Что нужно на 4-6 порций мясных фрикаделек на шпажках:
• 600 г свиного фарша
• 1 1/2 ст.ложка измельченного чеснока
• 2 ч.ложки молотого тмина
• 2 ч.ложки молотой паприки
• 5 ст.ложек нарубленного лука
• 1 1/2 ч.ложки соли
• 1 ч.ложка свежемолотого перца

Как приготовить мясные фрикадельки на шпажках :

1. Замочить 8 бамбуковых шпажек в воде минимум на 30 мин. Слить воду и отложить в сторону.

2. В то же время, в чаше среднего размера смешать свиной фарш, чеснок, тмин, паприку, лук, соль и перец. Слепить маленькие фрикадельки, затем надеть их на шпажки.

3. Выложить шпажки с фрикадельками на гриль нагретый до средней температуры. Накрыть гриль крышкой. Готовить, перевернув однажды, так чтобы фрикадельки поджарились с двух сторон и пропеклись в центре, всего около 8 мин. Подавать мясные фрикадельки на шпажках горячими.

4. Мясные фрикадельки на шпажках готовы.
Источник:http://www.meals.ru/s.php/1901.htm

Источник:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43549345944
Хотелось бы поделиться с вами своим семейным рецептом мясных рулетиков, которые мы с мамой в детстве делали на особенно важные праздники.
Читать далее >>>

Рецепт далее>>>

Для теста: 100 г пшеничной муки, 30 мл воды, соль по вкусу.
Для начинки: 110 г говядины, 40 г репчатого лука, 30 мл воды, молотый перец и соль по вкусу.
Дополнительно: бульон для варки, простокваша для заправки, красный молотый перец, зелень петрушки.
Для приготовления фарша мякоть говядины нарезать на мелкие куски и пропустить через мясорубку . Лук мелко порубить. Соединить мясо и лук, добавить воду, перец, соль и тщательно перемешать.
Приготовить пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадраты размерами 3х3 см, положить фарш и, свернув по диагонали, соединить края. Отварить чучвару в бульоне, заправить простоквашей, красным перцем по вкусу и посыпать зеленью.