Ðÿæåíêà äîìàøíÿÿ |
Ðÿæåíêà – ïðîäóêò êèñëîìîëî÷íûé, ïðîèçâîäèìûé ìåòîäîì ñêâàøèâàíèÿ òîïëåíîãî ìîëîêà. Ôàêòè÷åñêè ðÿæåíêà – ýòî éîãóðò áåç äîáàâîê.
Ìåòêè: Ðÿæåíêà äîìàøíÿÿ ðåöåïò |
Áåç çàãîëîâêà |
Íåæíîå ìîðîæåíîå èç òâîðîãà.

ýòî ïîòðÿñàþùèé ðåöåïò èç ìîåãî äåòñòâà....
êîãäà òî ìàìà ãîòîâèëà ìîðîæåíîå äëÿ ìåíÿ, à ñåé÷àñ è ìîè äåâ÷àòà êóøàþò åãî ñ ïðåâåëèêèì óäîâîëüñòâèåì...
Ìåòêè: ìîðîæåíîå ðåöåïò èç òâîðîãà |
Áåç çàãîëîâêà |
Î òîì, êàê âêóñíî è ïðèòÿãàòåëüíî ìîðîæåíîå â æàðó, è ðàññêàçûâàòü íå ñòîèò. À âîò î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñàìóþ «ëåòíþþ» ðàçíîâèäíîñòü ýòîãî ëåäÿíîãî ëàêîìñòâà – ñîðáåò, – ìîæíî è ïîãîâîðèòü.
Ñîðáåò áàíàíîâî-öèòðóñîâûé
Äëÿ íåãî ïîòðåáóåòñÿ êèëîãðàìì ñïåëûõ, íî íå ïîòåìíåâøèõ áàíàíîâ, 400 ã ëèìîíîâ (î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåìå÷åê), 200 ã àïåëüñèíîâ (òå æå ìàíèïóëÿöèè), 130 ã ñàõàðà è ñòàêàí ÿáëî÷íîãî ñîêà. Ôðóêòîâî-öèòðóñîâûå èíãðåäèåíòû èçìåëü÷àþòñÿ â áëåíäåðå, ñìåøèâàþòñÿ ñ õîëîäíûì ñîêîì è ñàõàðîì. Ñîðáåò çàìîðàæèâàåòñÿ 6 ÷àñîâ, ñ äâóìÿ-òðåìÿ ïåðåìåøèâàíèÿìè â òå÷åíèå çàìîðîçêè. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî óêðàñèòü öåäðîé öèòðóñîâûõ.

Ìåòêè: ñîðáåò ðåöåïò |
Áåç çàãîëîâêà |
Áîëüøîå ðàçíîîáðàçèå êðåìîâ, à âîò òàêèå òîëüêî óäèâÿò è ñäåëàþò êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ åùå áîëåå íåæíåå è âîçäóøíåå. Íó, à çà âêóñ ÿ âîîáùå ìîë÷ó.
Éîãóðòîâûå êðåìû äåëàþò ñ æåëàòèíîì è ñëèâêàìè. Áëàãîäàðÿ ýòèì èíãðåäèåíòàì îí íå òå÷¸ò è õîðîøî çàñòûâàåò.
Ãîòîâûé éîãóðòîâûé êðåì äëÿ òîðòà íàïîìèíàåò ñóôëå. Îí òàêîé æå âîçäóøíûé è íåæíûé. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè æåëàòèí çàìà÷èâàþò, íî íå íàãðåâàþò. Äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò ýòîò ïðîäóêò, ìîæíî èñïîëüçîâàòü àãàð-àãàð. Ýòî æåëèðóþùåå âåùåñòâî èç âîäîðîñëåé ïî äåéñòâèþ íàìíîãî ñèëüíåå æåëàòèíà.
Ïðè âçáèâàíèè ñëèâîê äëÿ éîãóðòà, ãëàâíîå - íå ïåðåñòàðàòüñÿ. Ãîòîâàÿ ìàññà èç-çà ñëèøêîì ñèëüíîãî âçáèâàíèÿ ÷àùå âñåãî ðàññëàèâàåòñÿ, êðåì ïîëó÷àåòñÿ ñ êóñî÷êàìè ìàñëà. Ïðàâèëüíî âçáèòûå ñëèâêè íå äîëæíû áûòü ïëîòíûìè. Åñëè çà÷åðïíóòü èõ ëîæêîé, òî ó ìàññû îò÷¸òëèâî âèäíà øàïêà.
Òâîðîæíî - éîãóðòîâûé êðåì:

Ñîñòàâ:
Òâîðîã (ëó÷øå äîìàøíèé ) - 500 ãð. Éîãóðò - 400 ãð. Æåëàòèí - 20 ãð. Ñàõàð - 4 ñò. ë. Âîäà (ñîê) - 120 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìåòêè: äåñåðò êðåì |
Áåç çàãîëîâêà |

Ìåòêè: ðàõàò-ëóêóì ðåöåïò êëóáíèêà |
Áåç çàãîëîâêà |
Ìåòêè: ìîðîæåíîå êëóáíèêà |
| Ñòðàíèöû: | [1] |