Привет, мои друзья и читатели! Давно я не делал записей в свой дневник. Только спам кулинарный и выкладываю, который мне на почту приходит. А, тем не менее, в последнее время я приобрел пару новых игрушек. Ну, одна не такая уж новая - это еще одна вет чинница, только на этот раз фирмы Тескома. Есть некоторые различия в конструкции по сравнению с Белобокой, осваиваю потихоньку. О ветч чиннице потом расскажу, а сейчас - о недавнем моем приобретении - йогуртнице. Раньше я к этим йогуртницам относился прохладно, тем более я не очень большой фанат кисломолочных продуктов. Но недавно обнаружил, что из магазинов, в которых я отовариваюсь, исчез густой йогурт, из которого я делаю греческий соус дзадзики (или цацики, как угодно). Потом обнаруживаю, что и сыр маскарпоне тоже исчез, из сливочных сыров  только рикотта осталась. Связано ли это с санкциями, или нет, не знаю. Да и не вникаю. Просто поставлен перед фактом - густого несладкого йогурта не стало в магазинах. И тут задумываюсь: а не приобрести ли йогуртницу? Да такую, чтобы функций побольше и, в том числе, функция приготовления густого, непитьевого йогурта. Сказано - сделано. Приобрел я йогуртницу с шестью режимами:

1. Приготовление порционного йогурта.

2. Семейная порция йогурта.

3. Семейная порция густого йогурта.

4. Творог.

5. Молочный десерт.

6. Приготовление на пару.

Целую неделю, точнее, шесть дней, осваивая йогуртницу, я опробовал все шесть режимов. Тестировал, говоря современным языком. В одном сообщении всё не расскажешь. Но про первый "блин" сказать надо. Порционный йогурт: молоко, в качестве закваски кефир. Ферментация 8 часов. Йогурт получился жидким, похожим на недозрелый кефир. Даже фотографировать не стал. Дальше - лучше. Но о дальнейшем тестировании - в следующих сообщениях. И об экспериментах с рецептами, которых нет в прилагаемой книге рецептов.