет, едва успевая просохнуть за день от утренних туманов. Несмотря на согревающие лучи солнца и густой горный воздух с запахами леса и воды, осень постепенно сдаёт позиции и готовится уступить место на троне своей снежной сестрице. 

Прощаются с осенью и большие города. В Цюрихе деревья сбрасывают оставшиеся золотые листья с точностью швейцарских часов. Часы – всемирно известный швейцарский бренд, поэтому они здесь повсюду: в витринах дорогих магазинов, на башнях церквей, стенах старинных домов, рекламных щитах.

Город уже наряжается к зимним праздникам. Улицы и улочки украшены рождественской символикой, создающей феерическую картину средневековой сказки. Совсем скоро в воздухе будет разносится аромат глинтвейна, запах корицы и жареных каштанов. А пока в ноябрьском воздухе большого города царит запах шоколада, которым так славится Швейцария. Шоколадные конфеты и плитки делают в Цюрихе во многих кондитерских. Цюрих, впрочем, как и каждый швейцарский город, имеет свой неповторимый и незабываемый шоколадный вкус, который зависит от времени суток, погоды и настроения.

В конце ноября у Цюриха насыщенный вкус горького шоколада с максимальным содержанием какао, без примеси дроблёного миндаля или апельсиновых цукатов. У каждого сорта шоколада свои поклонники, поэтому всегда найдутся любители улочек-плиточек чёрного шоколада в стильной упаковке с золотистым тиснением из осыпающихся листьев.

Как значимость человека не определяется его ростом, так и значимость государства определяет вовсе не размер его территории. Маленькие, совсем карликовые клочки земли, которые, на первый взгляд, даже смешно определить, как «государство», называют себя великими герцогствами и княжествами и живут, как великие. Им чужды кровавые революции и перестройки, смена одного глупого правительства на другое. Люди живут тихо, мирно, спокойно, никого к себе не пускают, ни во что не вмешиваются, следуя принципу «раз хорошо нам, то хорошо и миру».
В старинной родословной альпийского карлика-аристократа по имени Лихтенштейн значится: безмятежность, размеренность, пасторальные пейзажи, отсутствие преступности, мало людей и много коров, царство гор и музей почтовых марок. Княжество Лихтенштейн – это по большому счёту деревня протяжённостью 25 км, от обычной деревни его отличает наличие на скале крепости, где живёт князь. Туристов туда не пускают.
 

Немецкоязычное пространство Европы – свой мир, и Швейцария занимает в нём особое место. Любое, пусть и мимолётное упоминание об этом пяточке земли, зажатым со всех сторон Альпами, сразу же вызывает приятные ассоциации с модными горнолыжными курортами и сказочно красивыми озёрами, со знаменитым швейцарским шоколадом и восхитительными сырами.

А точнейшие в мире часы, надёжные банки и стойкая политика исторического нейтралитета – неотъемлемые ингредиенты, то, из чего "сделана Швейцария".

Для меня уникальность этой страны – это также невероятный уют и ухоженность её городов, их аромат и стиль, которых нет больше нигде в мире! Мои безоговорочные фавориты в немецкоязычной части Швейцарии – Берн и Люцерн. Знаменитый Цюрих хоть и имеет свои преимущества, но всё же по степени уюта значительно уступает им.

Сегодня предлагаю читателям побродить со мной сквозь паутину тесных переулков Люцерна и ощутить дыхание этого средневекового города.

Даже в пасмурную погоду с холма над Люцерном открывается великолепный вид на этот город, раскинувшийся на берегу живописного Фирвальдштетского озера.

Люцерн изобилует уютными узенькими улочками, великолепными шпилями и башенками, мостами, расписанными фресками домами и фонтанами, и каждый из них хранит свою историю, свой отпечаток времени. Который из них вдохновил Вагнера закончить "Зигфрида" и "Нюрнбергских мейстерзингеров" именно в Люцерне? А что так сильно зацепило Гёте, воспевавшего Люцерн и его окрестности в своих поэмах? Остаётся только бродить по улочкам и гадать.

Альпы – один из самых красивых регионов Европы. Природа создала там настолько
живописные и шикарные декорации, что постройки, созданные руками человека, в особых украшениях и не нуждаются.

Большинство альпийских замков значительно уступают по степени роскоши и богатого убранства замкам, например, французских королей. Исключение составляют, пожалуй, замки баварского короля Людовика II, которому не давала покоя слава своего французского "коллеги" Людовика XIV. Если Король-Солнце и, по его примеру, Людовик Баварский создавали роскошные замки для себя любимых и для красоты, то в австрийском Тироле, как правило, замки вырастали из военных крепостей, расположенных на стыках торговых путей и горных перевалов, и имели важное государственное и пограничное значение.

Такова и родословная замка Тратцберг. Он находится на середине пути от Куфштайна до Иннсбрука в красивой долине Инн, с которой связано множество альпийских легенд. Замок расположен на хребте скалы, добавляющей красоты и без того живописному сооружению с белыми стенами, острыми башнями, гордо вздымающимися над лесной чащей. Подняться к замку можно пешком минут за 20 или гораздо быстрее на мини-поезде.

Давным-давно жил-был в Баварии король, который любил музыку Вагнера, грезил рыцарскими подвигами, плакал над любовью Тристана и Изольды. Звали короля Людвиг Отто Фридрих Вильгельм Баварский и было у него .... нет, не три сына, а хобби. Да не простое, а самое, что ни на есть королевское – строить сказочные замки.

Выросший в тишине альпийского замка на берегу прекрасного Лебединого озера, этот король на всю жизнь сохранил в сердце очарование старинных немецких легенд и баллад. Образ рыцаря-лебедя захватил его целиком. Трагизм Лоэнгрина был в его одиночестве. Та же участь была уготована и самому королю.

Биографы короля говорят, что из всех видов искусства архитектура ценилась им больше всех. Семилетним мальчиком поразил он своего деда-короля сложностью и пропорциональностью своих построек из кубиков. В одиннадцать лет Людвиг уже чертил планы разных фантастических зданий, а в более зрелые годы серьёзно изучал архитектуру.

Везде, где бы ни был, он прежде всего интересовался зданиями. Душа короля жила на безлюдной высоте фантазии. В горах строил он своё королевство – замки и дворцы, парки, гроты и павильоны.

Эти реальные постройки фантастического мира Людвига, великолепно сохранённые, красочно повествуют о силе его воображения.

Замок Линдерхоф расположен в горной долине на самом юге Баварии. Это самый маленький из трёх замков, построенных королём, и единственный замок, строительство которого было завершено при его жизни. Своё название Линдерхоф получил от старой липы (нем. Linderhof – "липовый двор"), стоявшей возле охотничьего домика, который был расположен на открытой площадке перед существующим ныне дворцом и использовался предшественниками Людвига II во время охоты.

Замок Нойшванштайн (в переводе с немецкого - «Новый лебединый утес») - замок около села Хоэншвангау в юго-западной Баварии (Германия), недалеко от австрийской границы. Строительство было начато в 1869 г. королем Людвигом II Баварским, также известным как Людвиг Безумный. Нойшванштайн расположен недалеко от замка Хоэншвангау, построенного отцом Людвига II. За растрату казны на строительство Людвиг II был отстранен от власти ещё до окончания строительства. После таинственной смерти Людвига II в 1886 году замок с великолепным интерьером был открыт для посещения.
Нойшванштайн в полной мере раскрывает все идеалы и страсти Людвига II. Картины на стенах замка созданы на мотивы средневековых легенд. Они наполнены любовью и чувством вины, покаянием и искуплением. Другим лейтмотивом картин на стенах замка является лебедь - родовое животное графов Швангау и христианский символ "чистоты", за которую так боролся Людвиг. Замок состоит из нескольких частей - это вход в замок, Kemenate Building (в переводе с немецкого - "дворница с камином"), Дом Рыцарей и Дворец (центральное строение замка). Хотя король и старался воссоздать во внутреннем убранстве замка дух средневековья, последний остался лишь иллюзией. Замок оборудован по последнему слову техники того времени. Комнаты королевской резиденции были подключены к центральному отоплению. На каждом этаже были краны с водой, а на кухне была горячая и холодная вода. Все туалеты замка были оборудованы системой слива. Для вызова своих слуг король пользовался электросигнализацией, а на третьем и четвертом этажах даже были телефоны.
В конце Второй Мировой Войны в замке хранилась часть золота Рейхсбанка, а также украденные драгоценности, картины и мебель, которые предназначались для личной коллекции Гитлера. Замок Нойшванштайн был источником вдохновения при строительстве замка Спящей красавицы в Парижском Диснейленде. Говорят, видом Нойшванштайна был очарован Чайковский, и именно здесь у него родился замысел балета "Лебединое озеро". Замок является наиболее часто фотографируемым и наиболее посещаемым туристами строением в Баварии.