Если вам надоели простые блины, то напеките шоколадных. Эти блинчики необыкновенно ароматные с уловимым шоколадным вкусом. Такие блинчики обязательно понравятся вашим деткам.

Нам потребуется:

• молоко 700 мл
• мука – 500 г
• яйцо – 4 шт
• шоколад более 60% какао – 100 г
• какао-порошок – 2 ст.л. без горки
• сливочное масло – 100 г + 100 г для смазывания блинов
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 2 ст.л. с горкой

Сливочное масло растопить.

В растопленное масло влить 1 стакан молока и довести до кипения.

Шоколад порезать. Всыпать шоколад в горячее молоко с маслом. Помешивая довести до полного растворения шоколада.

Яйца разделить на белки и желтки. В желтки влить Оставшееся молоко и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.

В яично-молочную смесь влить смесь из масла молока и шоколада. Вливать нужно тонкой струйкой постоянно помешивая. Чтобы не сварить желток и не охладить шоколад.

Постепенно всыпать муку и какао-порошок. Хорошо взбить, чтобы не было комочков.

В отдельной чашке взбить белок до пышной пены.

Белковую пенку выложить в шоколадное тесто. Движениями снизу вверх перемешать белок с тестом. Если тесто кажется вам густым, то влейте немного молока. И также аккуратно перемешайте.

Блинчики выпекайте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Блинчики складывайте стопочкой. Каждый блинчик смазывайте растопленным сливочным маслом.

Блинчики можно подавать со сметаной, растопленным шоколадом или апельсиновым сиропом.