Сыр универсальный и полезный продукт – он богат белками и кальцием. Всем известно, что кальций укрепляет кости и защищает женский организм от  остеопороза и раннего старения. Однако в последнее время диетологи заговорили еще и о том, что кальций помогает сбросить вес! Именно поэтому, даже во время диеты не стоит отказываться от натуральных молочных продуктов. Вы насытитесь  быстрее, если выберете благородный сыр с более выраженным вкусом – небольшой кусочек твердого пармезана, комте или грюера, нежного каламбера, бри или козьего сыра заменит целую тарелку скучного обезжиренного творога ))

          Простые советы:

• ·         Мягкие сыры с белой пенициллиновой корочкой (каламбер, бри) подавайте при комнатной температуре. Для того, чтобы полнее ощутить вкус этих благородных сыров, их следует извлечь из холодильника минимум за час до подачи и развернуть упаковку
• ·         Храните сыр правильно! Твердый сыр заворачивайте в пищевую пленку, голубой  – в фольгу. Козий сыр лучше всего сохраняется без упаковки в контейнере

Во Франции сырную тарелку принято подавать между горячим и десертом. Это вовсе не закуска, а самостоятельная перемена блюда, достойная особого внимания.