Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! 
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек.

Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. 
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. 
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. 
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, 
не классический тонкий кружок с парой помидорок, 
а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно !!!  
Состав: 
-1 стак. молока, 
-1 ст.л. сахара, 
-1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.), 
-3 и 1/4 стак. муки, 
-200 гр. слив. масла, 
-щепотка соли. 

В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи.  
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой. 
Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. 
Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку. 
Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. 
Сначала оно будет казаться жидковатым, 
но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды 
и соберётся в мягкий, но упругий шар. 
Тесто кладём в целлофановый пакет,завязываем и убираем в холод-к на полчаса. 

http://vk.com/public58122729