* 6 штук спелого крепкого инжира
* 100 мл Лимончелло (красное вино)
* 6 веточек (5-6 см) лимонного тимьяна
* 120 мл сахарной пудры
* 100 мл измельченного льда
* 350 г малины

* Смешать Лимончелло с 1 ст.л. сахарной пудры
* Разрезать инжир пополам и полить Лимончелло, поставить в холодильник на 1 час
* Измельчить в блендере малину, протереть через сито
* Выложить в блендер малиновое пюре, добавить Лимончелло, в котором мариновался инжир, сахарную пудру, лед и листики тимъяна с 3 веточек. Еще раз все пюрировать.
* Разложить малиновое пюре по креманкам, добавить по 2 половинки инжира.
* При подаче украсить веточками тимьяна. По желанию можно подать со взбитыми сливками



источник : http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000018.php