В выходные обязательным экзаменом PADI Instructor Exam завершился семинар подготовки инструкторов (PADI IDC), прошедший в пятизвездочном дайв-центре CDC «Акванавт» под руководством курс-директора Сергея Дунаева.

Новоиспеченными обладателями звания PADI Open Water Scuba Instructor стали:

· Алексеева Оксана
· Виксне Павел
· Жудров Павел
· Кулик Леонид
· Кушалов Роман

Курс-директор выражает благодарность Сигаевой Екатерине за помощь в переводе.

Мы поздравляем новых инструкторов PADI и желаем им профессиональных успехов в деле обучения дайвингу!Расписание курсов IDC в дайв-центре "Акванавт" можно посмотреть здесь.

Серия сообщений "СПОРТ":
Часть 1 - Гимнастика
Часть 2 - Гимнастика. Где талию делать будем?!
Часть 3 - 8 упражнений с хулахупом: для талии, бёдер и спины
Часть 4 - Стрейчинг (растяжка)
Часть 5 - Летний выпуск инструкторов PADI в дайв-центре "Акванавт".
Часть 6 - Что Тебе Надо ?
Часть 7 - Эллиптический тренажер: виды и кому рекомендован. Похудение на эллиптическом тренажере, домашний эллиптический тренажер
...
Часть 9 - Настольный теннис – игра для целеустремленных людей. Что такое настольный теннис. Занятия и польза настольного тенниса для человека
Часть 10 - Как добиться стройной талии. Упражнения для тонкой талии
Часть 11 - ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ОРЕХИ

Мы разучились боль чужую слышать,
Всегда идём, невольно пряча взгляд
И каждый занимает в жизни нишу,
Ты не успел, так кто же виноват.

Забыли мы, что жизнь даётся свыше
А дней вчерашних не вернуть назад,
И только слышим мы порой всё тише
Те голоса, что нас спасти молят.

Как было прежде, мы проходим мимо,
Порою, не заметив горьких слёз
Из женских глаз, что нами не Любимы.

Нас не волнует бед чужих вопрос,
Идём мы, словно жизни пилигримы
И о Любви не думаем всерьёз.


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Жить проще - лучше всего. Голову не ломай. Молись Богу. Господь всё устроит, только живи проще. Не мучь себя, обдумывая, как и что сделать. Пусть будет – как случится, - это и есть жить проще.
Преподобный Амвросий Оптинский.

Это так важно – услышать, как солнце встает,
В шелесте трав разглядеть бесконечность и дали
И от метелей словесных разрушенный грот
Восстановить, отпевая все то, что познали,
Снова увидеть родные до боли глаза,
Через одежды чужие, знакомые лица,
Осознавая, что люди – большая семья,
Выйти из грота и мирно Отцу поклониться.

20.10.10

© Copyright: Игорь Стрелков, 2010

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Пришел к своим - не приняли Его,
Явил любовь Отца - они смеялись,
И не был мир достоин Одного,
Которого неверием пронзали.

Не думай, друг, что было всё давно,
Что всё давно закончено, забыто,
Хлебов уж нет и выпито вино,
И отшумели отголоски битвы -

Той самой битвы Господа за мир,
За души и сердца творений падших...
Ещё стоИт наш золотой кумир,
И покаянья мало в душах наших.

Христу навек всё то принадлежит,
Что мы своим считали по ошибке,
Всё для Христа! довольно глупой лжи,
Неверия и помышлений зыбких...

Когда не всё Христу принадлежит
Во времени, в желаньях, в поклоненьи,
Секира при конях дерев лежит,
В двоящихся сердцах полно сомнений.

Смоковница раскинула листвой
Высокие раскидистые ветки...
Но нет на ней плодов... Для нас с тобой
Пример печальный. Так Христовы детки,

Питаясь Словом, в Господе растут
И возрастают в вере плодоносной.
Но все ли тем путём благим идут?
Любить и возрастать совсем непросто.

Христу навек всё то благое в нас
Принадлежит, есть в каждом дар небесный,
Готовым быть для Бога, всякий час
Остаться верным - труд любви чудесный.

© Copyright: Михаилл Филиппов, 2011


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Совет отца для юноши простой -
Трудись, послушно взращивай свой сад,
Найди жену, хороший дом построй,
Чтоб в нём детишек раздавались голоса.

Что ж, внешне план для жизни неплохой,
Никто не скажет против добрых дел.
Но Библия гласит для нас с тобой:
Ищите прежде в вечности удел,

Ищите прежде Царствие Христа,
Найдясь для Бога верою своей.
Любви непостижимой красота
И кротости, и света правды всей

Лишь во Христе, Спасителе души,
Един есть путь и истина и жизнь!
Родиться свыше в Духе поспеши,
Христа ищи и за Него держись.

Внимай спасительному гласу, Он зовёт,
В лучах Его Божественной любви
Душа как сад весенний зацветёт,
Искуплена ценой Его крови.

Ищите прежде всех забот и дел,
На миг оставив планов громадьё,
Путь в небеса и в вечности удел.
Святится, Отче, Имя ввек Твоё!

Да будет воля, Господи, Твоя!
А всё другое, если повелишь,
Приложится, - богатство ли, семья...
К смиренному душой - благоволишь.

© Copyright: Михаилл Филиппов, 2010


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Мы прячемся за стёклами очков,
Скрываем чувства маской равнодушья.
Хотим избавиться от тяжести оков,
Но лёгкость избавленья тоже душит.

Нас окружают лживые улыбки,
Глаза давно не зеркало души.
Друг другу не прощаем мы ошибки,
Свои забыть, однако, мы спешим.

Здесь говорят, что жизнь – это игра.
Но кроме бонусов в ней также и потери.
И выиграть всё не сможешь никогда.
В твою победу здесь никто уже не верит.

Мы часто балансируем над бездной,
На поводу страстей своих идём.
Порою нас спасает лишь надежда,
Но мы её другим не отдаём.

Мы, словно дети, верим в чудеса.
Но расставляем мнимые преграды.
И, если чудо нам даруют небеса,
Мы счастью обретённому не рады.

Как часто носим разные мы маски.
И голос разума нам вовсе не указ.
Мы маскируем ненависть под ласку,
Любовь иль злоба, что на этот раз?

Так сложно находить, но мы теряем.
Так больно разрывать, но всё же рвём,
Плюём в колодец и мосты сжигаем.
Но повторяем: «Главное, живём!»

Подумать только, в жизни всё так просто.
Здесь каждый по другим идти готов.
А, если в душу к нам стучатся гости,
Мы прячемся за стёклами очков.


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Не надо воздух в гневе сотрясать.
И плакать,что страдаем незаслуженно,
И всё и всех на свете проклинать,
Плести опять запутанное кружево.

С рожденья держит руку Бог над нами,
Всё в жизни надо благодарно принимать.
Но,как кнутом,друг друга бьём словами
И удивляемся, за что должны страдать?

За то, что обижаем мы друг друга,
Что позабыли про Библейские заветы.
Себя загнали в центр замкнутого круга.
Не ищем мы и там,по совести ответы.

Мы позабыли, что ведёт нас Бог,
Что не даёт он испытаний тех,
Которых выдержать бы,человек не смог,
Но мы погрязли с головою в грех.

Зерно неверия посеяли, когда-то,
Оно и проросло сейчас в сорняк.
И это бедами для нас чревато.
Лишь вера в Бога-наш святой маяк!!!

© Copyright: Светлана Светлова 3, 2010


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Воротишься на родину. Ну что ж.
Гляди вокруг, кому еще ты нужен,
кому теперь в друзья ты попадешь?
Воротишься, купи себе на ужин
какого-нибудь сладкого вина,
смотри в окно и думай понемногу,
во всем твоя, одна твоя вина,
и хорошо. Спасибо. Слава Богу.
Как хорошо, что некого винить,
как хорошо, что ты никем не связан,
как хорошо, что до смерти любить
тебя никто на свете не обязан.
Как хорошо,что никогда во тьму
ничья рука тебя не провожала,
как хорошо на свете одному
идти пешком с шумящего вокзала.
Как хорошо, на родину спеша,
поймать себя в словах неоткровенных
и вдруг понять, как медленно душа
заботится о новых переменах.


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Может мы иногда забываем,
Может уходим,молчав,
Может,людей не прощаем,
В обидах,ничего не сказав.

Может,кричим друг на друга,
Пытаясь мир обвинить,
В наших встречах ,разлуках,
Найти виновного, и отомстить.

Может когда и удастся,
С кем то счеты свести,
Но ведь так глупо сражаться,
С тем,чьи пути не твои.

Так все вокруг и гуляем-
Все виноваты-не мы,
Даже если в сердце стреляем,
Остаемся глухи и немы.

© Copyright: Ирина Иванова 19, 2011


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Друзья, заранее прошу прощенья,
Быть может, и не время вспоминать...
Я вспомнил, вспомнил всё мгновенно:
Деревню нашу, дом, отца и мать.

Отец и мать мне часто говорили:
«Сыночек, милый, к Богу обратись!»
И ежедневно обо мне молились,
Но я любил совсем иную жизнь.

Вино, друзья и сотни развлечений
Мне ослепили сердце и глаза.
И, ослеплённый диким наслажденьем,
Смотрел я в рюмку, а не в небеса.

Молитвы для меня страшнее Ада были,
О Боге я и слышать не хотел.
Летели дни, я жил в грязи и пыли,
И думал я, что это мой удел.

Мне не забыть, наверное, вовеки,
Тот страшный день - отец мой умирал,
А с материнських глаз слёз вытекали реки,
А я стоял - хмельной - и хохотал:

«Ну, где же Бог твой? Что ж Он не спасает?
Он исцелитель, что ж ты не встаёшь?
Без Бога люди также умирают
И ты отец, как все, в земле сгниёшь!»

Он улыбнулся и сказал сердечно:
«Я жив ещё, а ты, сынок, мертвец.
Но знай, что мёртвым ты не будешь вечно,
Что скоро воскресит тебя Творец.»

Отца похоронили, мать молилась,
Втройне молилась о душе моей.
Потоки слёз, что за меня пролились,
Я буду помнить до кончины дней.

Ну а тогда я думал по-другому,
Была противной мать мне с каждым днём,
И вот однажды я ушел из дома -
Глубокой ночью, словно вор, тайком.

Тогда кричал я: "Вот она, свобода,
Тепер я волен в мыслях и делах»...
Не знал тогда я то, что жизнь - болото,
Ступил на кочку - и увяз в грехах.

И жизнь меня, как щепку, закружила
В водовороте суеты и зла.
Вначале хорошо кружиться было,
Но после закружилась голова.

И вскоре стал ужасной, страшной мукой
Мне каждый круг и каждый оборот.
Я волю напрягал, ломал до боли руки
Но жизнь - водоворот, водоворот…

Вино – источник зла и тысячи лишений,
Приятный круг, он многих потопил.
Но есть источник жизни и спасенья,
Не пил я из него, а из бутылки пил...

«Друзья», - какое лживое, обманчивое слово,
В водовороте есть и этот круг.
О, если б жизнь моя могла начаться снова,
Со мною б был единственный и лучший друг.

Круг развлечений, в золото одетый,
Как ярок он, меня он ослепил.
Я был слепцом, не видел рядом света
И в полном мраке по теченью плыл.

Но кто бы мог спасти меня от смерти,
От тех кругов, влекущих так на дно?
Не человек, НЕ ЧЕЛОВЕК, ПОВЕРЬТЕ!
Ответьте, кто же? Ну ответьте, кто?

Метался я, не находя ответа,
И вот однажды летом, в сильный дождь,
На улице я друга детства встретил.
Увидев земляка, почувствовал я дрожь.

Предстал передо мною мамы милой образ,
Глаза печальные и мокрые от слёз.
Забилось серце, задрожал мой голос,
Но вырвались бездушные слова:

"Ну, как там мать? Меня хоть вспоминает?
Наверное, давно уж прокляла?
Хотел заехать, да всё время не хватает,
Сам понимаешь - то работа, то дела..."

«Дела, работа – помолчал бы лучше!
Твои дела нетрудно угадать.
Я расскажу, но только сердцем слушай,
О том, как позабыла тебя мать.

Когда ты скрылся, мать твоя от горя
Вся поседела: ведь тобой жила.
И, каждый день с погодой лютой споря,
Шла на дорогу и тебя ждала.

И руки простирала свои к Богу,
Молясь во имя пролитой крови.
Она стояла, влитая в дорогу -
Столпом надежды, веры и любви.

Ну, а когда стоять была не в силах,
Когда уже совсем в постель слегла,
Кровать к окну придвинуть попросила:
Смотрела на дорогу и тебя ждала."

Его слова стремительным порывом
С души сорвали равнодушье враз.
Я задрожал и прошептал пугливо:
«Скажи, что с ней, она жива сейчас?»

«Сейчас незнаю, уезжал – дышала,
В бреду шептала страшные слова:
-Сыночек, ты пришёл, я знала... -
А ты - работа, говоришь, дела!»

Я побежал, подстёгнутый, как плетью
С одним желаньем, жгучим, как огнём:
Увидеть мать, не опоздать бы только,
Упасть пред ней, раскаятся во всём…


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

У каждого – своя, особая судьба,
Своё, особое земное назначенье.
И счастлив тот, кто разгадал себя
И понял жизни смысл и цель её теченья.
Полвека я блуждал среди дорог земных
И думал – не смогу найти свою дорогу.
Но вот запел и мой, рождённый в сердце стих,
И я воздал хвалу родной земле и Богу.
И счастлив я, что он мне лиру в руки дал,
Земля родная – нежные напевы,
Чтоб я людей от зла оберегал,
Растил добра и радости посевы.
И если я смогу хотя б одной душе
Помочь осилить боль, найти дорогу к свету,
То и тогда я выполню уже
Своё предназначение поэта.

(Владимир Тяптин)


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Берегите друг друга, хоть это непросто
Человека большого в себе отыскать,
Когда жизнь исповедует жестко и хлёстко,
Когда сил не хватает, чтоб плакать и ждать.

Берегите друг друга в лихие годины,
Когда счастье и радость ушли далеко.
Берегите! Не ставьте глубинные мины!
Берегите! Хоть это совсем не легко.


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Когда уходите на пять минут,

Не забывайте оставлять тепло в ладонях.

В ладонях тех, которые вас ждут,

В ладонях тех, которые вас помнят.

Не забывайте заглянуть в глаза,

С улыбкой робкой и покорною надеждой:

Они в пути заменят образа

Святых, даже неведомых вам прежде.

Когда уходите на пять минут,

Не закрывайте за собою двери -

Оставьте это тем, которые поймут,

Которые сумеют в вас поверить.

Когда уходите на пять минут,

Не оглянитесь в первую минуту.

За это не осудят и не проклянут,

А даже станет легче почему-то.

Когда уходите всего на пять минут,

Не опоздайте вовремя вернуться,

Чтобы ладони тех, которые вас ждут,

За это время не успели разомкнуться....


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Всё повторялось. Пламя костерка

Маячило в сырой тиши задворок,

И тот же дым, извечно сиз и горек,

Наклонно тёк в ночные облака.

И не пугало, что и жизнь текла,

Как он, почти невидимо скользила

И каждое мгновенье уносила

Мгновенье драгоценного тепла.

И оттого, что дым, текущий вбок,

С теченьем яви ночь перемешала,

Всё глубже и ровней душа дышала,

Воспринимая тот и этот ток.

И за струёй стремящегося ввысь,

Лукаво ускользающего дыма

Пришло: неправда, жизнь – она не мимо,

Но сквозь тебя – лишь сам не уклонись.

Так, не спеша – тем более что тишь

Имела свойство замедлять событья, –

Душе далось нехитрое открытье:

Тем дольше жизнь, чем более вместишь…

Любовь Сирота

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Если хотите рассмотреть человека и узнать его душу, то вникайте не в то, как он молчит, или как он говорит, или как он плачет, или как он
волнуется благороднейшими идеями, а смотрите на него лучше, когда он смеется. Хорошо смеется человек — значит, хороший человек.

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Если ты направился к цели и станешь дорогою останавливаться, чтобы швырять камни во всякую лающую на тебя собаку, то никогда не дойдешь до цели.


http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Мгновенья вечности считая,

Роняет звуки камертон

Небес остывших.

Цвета чая

Заката треснувший плафон.

Росой небесной лист искрится

И прячет тайны океан,

А древнегреческие лица

Застывших скал – держал туман.

Впечатан профиль в грусть заката -

Века пронзает гордый лик,

Волна устала.

Чёрной ватой

Тянулись тучи.

Чаек крик,

Затиснут скалами и эхом,

Остался пеной на песке,

А бриз смывает дня огрехи,

Луны поводья сжав в руке.

Цветные сны – такая редкость,

Хотел, как в детстве, полетать,

Межгалактическую млечность…

Сменил на стол и на тетрадь.

Но, как и прежде, пью закаты,

Впитав по капле красоту...

И "крутят" время циферблаты,

Отбросив жизни суету.

© Copyright: Василий Ростовский, 2010

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Во всём, всегда мы виноваты сами,
Не мыслим нашей жизни без потерь,
Холодными, солёными слезами,
Друг-другу тихо шепчем-просто верь!..
Надеемся на завтрешнее счастье,
Признаться в своей боли не хотим,
От боли всё становится ужасней,
Других в своей никчомности виним!
Мы молимся, утратившие веру,
Мы веруем, утративши мечту,
Не знаем мы ни скромности ни меры,
Не ценим этой жизни красоту!..

© Copyright: Виктор Шутка, 2011

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Мастерство не может существовать без ежедневного упражнения. Ежедневный тяжелый труд по развитию мастерства всегда сопряжен с самоотречением, самопожертвованием. Уже не себе принадлежит музыкант, по шесть часов в день, а то и больше, терзающий скрипку. Его занятия трудно назвать работой. Это скорее служение. Не будем хмуриться и бурчать, что к этим трудам подмешано тщеславие, гордыня и т.д. В мире людей тщеславие подмешано ко всему вообще. Но мы обратим лучше внимательный взор на этот пот и нервное напряжение, на этот труд затворника, продолжающийся годами.

 Жалкие десятки или сотни часов проводит на сцене во фраке музыкант за всю жизнь. Зато в долгие годы суммируются часы, проведенные вдали от чужих глаз, наедине с инструментом и партитурой. Я говорю это не в целях пропаганды искусства. Вернее, не только в этих целях. Мне хочется лишь сказать, что если репетиции заменить на домашнюю молитву, на чтение и размышление, а концерт – на общение с паствой с кафедры, то там, где в музыке мы видим Ойстраха, на кафедре увидим Златоуста.

 Люди нас не слушают. Люди к нам не идут. Они до конца онечестивились? А может, с нами что-то не так? Может, мы хотим жать там, где не сеяли; срезать гроздья там, где не окапывали лозу? Для явного успеха нужен тяжелый тайный труд. Иначе музыкант сможет быть только тапером в немом кино или баянистом на свадьбе, что тоже неплохо, но искусством не является.

 Апостол Павел сравнивал духовный труд с усилиями атлета. Говорил «не бейте воздух» и «бегите, чтобы получить венок нетленный» А каждый житель тех времен знал, сколько пота проливает атлет на тренировках. Образ прозрачен и параллель очевидна.

 Офицер красив в парадной форме, но за спиной у него грязь учений и пот тренировок. Спортсмен красив на подиуме при награждении, со слезами на глазах от звуков гимна. А за спиной у него – целая жизнь, проведенная в спортзале, порванные мышцы, преодоление страха, сборы, переезды. Про музыкантов мы уже говорили. Можем сказать об ученом или о художнике. С какой стати за священником, желающим привести к вере во Христа многие души, не должно стоять ничего, кроме образования в семинарии?

http://vkontakte.ru/wall27781637?own=1

Если вам захочется приготовить рыбу, а ваши рыбаки не порадуют вас уловом, можно прекрасно обойтись рыбой из магазина. И вот несколько рецептов вкусной рыбки.

Рыба в духовке
Для блюда по этому рецепту отлично подойдет судак, карп или сазан.

Рыбу очистить, разрезать на порционные куски, посолить и уложить в глубокую сковороду (если она чугунная, то сначала проложить фольгой, иначе рыба потемнеет), предварительно смазанную слегка растительным маслом. Сверху выложить слой грибов (свежих, свежемороженых или сухих), предварительно отварив их, затем слой рубленых грецких орехов, смазать майонезом. Поставить в духовку и довести до готовности.

Семга с лимоном, запеченная в фольге

Стейк из семги замариновать в смеси оливкового масла и соевого соуса, сверху положить кружочки лимона, положить на фольгу и свернуть кулечком. Запекать до готовности.

Таким же образом можно приготовить скумбрию.

Тартар из скумбрии с жареным багетом

Потребуется: 1 скумбрия, 1 лимон, 1 ст. ложка оливкового масла, 50 г репчатого лука, 1 перчик чили, соль по вкусу, 1 французский багет, 50 г сливочного масла, 20 г винного уксуса, 1 ч. ложка сахара.

У скумбрии срезать филе, удалить кости и нарезать кубиком.

Багет нарезать на ломтики и обжарить на сливочном масле.

Чили перец и лук мелко порубить ножом.

На терке натереть цедру от лимона.

Для маринада в миску отжать сок лимона, добавить уксус, сахар, чили с луком, цедру лимона, оливковое масло, соль. Перемешать.

Залить рыбу маринадом и дать постоять 10 минут. Выложить тартар на багет.

Морской язык в сметане с грибами

Потребуется: 1 кг филе морского языка, 0,5 кг шампиньонов, 150 г сметаны, 100 г сыра «Тильзитер», 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, паприка, красный и черный молотый перец, сушеная морковь, укроп и соль по вкусу, 1,5 ст. ложки сливочного масла.

Нарезать и поджарить шампиньоны с луком. Извлечь шумовкой из сковороды.

Нарезаем филе морского языка на небольшие кусочки. Жарить в той же сковороде минут 5, пересыпать специями и пряностями.

Грибы и рыбу уложить в емкость слоями.

В сковороду добавить сметану и полстакана воды, перемешать, довести до кипения и залить в емкость с рыбой и грибами. Посолить и по желанию добавить еще немного пряностей.

Уложить на рыбу слой тертого сыра, сверху посыпать зеленью и измельченным чесноком, накрыть и поставить на слабый огонь минут на 10.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Салаты и закуски

Приготовьте икру из кабачков, собранных на участке. Это послужит закуской и отлично дополнит мясные блюда.

Икра кабачковая «Пикантная»

Потребуется: 1,5 кг кабачков, 1 красный сладкий перец, 3-4 репчатые луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 большой помидор, 2-3 морковки, ½ ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Кабачки очистить от семечек, срезать кожицу, если она жесткая, нарезать кубиками. Залить наполовину водой и тушить на среднем огне до мягкости. Остудить.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле также до мягкости, остудить.

Положить кабачки и лук с морковью в блендер, добавить туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидоры и перчик. Посолить и поперчить по вкусу, измельчить.

Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.

Выложить в большую кастрюлю, поставить на маленький огонь и томить под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.

При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.

И если кабачков у вас много, то испеките такой вот закусочный пирог, вкус которого по достоинству оценят все гости.

Пирог «Закусочный»

Потребуется: 2 кабачка цуккини, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 300-500 г курицы, 200 г сыра «Пошехонский» или «Российский», 1 пачка творога, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, растительное масло, соль, перец, любимые приправы.

Порезать лук полукольцами, 1 цуккини - кружочками, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле, остудить.

Курицу отварить и порезать небольшими кусочками.

Сыр потереть на терке.

Взбить яйца с солью, добавить творог, муку и перемешать. Добавить курицу, половину сыра и обжаренные овощи, все перемешать.

В смазанную маслом форму выложить тесто, а сверху нарезанный кружочками 2-й цуккини.

Сверху немного посолить и положить приправы.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, за несколько минут до готовности пирог вынуть, посыпать оставшимся сыром и опять поставить в духовку, довести до готовности.

А если наберете щавель, то можно приготовить пирожки, которые с успехом заменят хлеб.

Пирожки со щавелем и зеленым луком

Для теста потребуется: 2,5 стакана муки, 6 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли.
Для начинки: 120 г щавеля, 50 г зеленого лука, 2-3 яйца, 80 г сливочного масла.

Замесить тесто, дать немного подняться.

Приготовить начинку. Яйца вымыть и сварить вкрутую. Очистить и порубить кубиками. Щавель промыть и обсушить. Листья щавеля нарезать. Зеленый лук вымыть и нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить зеленый лук и щавель в течение 2-х минут на медленном огне, постоянно помешивая. Как только зеленая масса уменьшится в объеме, снять сковороду с огня. Добавить нарезанные яйца и перемешать. По вкусу можно добавить майонеза, черного молотого перца и соли.

Тесто разделить на круглые шарики весом по 35-40 г. Каждый шарик распластать руками или раскатать с помощью скалки. В центр каждого круга положить по 1 ст. ложке начинки и защипать края.

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на него пирожки. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Пирожки выпекать 20-25 минут.

Набрав с грядок свежих овощей, обязательно приготовьте пару салатиков.

Греческий салат

Потребуется: 500 г помидоров, 350 г болгарского перца, 400 г огурцов, 150 г лука, 200 г брынзы (или сыра Фета), 150 г маслин (без косточек).
Для соуса: 5 ст. ложек оливкового или подсолнечного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Помидоры нарезать крупными кусочками. Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Фету нарезать кубиками.

Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук. Заправить соусом, все хорошо перемешать.

Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.

Украсить зеленью по вкусу.

Салат «Нежный»

Потребуется: 2-3 картофелины, 1 репчатая луковица, 200 г крабовых палочек, 1 кислое яблоко, 3-4 яйца, майонез.
Для маринада: 2 ч. ложки 9%-ного уксуса, 50-70 мл воды, черный молотый перец.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Яйца отварить вкрутую и очистить. Яичные белки отделить от желтков и натереть на терке в разные тарелки.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Если у вас нет кислого яблока для салата, а только сладкие сорта, то можно подкислить его следующим образом: натереть яблоко на терке, добавить в него несколько капель лимонного сока и перемешать.

Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.

Лук мелко порезать и замариновать в маринаде на 20 минут (для маринада уксус смешать с водой, добавить молотый перец). Лук вынуть из маринада и отжать.

Салат выкладывать на блюдо слоями, поливая каждый слой майонезом:

1-й слой: картофель (немного посолить), майонез.
2-ой слой: лук.
3-й слой: яблоко, майонез.
4-й слой: крабовые палочки, майонез.
5-й слой: белки, майонез.

Весь салат посыпать тертыми желтками и украсить цветами из яичных белков, зеленью и крабовыми палочками.

Продолжение следует…
Автор: Инесса Оливка

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=10104

Выходные на даче - это всегда маленький праздник, а праздник невозможно себе представить без накрытого стола, особенно когда вся семья в сборе, да и друзья приехали в гости. Хочется всех порадовать вкусными блюдами. А что может быть приятнее обеда, приготовленного из овощей с собственных грядок?
 

пробуем вместе с вами составить меню сегодняшнего обеда. В жаркий летний день на первое, конечно же, подойдет окрошка. Из множества рецептов у нас сегодня этот.

Окрошка острая

Потребуется: 1 л кефира (1%), 750 г говядины, 3 яйца, 1 ч. ложка горчицы, 150 мл сметаны (15%), 3 крупные картофелины, 2 огурца, по 1 пучку петрушки и укропа, ½ пучка кинзы, 1 пучок зеленого лука, 5-6 листиков мяты, 3 редиски, 1 ст. ложка тертого хрена, ¼ стручка красного жгучего перца, 1 зубчик чеснока, лимон.

Отваривать мясо, пока оно не станет нежным и мягким. Варить примерно 1,5 часа, предварительно порезав его на несколько средних частей (варить можно, предварительно посолив, добавив лаврового листа и пару горошин перца). Отлить стакан бульона для дальнейшей заправки и дать остыть.

Отварить картофель в мундире и яйца, охладить.

Чтобы овощи полнее отдали свой вкус окрошке, их надо нарезать довольно мелко. Сначала нарезать огурец. Затем редис. Остывший отваренный картофель почистить и аккуратно нарезать небольшими кубиками. Отделить и отложить сваренные яичные желтки. Белки и мясо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать укроп, петрушку, кинзу, мяту. Перец нарезаем тонкими кольцами, удалив семена. Затем отрезать белую часть стеблей лука и также мелко нарезать их. Зеленые перья отложить в сторону.

Положить все подготовленные продукты в кастрюлю. Заправить кефиром и бульоном, добавить сметану и тщательно все перемешать.

Растереть отложенные желтки вместе с горчицей.

Перья лука мелко нарезать и с мелко порезанным чесноком тщательно растереть с небольшим количеством соли. Желтки и лук, а также и натертый хрен добавить в окрошку. Еще раз все перемешать, подсолить по вкусу.

Убрать кастрюлю в холодильник на 40-60 минут, чтобы окрошка охладилась и настоялась.

Перед подачей можно в каждую порцию добавить дольку лимона.

Грибная пора в полном разгаре, и если ваши гости наберут корзинку грибов, вы сможете приготовить такой вкусный суп. Правда, можно обойтись и шампиньонами, если грибная охота не состоится.

Суп грибной «Пикантный»

Потребуется: 1 курица или куриные грудки, около 100 г риса, 400-500 г любых свежих грибов (лучше всего, лесных), 3 помидора, 1-2 репчатые луковицы, 2-3 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рис вымыть и залить водой минут на 30-40.

Курицу нарезать кусочками (куриную грудку – кубиками).

Грибы почистить, нарезать и обжарить вместе с рубленым луком, добавить мелко нарезанные, очищенные от кожицы помидоры и тушить до загустения массы. За 1 минуту до готовности положить чеснок, пропущенный через чесночный пресс.

Положить рис в бульон, посолить и варить до готовности. За 3 минуты до отключения огня присоединить к курице и рису грибы, досолить, если нужно, поперчить по вкусу. Добавить зелень.

С первым блюдом мы определились, теперь нужно подумать о том, что приготовить на второе. Выбор огромен, мы остановимся на нескольких рецептах, из которых вы сможете подобрать кое-что для себя. А на выбор у нас сегодня блюда из мяса, птицы и рыбы.

Из мяса

Тефтели с соусом из шампиньонов

Эти тефтельки можно приготовить из молочной телятины, но из свинины или смешанного фарша (свинина + говядина) они получатся не менее вкусными. При желании для большей мягкости в фарш можно добавить пару размоченных ломтиков белого хлеба - но, на мой вкус, эти тефтели и так хороши.

Потребуется: 800 г телячьего фарша, 3 небольшие репчатые луковички, 200 г шампиньонов, 300 мл сливок, по щепотке корицы, майорана и белого перца, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу.

Фарш посолить, приправить сушеными травками, хорошо вымешать. Сформовать небольшие тефтельки и обжарить их на сильном огне до золотистого цвета.

Лук и шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить сливки, муку, подсолить по вкусу и тушить, пока соус слегка не загустеет.

Положить тефтели в форму для запекания, сверху полить соусом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут.

Подать с картофельным пюре.

Запеканка с фаршем и брокколи

Запеканка хороша всегда. Это хорошее второе блюдо, отличный ужин или завтрак. А как хороша праздничная запеканка!

Потребуется: 500 г картофеля, 300 г брокколи, 300 г мясного фарша, 100 мл молока, 2 яйца, 150 г твердого сыра, растительное масло.

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины.

Из фарша слепить небольшие шарики и обжарить их на растительном масле.

Картофель, соцветия брокколи и мясные шарики уложить в форму для запекания, присыпать тертым сыром. Яйца взбить с молоком, посолить и залить овощи и мясные шарики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Из птицы

Голени индейки, тушенные в рукаве

Потребуется: 4-6 голеней индейки, 2-3 ст. ложки соевого соуса, 2-3 ст. ложки майонеза, чеснок, белый молотый перец, соль по вкусу, по желанию можно добавить веточки розмарина.

Чеснок выдавить в соевый соус и майонез, перемешать, добавить соль, перец и любые другие пряности по желанию.

Натереть получившимся соусом вымытые и просушенные голени. Оставить мариноваться на несколько часов, а лучше всего на ночь. Только нужно накрыть миску, чтобы мясо не обветрилось.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Рукав взять где-то почти с метр в длину, завязать с одной стороны. Если не хотите отдельно готовить гарнир, порежьте очищенный картофель на четвертинки и положите его на низ пекарского рукава. Наверх положить ножки и завязать все с другой стороны.

Положить мешок на противень, сверху зубочисткой проколоть 6-8 дырочек, иначе от горячего воздуха, который образовывается внутри, мешок может лопнуть.

Поставить противень на предпоследнюю ступеньку духового шкафа и подождать, пока все нагреется и начнет тушиться. После этого уменьшить огонь до 170-160 градусов и тушить 2,5-3 часа.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Потребуется: 7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г твердого сыра, ананасы, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Сыр и ветчину нарезать пластинками.

В каждом филе сделать продольный надрез. Развернуть, отбить, посолить, поперчить. Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы. Филе свернуть рулетиком. Закрепить зубочистками либо перевязать ниткой. Обвалять филе в панировочных сухарях.

На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны). Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.

С готовых рулетиков снять нитки или вынуть зубочистки.

Выложить рулетики на блюдо и подать к столу.

Продолжение следует…

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=10103

А знаешь, в жизни встречи не случайные!
Случайно ничего не происходит,
Однажды, средь бессилья и отчаянья,
Одна душа другую вдруг находит…
Глаза в глаза…улыбка…слово за слово…
Случайный получился разговор…
Стрелой амура будто бы случайного
Сердца уже расстреляны в упор!
Звонок, вопрос – ответ, затем свидание!
Жить друг без друга больше не получиться!…
Пусть встретили друг друга с опозданием,
Пусть лучше поздно, чем не жить, а мучиться…
и ты с безумным прошлым распрощаешься,
Ты станешь Нежностью, ты станешь Верностью
Ты не живешь – ты жизнью восхищаешься!
Случайность стала вдруг закономерностью…

Есть любовь, похожая на дым;
Если тесно ей - она одурманит,
Дать ей волю - и ее не станет...
Быть как дым,- но вечно молодым.

Есть любовь, похожая на тень:
Днем у ног лежит - тебе внимает,
Ночью так неслышно обнимает...
Быть как тень, но вместе ночь и день...

Среди миров, в мерцании светил
Одной Звезды я повторяю имя...
Не потому, чтоб я Ее любил,
А потому, что я томлюсь с другими.

И если мне сомненье тяжело,
Я у Нее одной ищу ответа,
Не потому, что от Нее светло,
А потому, что с Ней не надо света.

Любить — это прежде всего отдавать.
Любить — значит чувства свои, как реку,
С весенней щедростью расплескать
На радость близкому человеку.

Любить — это только глаза открыть
И сразу подумать еще с зарею:
Ну чем бы порадовать, одарить
Того, кого любишь ты всей душою?!

Любить — значит страстно вести бои
За верность и словом, и каждым взглядом,
Чтоб были сердца до конца свои
И в горе и в радости вечно рядом.

А ждет ли любовь? Ну конечно, ждет!
И нежности ждет и тепла, но только
Подсчетов бухгалтерских не ведет:
Отдано столько-то, взято столько.

Любовь не копилка в зашкафной мгле.
Песне не свойственно замыкаться.
Любить — это с радостью откликаться
На все хорошее на земле!

Любить — это видеть любой предмет,
Чувствуя рядом родную душу:
Вот книга — читал он ее или нет?
Груша... А как ему эта груша?

Пустяк? Отчего? Почему пустяк?!
Порой ведь и каплею жизнь спасают.
Любовь — это счастья вишневый стяг,
А в счастье пустячного не бывает!

Любовь — не сплошной фейерверк страстей.
Любовь — это верные в жизни руки,
Она не страшится ни черных дней,
Ни обольщений и ни разлуки.

Любить — значит истину защищать,
Даже восстав против всей вселенной.
Любить — это в горе уметь прощать
Все, кроме подлости и измены.

Любить — значит сколько угодно раз
С гордостью выдержать все лишенья,
Но никогда, даже в смертный час,
Не соглашаться на униженья!

Любовь — не веселый бездумный бант
И не упреки, что бьют под ребра.
Любить — это значит иметь талант,
Может быть, самый большой и добрый.

И к черту жалкие рассужденья,
Все чувства уйдут, как в песок вода.
Временны только лишь увлеченья.
Любовь же, как солнце, живет всегда!

И мне наплевать на циничный смех
Того, кому звездных высот не мерить.
Ведь эти стихи мои лишь для тех,
Кто сердцем способен любить и верить!