(и еще 63774 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты НОСКИ Чеснок баклажан баклажаны беляш блины блузка булочки вино вкусно высказывания вышивка вязание вязание детское гвоздика грибы десерт деткам джемпер дизайн жакет жилет журнал заготовки здоровье зельц зефир зрение игрушка игрушки история кабачки капуста кардиган кекс красота крем кулич кята лаваш ликёр маска огурцы одуванчик очищение паста перец печенье пирог пирожки пирожное пицца платье поделки подчеревок помидоры пуловер рецепт рукоделие рыба салат салаты стих стихи сумка сыр сырник тапочки топ торт трубочки упражнение хачапури цветок цветы шапка шапочка шарф шитьё
Сочные картофельные котлеты |
Метки: котлеты |
Кабачковые котлетки по-турецки |
Кабачковые котлетки по-турецки
Из кабачков готовят разные блюда и все они получаются очень вкусными. Надеюсь, что кабачковые котлетки или оладьи (как хотите их называйте) из турецкой кухни тоже вам понравятся. Приготовить их несложно, состоят они из нескольких ингредиентов. Готовые котлетки из кабачков можно подавать с любым соусом по вашему желанию. Сохраняйте рецепт для себя. В сезон кабачков он очень актуален.
Метки: котлеты |
рецепт бесподобных котлет |
Когда от приготовления голубцов или фаршированного перца остается начинка, добавьте к ней немного капусты и сделайте котлеты. Очень вкусно!
Что понадобится: 500 грамм фарша; Стакан вареного риса; Половинка среднего кочана капусты (можно и больше); Лук; Морковка; Пучок свежей зелени; Одно яйцо; Панировочные сухари для панировки котлет
Метки: котлеты |
Котлеты "Любительские" |
Метки: котлеты |
Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские» |
Метки: котлеты |
Рецепты приготовления котлет |
В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.
Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.
Теперь мы называем их натуральными котлетами.
Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.
Появились котлеты отбивные.
В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).
Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов
Метки: котлеты |
Кабачково-картофельные котлеты запеченые |
Метки: КОТЛЕТЫ |
Котлеты "de volaille" |
Это не "Котлеты по-киевски". Это старинные котлетки, которые я нашла когда-то в кулинарной книге, изданной в 1834 году. Мне случайно попала в руки эта книга, на два дня всего. Я ее конечно же, всю прочитала. Тогда еще не было компьютеров, я от руки переписала несколько понравившихся мне рецептов. Эта тетрадочка у меня уже лет пятнадцать хранится. Иногда я из нее что-нибудь да и выуживаю. Но колтетки - де воляй - готовлю чаще, чем все остальное. Вкусно.
Метки: рецепт котлеты |
котлетки "Добавь... воды!" |
Метки: рецепт котлеты |
Котлеты "Астра" |
|
Эти котлеты довольно популярны в местных ресторанах.Можно сказать,что источник рецепта-ресторан))
Очень они мне по душе(и всей моей семье),поэтому Астра-довольно часто встречается в моем "меню дня" |
Метки: рецепт котлеты |
Котлета по-киевски. |
Метки: рецепт котлеты |
Котлеты "Павлиний глаз" |
Красивое блюдо, которое напоминает маленькие гамбургеры. Дети просят добавки постоянно.
|
Метки: рецепт котлеты |
Котлета в слойке "Жареная рыбка" |
тесто слоеное - 3 пластины (250 г)
желток - 1 шт
кунжут - 1 ч. ложка
сыр в пластинах - 3 шт
фарш - 200 г
чернослив - 3 шт
курага - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
соль, перец - по вкусу
перец-горошек - 3 шт
сухари панировочные - 2-3 ст. ложки
Метки: рецепт котлеты рыба |
Грибные котлеты |
Обожаю грибы! И собирать, и готовить, и есть. Блюдо с грибами для меня не может быть невкусным уже только потому, что оно с ГРИБАМИ.
Нашла такой рецептик. Простой, но должен быть вкусным. А как иначе?
Всегда гостей можно удивить котлетами из вешенок! Вешенки я отвариваю, пропускаю через мясорубку, добавляю мелкопорезанный и пережаренный лук, яйцо, немного муки, посолю, поперчу.
Ложкой выкладываю небольшие котлетки (или скорее оладьи) на сковородку и обжариваю на растительном масле. Потом красиво выкладываю на большую тарелку на листья салата, украшаю зеленью.
Когда гости едят впервые эти грибные котлеты, то не могут понять какое-же это мясо. На тарелках никогда не остаются, все съедается! Вкусно!
Вешенки можно купить заранее, отварить и хранить в морозилке.
Приятного аппетита!
cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-28-176223.html
Метки: грибы рецепт котлеты |
Страницы: | [1] |