Рис - 1/2 кг, сливочное масло — 200 г, картофель — 2—-3 шт., соль — 1/2 чайной ложки.
Подливка: очищенный миндаль — 1 1/4 стакана, изюм без косточек — 1 стакан, чернослив, очищенный от косточек, — 1 стакан, топленое масло — 1/2 стакана, мед — 3/4 стакана, сахар — 1 1/2 стакана.

Рис хорошо промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полу готовности, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Растопить в кастрюле немного сливочного масла, положить туда нарезанный кружочками сырой картофель. Тушить 5 минут, затем всыпать вареный рис, сверху положить оставшееся масло, плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 часа. Приготовить подливку. Очищенный миндаль обдать кипятком, снять коричневую кожицу. Вскипятить полстакана воды, всыпать миндаль и варить 15 минут. Добавить сахар и мед, хорошо перемещать, чтобы растворились, довести до кипения и тогда положить чернослив, изюм, топленое масло. Все хорошо перемешать и варить еще 3 5 минут. Подливку подать к плову отдельно.

Серия сообщений "ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ":
Часть 1 - Грузинская кухня: Сладкий плов
Часть 2 - Жареный сулгуни
Часть 3 - Шечаманды с грибами и орехами
Часть 4 - Чемква
Часть 5 - Чахохбили