• Ингредиенты:
• 2 толстых баклажана
• прованские травы
• соль, перец
• оливковое масло
• сыр: Пармезан, Моцарелла или любой твердый на ваш вкус

• Соус:
• ¼ ч. л. орегано
• ½ ч. л. базилика
• 3 крупных помидора
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло

Пошаговое описание рецепта:

1 Баклажаны вымыть, нарезать кольцами не тонще 1 см, выложить на бумажную салфетку и присыпать солью. Оставить на несколько минут. Включить духовку на 190 градусов.

2 Когда на баклажанах выступит жидкость, слегка смазать их оливковым маслом и посыпать прованскими травами. Запекать в духовке 25-30 минут.

3 Для соуса на оливковом масле обжарить чеснок в течение пары минут.

4 Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, добавить специи. Тушить 7-10 минут. Помидоры должны стать мягкими, а соус слегка загустеть.

 

5 Достать баклажаны из духовки, выложить на них томатный соус.

6 Посыпать тертым сыром. Запекать еще 5-7 минут (пока сыр не расплавится). Подавать горячими!

7 Приятного аппетита!