паэлья для романтического ужина

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 09:32 + в цитатник

Паэлья для романтического ужина
Что нужно:
• морская соль – по вкусу
• куриные бедра без костей и кожи – 6 шт.
• небольшие кальмары – 2 шт.
• свежий молотый перец – щепотка
• мидии – 500гр
• мука для обсыпки курицы
• оливковое масло
• королевские креветки – 10 шт.
• сырокопченая колбаса – 100 гр.
• сырокопченое мясо – 6 ломтиков
• зеленый горошек – 2 горсти
• луковица – 1 шт.
• петрушка – небольшой пучок
• чеснок – 4 зубчика
• рис – 500 гр.
• горячий куриный бульон – 2 литра
• сладкая паприка – 1 ч. л.
• шафран – 2 больших щепотки
Как делать:
1. Посыпаем куриные бедра мукой и поджариваем их в оливковом масле. Затем отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут.
2. Мелко нарезаем колбасу и мясо. Обжариваем их до золотистой корочки в оливковом масле. Добавляем мелко порезанный лук и чеснок, пассируем. Вливаем 1 литр бульона, шафран, рис и паприку. Тушим на медленном огне, помешивая.
3. Через 20 минут добавляем к рису еще литр бульона, креветки, кальмары и мидии. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
4. Добавляем курицу и посыпаем готовое блюдо петрушкой и лимонной цедрой.
#haier_food