Любимый рецепт засолки горбуши (кеты). Засоленная таким образом, она чем-то напоминает малосольную семгу и где-то даже вкуснее нее.
	Ингредиенты: 1 кг горбуши (у меня — свежезамороженная) Для маринада: 1 литр воды 7 столовых ложек соли 1,5 столовые ложки меда Растительное масло для заливки
Сварить маринад. У рыбы снять кожицу, срезать филе с костей. Нарезать поперек ломтиками:
Сложить в лоток. Залить маринадом комнатной температуры. Поместить в холодильник на 3 часа:
Затем рассол слить, а рыбу залить полностью маслом:
Пробовать можно через 3-4 часа: