Попробуйте приготовить этот очень вкусный рецепт из обычного картофеля с томатами. Этот овощ есть в каждом доме и все его безусловно любят. А так как этот рецепт распространен в Бомбее и поэтому называется "картофель по-бомбейски".     

Картофель по-бомбейски с томатами

В приготовлении - очень легкий! А в результате - восхитительный картофель с насыщенными ароматами восточных специй.

Ингредиенты: 

• картофель - 1 кг.
• томаты - 2 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• масло гхи - 100 г.
• тмин - 1 ч. л. 
• кориандр - 1 ч. л.
• черного молотого перца - 0,5 ч. л.
• перец чили – по вкусу
• петрушка – по вкусу
• куркума – по вкусу
• свежий имбирь – по вкусу

•  

Как приготовить:

Картофель отварить, нарезать кусочками достаточно крупными.

Помидоры нарезать крупными кусочками, имбирь натереть, петрушку мелко нарезать.

На разогретую сковороду налить оливковое масло, затем добавить перец чили, тмин, кориандр и куркуму . Слегка прогреть все специи на небольшом огне.

Добавьте масло гхи и потом имбирь. Имбирь слегка обжарить, потом добавить томаты и несколько минут их протомить.

Далее добавляем картофель, петрушку, жарим почти 5 минут до золотистой корочки. По вкусу посолить. Перемешать. Картофель по-бомбейски готов.

Готовьте с любовью!