Я не могу без тебя жить! Мне и в дожди без тебя - сушь, Мне и в жару без тебя - стыть. Мне без тебя и Москва - глушь. Мне без тебя каждый час - с год, Если бы время мельчить, дробя; Мне даже синий небесный свод Кажется каменным без тебя. Я ничего не хочу знать - Слабость друзей, силу врагов; Я ничего не хочу ждать, Кроме твоих драгоценных шагов. 1960 Николай Асеев.

Серия сообщений "Асеев":
Часть 1 - Николай Асеев. Простые строки
Часть 2 - Николай Асеев. Что такое счастье?
Часть 3 - Мир затих ...Яков Андреев

Читать далее...

Жалость нежная пронзительней любви. Состраданье в ней преобладает. В лад другой душе душа страдает. Себялюбье сходит с колеи. Страсти, что недавно бушевали И стремились все снести вокруг, Утихают, возвышаясь вдруг До самоотверженной печали. Давид Самойлов.

Серия сообщений "С.Орлов":
Часть 1 - Сергей Орлов. Пусть оборот вокруг оси...
Часть 2 - Сергей Орлов Я давно увидел в первый раз
Часть 3 - Давид Самойлов. Жалость нежная пронзительней любви
Часть 4 - Давид Самойлов. Красота
Часть 5 - Давид Самойлов . Давай поедем в город
...
Часть 10 - ***а мне, пожалуй, просто повезло Евгения Офимкина
Часть 11 - Анна Опарина. Всего разумней...
Часть 12 - Анна Островская. Не бери от жизни всё

Когда взошло твое лицо над жизнью скомканной моею, вначале понял я лишь то, как скудно все, что я имею. Но рощи, реки и моря оно особо осветило и в краски мира посвятило непосвященного меня. Я так боюсь, я так боюсь конца нежданного восхода, конца открытий, слез, восторга, но с этим страхом не борюсь. Я помню - этот страх и есть любовь. Его лелею, хотя лелеять не умею, своей любви небрежный страж. Я страхом этим взят в кольцо. Мгновенья эти - знаю - кратки, и для меня исчезнут краски, когда зайдет твое лицо... 1960 Евгений Евтушенко

Читать далее...

Читать далее...

А какая ваза ваша?

Между печалью и ничем мы выбрали печаль. И спросит кто-нибудь "зачем?", а кто-то скажет "жаль". И то ли чернь, а то ли знать, смеясь, махнет рукой. А нам не время объяснять и думать про покой. Нас в мире горсть на сотни лет, на тысячу земель, и в нас не меркнет горний свет, не сякнет Божий хмель. Нам - как дышать,- приняв печать гонений и разлук,- огнем на искру отвечать и музыкой - на звук. И обреченностью кресту, и горечью питья мы искупаем суету и грубость бытия. Мы оставляем души здесь, чтоб некогда Господь простил нам творческую спесь и ропщущую плоть. И нам идти, идти, идти, пока стучат сердца, и знать, что нету у пути ни меры, ни конца. Когда к нам ангелы прильнут, лаская тишиной, мы лишь на несколько минут забудемся душой. И снова - за листы поэм, за кисти, за рояль,- между печалью и ничем избравшие печаль. 1977 Борис Чичибабин.

--

Ингредиенты

сливочного масла 150 г
коричневого сахара 80 г
меда 50 мл
кленового сиропа 30 мл
овсяных хлопьев 250 г
фиников 200 г
фундука 50 г
кокосовой стружки 1 ст.л.


В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с сахаром, медом и кленовым сиропом до полного растворения сахара.
Добавьте овсяные хлопья, кокосовую стружку, дробленый фундук и тщательно перемешайте.
Финики измельчите до однородности в блендере.
Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите половину овсяной массы в форму, затем слой фиников, в конце - оставшуюся часть массы, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Пирог должен подзолотиться с краев и остаться мягким в середине. Остывший пирог разрежьте на кусочки.

Подавайте пирог остывшим к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

О чем расскажет ваша маска

Ингредиенты
персиков 1 кг
сахара 160 г
муки 1 стакан
разрыхлителя для теста 1.25 ч.л.
соли 0.75 ч.л.
коричневого сахара 0.5 стакана
яиц 2 шт
растопленного сливочного масла 8 ст.л.
сметаны 0.25 стакана
экстракта ванили 1.5 ч.л.
экстракта миндаля 0.25 ч.л.
жирных сливок 50 г
белого шоколада 100 г
дробленых фисташек 50 г


В миске соедините муку, разрыхлитель и соль, перемешайте.
Коричневый и половину рафинированного сахара смешайте с яйцами в другой миске, а затем введите туда растопленное и охлажденное сливочное масло. Добавьте сметану, ванилин и экстракт миндаля и тщательно перемешайте.
В жидкую основу аккуратно добавьте сухую мучную смесь, перемешайте до однородности.
Смешайте оставшийся сахар с несколькими каплями миндального экстракта и покройте получившейся смесью верх пирога.
Персики помойте и освободите от косточек. Нарежьте тонкими дольками.
В форму для выпечки вылейте половину теста, затем выложите слой персиков и залейте оставшимся тестом. Сверху снова выложите слой персиков и слегка утопите их в тесте.
Смешайте 3 ст.л. сахара с несколькими каплями миндального экстракта и покройте получившейся смесью верх пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 50-60 минут.
Плитку белого шоколада разломайте на кусочки. Растопите на медленном огне со сливками до однородности и остудите. Как только глазурь начнет загустевать, полейте ею пирог.

Подавайте пирог, украсив дроблеными фисташками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты
грецких орехов 100 г
нежирного йогурта 100 мл
майонеза 2 ст.л.
лимона 0.5 шт
меда 1 ч.л.
яблок 2 шт
стеблей сельдерея 2 шт
черного винограда 100 г
листьев салата Романо 8 шт
перец по вкусу


Духовку разогрейте до 200 градусов и подсушите в ней грецкие орехи около 10 минут. Остывшие орехи крупно порубите.
Виноград помойте, отделите от грозди и нарежьте половинками. На мелкой терке натрите цедру половины лимона, затем выжмите сок.
Смешайте йогурт с майонезом, медом, лимонной цедрой, приправьте свежемолотым перцем.
Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте крупной соломкой. Добавьте к яблокам лимонный сок, чтобы они не потемнели. Сельдерей порежьте, смешайте с яблоками и виноградом.
Добавьте в салат йогуртовую заправку, перемешайте.

Подавайте блюдо на листьях салата Романо, украсив грецкими орехами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ищи истину. Жить вместе означает творить свою историю. Живущий в грязи обожает втаскивать других туда же. Выбирают друзей , а не родственников. Будь собой, не подражай никому. Часть доброты- любить людей больше, чем они заслуживают. Из одного человека не составить команды. Мир не останавливается из-за разбитого сердца. На большинство вопросов "да или нет" верным ответом будет "нет". Мудрость-это умение понять, как жить лучше.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
Картофель — 6 Штук
Сало — 30 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Репчатый лук — 2 Штуки
Сливочное масло — По вкусу
Сода — 1 Щепотка
Сметана — По вкусу
Перец и соль — По вкусу

Описание приготовления:

В состав драчены входит: пшеничная мука, яичные желтки и белки, сливочное масло и соль. В старинные времена драчена считалась совсем не повседневным блюдом, а наоборот – лакомым и праздничным. Ранее в ее состав входила не только ржаная (черная) мука, а так же и половина пшеничной (белой) муки. Так же ранее в драчену бросали намного больше яиц. Очень вкусный старинный рецепт.

Приготовление:
Промываем картофель, очищаем от кожицы и натираем на терке. Затем смешиваем с мукой, разбиваем сюда сырые яйца, немного солим, добавляем черный молотый перец и соду. Очищаем лук, мелко его нарезаем, и на разогретой сковороде, на сале, до прозрачности обжарим лук. Теперь добавляем обжаренный лук к картофельной массе. Смазываем жиром глубокую сковороду, ровным слоем выкладываем на нее картофельную массу и отправляем в предварительно разогретую духовку запекать. Когда драчена будет готова, вынимаем из духовки, перекладываем на тарелку и подаем к столу. Драчену подают горячей. Подаем с сливочным растопленным маслом или сметаной.

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству.

Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории.

Рецептов существует множество. Рыбные котлеты можно готовить с овощами, с добавлением разных круп и различных видов рыбы. Это совсем не сложно, но чтобы котлеты получились не хуже, чем у профессиональных кулинаров, нужно знать некоторые тонкости приготовления.

Выбираем рыбу

Для будущего фарша важно, в первую очередь, выбирать свежую рыбу. Подробнее о том, как ее определить свежесть, можно прочитать в нашем материале.

Для котлет подходит как морская, так и озерная, а также речная рыба. Это может быть горбуша, пеленгас, палтус, треска, минтай, щука. Желательно, чтобы она была не слишком жирной и не очень сухой. Но это исправимо. В сухую рыбу можно добавить немного жира, а с жирной срезать лишний жир.
Читать далее...

Ингредиенты:

соль и молотый перец — - По вкусу
макарон — 450 грамм
масла — 6 Ст. ложек
средняя луковица — 1/2 штуки
зубчик чеснока — 1 щтука
муки — 1/3 стакана
цельного молока — 3 чашки
молотого мускатного ореха — 1/8 чайных ложки
крупно нарезанных приготовленных омаров, креветок, раков или крабового мяса, или их комбинация — 450 грамм
тертого сыра — 4 чашки
панировочных сухарей — 1/2 стакана
креольской приправы — 1/2 чайных ложки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции. Слить воду, промыть под холодной водой. Отложить в сторону.

Пока макароны варятся, растопить сливочное масло на среднем в большой кастрюле. Выложить 2 столовые ложки топленого масла в миску и отложить в сторону. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, варить до мягкости, от 3 до 5 минут. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить молоко, взбить венчиком до получения однородной массы. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет, от 2 до 3 минут. Приправить 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и мускатным орехом.

Убрать кастрюлю с огня. Смешать морепродукты, макароны и сыр, выложить в форму для выпечки. В миску с зарезервированным растопленным маслом добавить панировочные сухари и креольскую приправу, перемешать и выложить на макаронную смесь. Выпекать до золотистой корочки, от 15 до 20 минут. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - Запеканка с пастой и морепродуктами
Часть 2 - Паста с семгой и брокколи
Часть 3 - Омлет «Пуляр»
...
Часть 24 - Моментальная запеканка без грамма муки: тает во рту, да еще и полезная
Часть 25 - 5 самых вкусных запеканок для ужина
Часть 26 - Запеканка с фаршем и капустой

Говорят: беда лиха - Я не верила, Далеко ли до греха - Я не мерила. Высоко ли до небес - Не заглядывала. Дождик будет или снег - Не загадывала. Говорили: с милым рай - Я не ведала. Говорили: выбирай - А я медлила. Говорили: разлюби - Я не спорила. Сердце вынуть из груди - Что мне стоило? Л.Абдуллина

Franzuzhenka

Если милой улыбки не стало И насупилась тонкая бровь, Если друг отвернулся устало,- Это значит, что время настало И уходит любовь. Догони ее, Удержи ее, Береги ее, защищай,- Не то отвернется счастье твое И скажет тебе: "Прощай!" Если ласковый рот не смеется, Если щеки не вспыхнули вновь, Если милое сердце не бьется,- Это радость с тобой расстается И уходит любовь. Догони ее, Удержи ее, Береги ее, защищай,- Не то отвернется счастье твое И скажет тебе: "Прощай!" 1936 Василий Лебедев-Кумач.

Серия сообщений "Лебедев-Кумач":
Часть 1 - Береги любовь. Василий Лебедев-Кумач.
Часть 2 - Елена Ларская. Не торопи!
Часть 3 - Арина Лист. Даются испытанья нам не зря...
Часть 4 - Лилия Лукашева. Друзья - это дар от Бога
Часть 5 - Дню Победы. Игорь Лие
Часть 6 - Серж Конфон 2. Не плачь, душа!