Еще недавно считалось, что обезжиренные диетические продукты – синоним стройности. Так ли это? Это заблуждение. Америка пошла по пути обезжиренные продуктов  и заработала массу проблем со здоровьем. Дело в том, что животные жиры, которых лишены диетические продукты, нам необходимы для построения клеточных мембран и синтеза половых гормонов. Обезжиренные продукты не дают организму всех важных для нормальной работы компонентов. В результате жир, необходимый для построения клеток, вы не получаете, зато употребляете простые углеводы, которые легко преобразуются в складки на талии. Чтобы не попасть в ловушку «0%», выбирайте продукты средней и низкой жирности, например творог не 20 %, а 5%. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить себя необходимым набором липидов (жирных кислот)

           Сыр универсальный и полезный продукт – он богат белками и кальцием. Всем известно, что кальций укрепляет кости и защищает женский организм от  остеопороза и раннего старения. Однако в последнее время диетологи заговорили еще и о том, что кальций помогает сбросить вес! Именно поэтому, даже во время диеты не стоит отказываться от натуральных молочных продуктов. Вы насытитесь  быстрее, если выберете благородный сыр с более выраженным вкусом – небольшой кусочек твердого пармезана, комте или грюера, нежного каламбера, бри или козьего сыра заменит целую тарелку скучного обезжиренного творога ))

          Простые советы:

• ·         Мягкие сыры с белой пенициллиновой корочкой (каламбер, бри) подавайте при комнатной температуре. Для того, чтобы полнее ощутить вкус этих благородных сыров, их следует извлечь из холодильника минимум за час до подачи и развернуть упаковку
• ·         Храните сыр правильно! Твердый сыр заворачивайте в пищевую пленку, голубой  – в фольгу. Козий сыр лучше всего сохраняется без упаковки в контейнере

Во Франции сырную тарелку принято подавать между горячим и десертом. Это вовсе не закуска, а самостоятельная перемена блюда, достойная особого внимания.

Продолжая тему Чтобы такого съесть, чтобы похудеть:

            Нет такой диеты, которая приносила бы радость ((. А между тем еда должна повышать настроение, а не портить его. Ведь известно, что жесткая диета может стать причиной депрессии и психических расстройств. Цените обеденное время и наслаждайтесь каждым кусочком!

• Ешьте медленно. Когда вы никуда не торопитесь, вам проще контролировать себя и вовремя остановиться. К тому же вкусовые рецепторы находятся на языке, поэтому нужно немного задержать пищу во рту, чтобы почувствовать вкус.
• Не смешивайте разные вкусы. Не сваливайте в одну тарелку разные блюда, пробуйте все по отдельности.
• Ешьте маленькими кусочками. Если рот переполнен, трудно почувствовать вкус блюда, потому что внимание направлено на пережевывание.

             Мы давимся несоленым рисом, хрустим сырой капустой и пьем травяной чай. А в это время какая-нибудь худосочная француженка наслаждается вкуснейшим камамбером, запивая его бокальчиком-другим вина. Эх…  А ведь генетика здесь не при чем!

За последние 10 лет размеры порций сильно увеличились и, возможно, мы стали есть больше, чем нужно. Нам есть чему поучиться у французов: они по-прежнему предпочитают минимализм в сервировке блюд. С одной стороны такие традиционные французские продукты, как сыр, вино и шоколад, нельзя назвать диетическими, а с другой – жизнь доказала, что эти продукты не вредят французской фигуре.

Главное качество, а не количество!

Стиль питания «по-французски»: позволять себе то, что приносит удовольствие, но не переедать:

- когда вы готовите, придерживайтесь пропорций, указанных на упаковке. Не стоит вместо положенных 100 гр макарон добавлять еще 50 «про запас»

- используйте маленькие тарелки. Традиционный совет диетологов. Но оно действительно работает!

- старайтесь готовить или разогревать блюдо ровно столько, сколько необходимо к ужину или обеду. Остатки сразу убирайте в холодильник, чтобы избежать соблазна съесть лишний кусочек.

-всегда делайте паузу перед десертом. Вашему желудку требуется 20 минут, чтобы переварить съеденное. Вполне возможно, что вы почувствуете полное насыщение и откажетесь от десерта. Если вы все-таки захотите сладкого, вас выручит небольшой кусочек темного шоколада

- то, как вы едите, так же важно, как и то, ЧТО вы едите. Старайтесь есть в приятной обстановке с близкими людьми , а не перед телевизором с фастфудом

- ешьте свежие и качественные продукты. Забудьте об облегченных маргаринах, «долгоиграющем молоке», обезжиренных твороге и сыре – эти продукты содержат минимум калорий, но в то же время минимум витаминов и микроэлементов. Лучше меньше, да лучше!

- запретный плод сладок, поэтому не запрещайте себе ничего. Вместо этого открывайте новые вкусы – замените обычный сыр кусочком рокфора или бри. Вместо шоколадных батончиков купите плитку темного шоколада.