Вот такое блюдо.

 

Итак, кусок форели примерно на 1 кг. И 300 г шампиньонов. Рыбу очищаем от чешуи и обмазываем любой приправой для рыбы.

 

Затем обжариваем на сухой сковороде порезанные шампиньоны, до тех пор, пока из них не выпарится жидкость, то есть сначала на большом огне, затем, когда жидкость выделится из грибов – на среднем, а когда испарится – добавляем растительное масло и мелко порезанный лук. Естественно, с солью, или с соевым соусом, и с приправами. Я обычно кладу куркуму.

Фаршируем этой смесью рыбу и зашиваем ей брюхо толстой иголкой с толстой ниткой.

А если весь фарш не поместится – просто кладем в рукав.

Полчаса в духовке – и рыба готова.

 

Вынимаем нитки – и можно есть.