Бисквит на горячем молоке

Пятница, 17 Мая 2013 г. 23:24 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквит на горячем молоке ( Вкусненький! Мягенький...)))

Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом... И не кекс и ни бисквит, что-то среднее... вот как-то так...
Мои дети просто так его поели с удовольствием... Но можно и тортик из него соорудить.

Понадобится: (слова автора)

120 гр молока,
60 гр сливочного масла
165 гр муки слабой (у меня была обычная)
6 гр разрыхлителя
165 гр сахара
3 средних яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
щепотка соли(соль не кладу)

Приготовление: (слова автора)

Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.

Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.

Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!

Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе,

перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

Вот такая консистенция получается

Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.

Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15

и убрать форму.

Вот такой бисквитик получился! Желтый из-за яиц. У автора он белее.

Я его посыпала сахарной пудрой. Вкусненький! Мягенький...

Приятного чаепития

http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/05/565.html#more

АВТОР АЛИЯ

Рубрики:

Выпечка

Метки: Бисквит

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3789000/post276662299/">Р‘РёСЃРєРІРёС‚ РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРј РјРѕР»РѕРєРµ </a><br/>Р‘РёСЃРєРІРёС‚ РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРј РјРѕР»РѕРєРµ ( Р’РєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєРёР№! РњСЏРіРµРЅСЊРєРёР№...)))

&nbsp;

РџРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ&nbsp;Р±РёСЃРєРІРёС‚&nbsp;РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРј РјРѕР»РѕРєРµ. РўР°РєРѕР№ СЏ РµС‰Рµ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°.
	Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ! РќРѕ РѕРЅ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ РјРµР¶РґСѓ Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРј Рё РєРµРєСЃРѕРј... Р РЅРµ РєРµРєСЃ Рё РЅРё Р±РёСЃРєРІРёС‚, С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ... РІРѕС‚ РєР°Рє-С‚Рѕ С‚Р°Рє...
	РњРѕРё РґРµС‚Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє РµРіРѕ РїРѕРµР»Рё СЃ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј... РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Рё С‚РѕСЂС‚РёРє РёР· РЅРµРіРѕ СЃРѕРѕСЂСѓРґРёС‚СЊ.
	
	
	РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: (СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°)

120 РіСЂ РјРѕР»РѕРєР°,
	
		60 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
		165 РіСЂ РјСѓРєРё СЃР»Р°Р±РѕР№ (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° РѕР±С‹С‡РЅР°СЏ)
	
		6 РіСЂ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
	
		165 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР°
	
		3 СЃСЂРµРґРЅРёС… СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3789000/post276662299/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>