Этот рецепт можно смело определить в отряд рецептов - ,,спасителей,,. Через пол часа гости или просто захотелось солёненького - **Попрыгушки** спасут!!!  

Начнём! Огурчики(абсолютно любых сортов и размеров) моем и режем на части(см. по 3). Чеснок режем меленько и укроп тоже( если нет свежего укропа, не беда - можно сухой взять). Теперь найдём в своих закромах кастрюлю с крышкой. Размер кастрюльки  подбираем так, огурцы должны занять примерно 1/3 объёма. 

В нашу посудинку складываем огурцы, чеснок, укроп. Теперь крепенько солим. Закрываем крышкой и придерживая её с обеих сторон, сильно - сильно трясём минут  5 нашу кастрюлю. Вот тут то и превращаются простые огурцы в ПОПРЫГУШЕК, так как прыгать им придётся ох как активно. Ну вот и всё. Можно кушать. 

Да, количество чеснока - чем больше, тем вкуснее. Соль - на глазок, но раза в два-три больше, чем при приготовлении простых салатов из свежих огурцов. Укроп - если его нет совсем, то запросто можно и без него обойтись, но с ним вкуснее.

Приятного вам аппетита! 

А это мои **Попрыгушки**.                                                                  

        Интернет сегодня со мной не хочет дружить. Попытаюсь ещё раз написать моё послание. Прошу прощения у тех хозяюшек, которые получили письмо-кусочек.      

**Изобретение волованов приписывается французскому повару Мари-Антуану Карему. Его помощник, удивившись тому, как плоский кружок теста превратился в высокий волован, якобы вскричал:,,Мэтр, он взлетает в воздух ! ,,(фр. Маitre, il vole au vent !) .**

                                                                                                                                                                                          Википедия.

            Я с удовольствием к праздничному столу делаю волованы. Это совсем просто, а красиво как ! Готовые заготовки можно в магазине купить, а можно и самой испечь. Я беру готовое тесто слоёное, совсем немного раскатываю пластину и вырезаю из неё кружочки. Например 20 штук. 10 откладываю в сторону(это будут донышки), а в оставшихся 10- пробкой от пластиковой бутылки вырезаю серединку(это будут башенки). Разбалтываю яичный белок.  Тепрь им смазываю донышки и сверху, чуть прижав, укладываю башенки. Верхушки башенок желтком смажу и на противень( его водой смочить надо). Выпекаю, как обычное тесто слоёное - в разогретой духовке. Ну и всё, остужаем, начиняем.

Это мои башенки с икрой. А это с паштетом из печени минтая.

 Мариновать, консервировать-всё это хорошо конечно, но твои гости ожидаются уже через пару дней...Тогда вперёд - есть способ не закатывая в банки, получить солёненькие помидорки к столу.

 Возьми средние помидорчики, конечно вымой хорошенько - да, зелёненькие хвостики лучше не обрывать. Аккуратненько, небольшим конусом срезай крышечку  с томатика. Теперь  чеснок чистим и нарезаем вдоль, кусочки должны быть остренькие. На один помидор уйдёт один средний зубок. Порезала? Молодец! Воткни в мякоть помидорную в разных направлениях чесночные палочки. Посоли хорошенечко теперь и сверху брось парочку горошинок чёрного или душистого перчика - на твой вкус. Закрывай своими крышечками. Ну вот и всё - в холодильник на ночь ставь. Утром  можно и попробовать, но я предпочитаю отложить до вечера дегустацию. Время засолки зависит от размера помидорок - учитывай это! Посмотри - это мои Помидорки-шустрики!