(и еще 486 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты НОСКИ Чеснок баклажан баклажаны беляш блины блузка булочки вино вкусно высказывания вышивка вязание вязание детское гвоздика грибы десерт деткам джемпер дизайн жакет жилет журнал заготовки здоровье зельц зефир зрение игрушка игрушки история кабачки капуста кардиган кекс красота крем кулич кята лаваш ликёр маска огурцы одуванчик очищение паста перец печенье пирог пирожки пирожное пицца платье поделки подчеревок помидоры пуловер рецепт рукоделие рыба салат салаты стих стихи сумка сыр сырник тапочки топ торт трубочки упражнение хачапури цветок цветы шапка шапочка шарф шитьё
Зельц из куриных субпродуктов |
Ингредиенты:
куриные сердечки — 500 г
куриные желудочки — 500 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
желатин — 30 г
соль — по вкусу
перец черный горошком — 6 шт.
лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
1. Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену.
2. После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа.
3. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.
4. Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой.
5. Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут.
6. Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Метки: зельц |
Страницы: | [1] |