Кошки на картинах американской художницы |

Скачать с ifolder.ru|
|
Зразы куриные |

Вам потребуются: куриные окорочка - 4 шт.;
грибы свежие - 100г;
фарш куриный - 100г;
зелень петрушки - 5-6 веточек;
соль - по вкусу;
бульон (овощной или мясной) - 1 стакан;
овощи для гарнира - по вкусу; масло для обжаривания
Куриные окорочка промыть, сделать надрезы с внутренней стороны окорочка, удалить косточки и сухожилия. Получившееся филе на коже слегка отбить, чтобы получились кусочки такого размера, в которые можно завернуть начинку. Для начинки грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Смешать грибы с куриным фаршем, приправить солью и выложить начинку на филе.
Свернуть филе рулетиком, посыпать красным перцем или смесью для жарки цыплят. Обжарить на масле со всех сторон до появления румяной корочки.
Уложите зразы в жаропрочную посуду, выложите любые овощи или быстрозамороженную овощную смесь, добавьте стакан бульона и поставьте в горячую духовку на 10-15 минут.
Как только овощи будут готовы, разложите овощи на тарелки. Зразы разрежьте на ломтики и уложите на овощи. Приятного аппетита
|
|
Пирог с цветной капустой и брокколи |
Этот пирог придется по душе всем любителям цветной капусты и брокколи.
А мне в нем больше всего нравится тесто, которое готовится на кефире.
Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
Тесто:
1 яйцо;
300-350 гр муки;
150 мл кефира;
125 гр. масла или маргарина;
соль.
Начинка:
400 гр цветной капусты или брокколи (или смесь);
4 яйца;
200 гр сыра;
треть стакана молока;
соль.
В миску кладем 250 грамм муки, соль и размягченный маргарин или масло. Перемешиваем.
Добавляем яйцо. Снова перемешиваем.
Вливаем кефир.
Перемешиваем. Добавляем остальную муку по мере необходимости. Тесто не должно быть слишком крутым. Ставим на полчаса-час в холодильник. Пока можно подготовить начинку. Отвариваем в подсоленой воде цветную капусту или брокколи. Даем ей остынуть.
Яйца взбиваем с молоком в пену.
Добавляем тертый сыр, соль, можно перец. Перемешиваем.
Форму смазываем маслом или маргарином. Распределяем тесто по форме (лучше с отстегивающейся боковиной), делаем высокие края. В центр выкладываем начинку.
Заливаем яично-сырной смесью. Края можно загнуть или опустить до уровня начинки. Выпекаем при 200 градусах.
|
|
Слоеный салат с курицей, апельсинами и плавленым сыром |
Состав:
Отварное куриное филе – 200г
Редис – 8-10 шт.
Апельсины (средние) – 2 шт.
Капуста (можно заменить пекинской капустой) – 200г
Плавленый сыр – 180г (два сырка – по 90г)
Яйца – 4 шт.
Кедровые орехи (или грецкие) – 40-50г
Петрушка и зелёный лук, майонез, соль
Приготовление:
Капусту тонко нарезать, обмять с солью, хорошо отжать (пекинскую капусту просто тонко нарезать). Яйца отварить, охладить, очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой тёрке в разные тарелки. Редис вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от белых плёнок, нарезать некрупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками.
Салат выкладывать слоями:
1. Капуста, майонез
2. Куриное филе, немного майонеза
3. Апельсины
4. Кедровые орехи (или грецкие орехи - мелко нарезать)
5. Плавленый сыр (натереть на крупной тёрке)
6. Зелёный лук и петрушка
7. Редис, майонез
8. Желтки, майонез
9. Белки
Салат убрать в холодильник на 2-3 часа, украсить по желанию, я украсила дольками апельсина, петрушкой и кедровыми орехами.
Приятного аппетита!
|
|
Слоеный салат с курицей, апельсинами и плавленым сыром |
Состав:
Отварное куриное филе – 200г
Редис – 8-10 шт.
Апельсины (средние) – 2 шт.
Капуста (можно заменить пекинской капустой) – 200г
Плавленый сыр – 180г (два сырка – по 90г)
Яйца – 4 шт.
Кедровые орехи (или грецкие) – 40-50г
Петрушка и зелёный лук, майонез, соль
Приготовление:
Капусту тонко нарезать, обмять с солью, хорошо отжать (пекинскую капусту просто тонко нарезать). Яйца отварить, охладить, очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой тёрке в разные тарелки. Редис вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от белых плёнок, нарезать некрупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками.
Салат выкладывать слоями:
1. Капуста, майонез
2. Куриное филе, немного майонеза
3. Апельсины
4. Кедровые орехи (или грецкие орехи - мелко нарезать)
5. Плавленый сыр (натереть на крупной тёрке)
6. Зелёный лук и петрушка
7. Редис, майонез
8. Желтки, майонез
9. Белки
Салат убрать в холодильник на 2-3 часа, украсить по желанию, я украсила дольками апельсина, петрушкой и кедровыми орехами.
Приятного аппетита!
|
|
Грибная икра на зиму |
![]() | Я заготавливаю такой икры очень много. Зимой из нее очень вкусно получаются холодные и горячие бутерброды. Добавив ложечку такой икры в суп, горячее блюдо или соус, можно придать ему неповторимый грибной вкус и аромат. |
![]() |
|
|
Мы так нелепо разошлись |
|
|
Мы так нелепо разошлись |
|
|
Очаровательные малыши |

http://www.enaid.be/main.html фото в Gallery 2
|
|
Очаровательные малыши |

http://www.enaid.be/main.html фото в Gallery 2
|
|
Игра с отгнем. Стоп-кадры |
|
|
День милиции. Стоп-кадры |
|
|
О зеленоградском концерте |

|
|
Снег. Зеленоград |
|
|
Снег. Зеленоград |
|
|
Семга, брокколи и апельсины |

"Главная прелесть этого рецепта в том, что нам удается сохранить большинство жизненно необходимых витаминов и минералов в рыбе. Также мы сохранили натуральный вкус. И, конечно же, дополнили все это соусом!"
И добавлю, что очень люблю такие рецепты - простые и в то же время интересные, цельные, яркие.
Ингредиенты:
0,5 кг филе семги (лосося, форели);
400 г брокколи;
перец, соль.
Ингредиенты для соуса:
1 средний кисло-сладкий апельсин;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ч. л. муки;
200 мл 20% сливок;
1/2 ч. л. острой горчицы;
смесь пряностей «Чили»;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Апельсин лучше брать кисло-сладкий. Если попался очень сладкий, без кислинки, то в соус нужно будет добавить лимонного сока. Вливайте понемногу, и пробуйте.
Брокколи разморозьте, если свежая – отварите до полуготовности. Нам нужны соцветия-букетики среднего размера с недлинной ножкой.
Рыбу нарежьте на тонкие длинные кусочки. Держите нож под углом, и режьте не вертикально, а наискосок – так ломтики получатся шире.
Сверните рулетики, оборачивая вокруг «ножки» каждой брокколины полоску рыбы. Сверху можно слегка посолить-поперчить. Варим в пароварке около 15 минут. (Напомню - рыба готова, когда легко разделяется вилкой на слои, брокколи – когда ножка свободно протыкается в самом толстом месте).
Пока рулетики пароварятся, успеем приготовить соус. С апельсина снимите теркой цедру и выжмите сок. Можно с мякотью, как получится.
В ковшике разогрейте сливочное масло и чуть поджарьте на нем муку. Влейте сливки тонкой струйкой, энергично размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавляем выжатый апельсиновый сок. Теперь можно положить цедру (немного оставьте для украшения), и варить несколько минут до загустения. Посолить и поперчить по вкусу. Я еще добавила острой дижонской горчицы – она дает необходимую пикантность.
Соус готов, и рулетики тоже.
Приятного аппетита!
|
|
Семга, брокклои и апельсины |

"Главная прелесть этого рецепта в том, что нам удается сохранить большинство жизненно необходимых витаминов и минералов в рыбе. Также мы сохранили натуральный вкус. И, конечно же, дополнили все это соусом!"
И добавлю, что очень люблю такие рецепты - простые и в то же время интересные, цельные, яркие.
Ингредиенты:
0,5 кг филе семги (лосося, форели);
400 г брокколи;
перец, соль.
Ингредиенты для соуса:
1 средний кисло-сладкий апельсин;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ч. л. муки;
200 мл 20% сливок;
1/2 ч. л. острой горчицы;
смесь пряностей «Чили»;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Апельсин лучше брать кисло-сладкий. Если попался очень сладкий, без кислинки, то в соус нужно будет добавить лимонного сока. Вливайте понемногу, и пробуйте.
Брокколи разморозьте, если свежая – отварите до полуготовности. Нам нужны соцветия-букетики среднего размера с недлинной ножкой.
Рыбу нарежьте на тонкие длинные кусочки. Держите нож под углом, и режьте не вертикально, а наискосок – так ломтики получатся шире.
Сверните рулетики, оборачивая вокруг «ножки» каждой брокколины полоску рыбы. Сверху можно слегка посолить-поперчить. Варим в пароварке около 15 минут. (Напомню - рыба готова, когда легко разделяется вилкой на слои, брокколи – когда ножка свободно протыкается в самом толстом месте).
Пока рулетики пароварятся, успеем приготовить соус. С апельсина снимите теркой цедру и выжмите сок. Можно с мякотью, как получится.
В ковшике разогрейте сливочное масло и чуть поджарьте на нем муку. Влейте сливки тонкой струйкой, энергично размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавляем выжатый апельсиновый сок. Теперь можно положить цедру (немного оставьте для украшения), и варить несколько минут до загустения. Посолить и поперчить по вкусу. Я еще добавила острой дижонской горчицы – она дает необходимую пикантность.
Соус готов, и рулетики тоже.
Приятного аппетита!
|
Метки: кулинария |
Зеленоград |
|
|
Узнай о себе |
Получать новые посты дневника на почту:
|
|
Филипп на музыкальном ринге |
Наверно многие видели и слышали выступление Филиппа на "Музыкальном ринге", я конечно тоже, но хочу, чтобы эти дорогие уникальные, шедевральные, любимые песни, потрясающе исполненные, жили в моем дневе, а может еще кто-то не видел и порадуется.
"Немного жаль", "Мы так нелепо разошлись"
http://narod.ru/disk/27073030000/Mu....11.10.mpg.html
Разговорная часть:
http://narod.ru/disk/27075129000/Mu....11.10.mpg.html
|
|