Казалось бы, без хлеба, панировочных сухарей, муки котлета не получится. Все кулинарные книги выдают такое условие. Но ветераны нашей диеты спокойно обходятся без этих компонентов. Как говорится, голь на выдумки хитра.
Первый, самый простой: мясной фарш, яйца, специи. Обжаривать на очень горячей сковородке в растительном масле.
В 100 г - 0 очков.
Котлеты с капустой...
НУЖНО: 500 г фарша, 200 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 1 столовая ложка столового хрена, соль, перец по вкусу.
Капусту пропустите через мясорубку. Смешайте затем с фаршем, добавьте яйцо, специи.
В 100 г - 1,5 очка.
...с грибами
НУЖНО: 400 г мясного фарша, 400 г вешенок или шампиньонов, 1 луковица, 1 яйцо, зелень укропа и петрушки, соль, перец черный, 100 г сметаны.
Пропустите фарш через мясорубку вместе с луком и грибами. Добавьте яйцо, перец, мелко нарезанную зелень, соль по вкусу. Сделайте небольшие котлетки и обжарьте в растительном масле. Полейте котлеты сметаной.
В 100 г - 1,5 очка.
...с морковью
НУЖНО: 500 г фарша, 100 г моркови, 1 яйцо, специи.
Тщательно смешайте фарш с мелко натертой морковью, яйцом.
В 100 г - 1,5 очка.
...с творогом
НУЖНО: 500 г мясного фарша, 500 г творога, яйцо, две луковицы, приправы, соль.
Смешайте фарш и творог, добавьте яйцо, приправу, мелко нарубленный лук - и на горячую сковородку. Пропорции мяса, творога можно менять. Однако при увеличении мяса нежность котлетки уменьшается.
В 100 г - 2 очка.
Разумеется, фарш лучше самим приготовить дома. Ведь неизвестно, что намешано в купленном.
Котлеты формируйте небольших размеров, чтобы случайно не развалились на сковородке при переворачивании. Ведь мы обходимся без панировочных сухарей. Некоторые в качестве панировки используют так называемую клетчатку, продающуюся в магазинах, аптеках. Но лично я сторонник натуральных продуктов питания. Поэтому прекрасно обхожусь без подобных добавок.
Эти рецепты предназначены в первую очередь для тех, кто действительно хочет навсегда сбросить лишний вес. Когда же похудеете, придете в норму, можете иногда съесть пару котлет в панировке. Главное, чтобы это не было ежедневно и в больших количествах. Иначе вес вернется.
