Читать далее...

Вкусное шоколадное печенье с кусочками грецких орехов и нежны суфле - искушение, против которого никто не сможет устоять.

подробнее...

 

Фото рецепт необычного шоколадного печенья с чесноком.

Читать далее...

Ну очень оригинальный рецепт! Если готовить для гостей – успех и удивление обеспечены. Единственное что может помешать сделать эту выпечку частой гостьей на столе – печенья делаются очень маленькие, не крупнее вишенки – в этом-то и эффект. Чтобы его приготовить нужно время и терпение.

Столовая ложка растворимого кофе (можно больше)
Две столовых ложки молока
200 грамм маргарина
200 грамм сметаны 20% жирности
200 грамм сахара
Три столовых ложки какао
500 – 600 грамм муки

Растворить кофе в горячем молоке. Добавить мягкий маргарин, сметану. Сахар смешать с какао и добавить к сметанной массе. Все очень хорошо взбить миксером. Затем добавлять понемногу муку сразу же размешивая тесто. Выложить его на стол и немного помесить руками. Тесто должно получиться достаточно плотным, но мягким. Если будет слишком мягкое, то при выпекании печенье потеряет форму.
Противень застелить бумагой для выпечки. От теста отделять маленькие кусочки, делать шарики величиной не больше вишни. Придать им вытянутую форму (как у кофейного зернышка). Выкладывать на противень на небольшом расстоянии один от другого. Затем зубочисткой или небольшим ножичком сделать глубокий надрез по центру почти до низа. Нож или зубочистку нужно периодически смачивать водой чтобы тесто не прилипало. Для блеска смазать печенье взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 – 20 минут.

ФЕЙЕРВЕРК НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ

Печенье "Елочные игрушки"

На 50 штук:
200 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой кожуры
2 яйца
3 стакана муки
180 г разноцветных леденцов

С помощью электрического миксера взбить масло, сахар и апельсиновую кожуру до пышности. По одному вбить яйца, всыпать муку и замесить гладкое тесто. Разделить его пополам, из каждой половины сыормовать круг, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 180°C. Застелить бумагой для выпечки противень. 1 часть теста раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 5 мм. Вырезать звездочки диаметром 7,5 см и выложить их на противень на расстоянии 1 см друг от друга. В центре каждого печенья вырезать зведочку диаметром 3,5 см. Повторить то же самое с оставшимся тестом.

В центр каждой звезды насыпать мелко растолченные леденцы. Выпекать по одному противню в течение 8-10 минут. В готовом остывшем печенье можно проделать отверстия, в которые продеть ленточки, и использовать печенье в качестве елочных украшений. Хранить в плотно закрытом контейнере не более одной недели.

Апельсиновые звезды

На 50 штук:
125 г сливочного масла
100 г тростникового сахарного песка
2 столовых ложки апельсинового конфитюра
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
250 г муки
1-2 чайной ложки смеси сухих молотых пряностей для печенья
100 г молотого миндаля
75 г пластинок миндаля

Положить в миску сливочное масло, сахар и конфитюр. Перемешивать венчиком ручного миксера до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Вбить яйцо. Перемешать разрыхлитель, соль, муку, смесь пряностей для печенья и молотый миндаль. Разделить на 2 порции и по одной подмешать к сливочно-сахарной смеси. Придать тесту форму гладкого шара, завернуть в пленку и охлаждать 4 часа.

Выстелить противень бумагой для выпекания и равномерно распределить на ней пластинки миндаля. Раскатывать на ней тесто небольшими порциями слоем толщиной 1/2 см. Вырезать из теста звезды (диаметр 6-7 см). Выложить их на миндаль и слегка прижать. Выпекать 10-12 минут при 200°С. Вынуть и немного остудить. Затем положить на решетку и дать полностью остыть.

ФЕЙЕРВЕРК НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ