Шарлотка с лимоном

Среда, 31 Июля 2019 г. 22:13 + в цитатник

Шарлотка это, пожалуй, самый универсальный рецепт на все случаи жизни. Если нагрянули гости, за 5 минут размешал, залил и через полчаса такой аромат, что все переместятся поближе к духовке.

Но обычную шарлотку делали все. Потому сегодня предлагаем рецепт с изюминкой. В эту мы добавим лимон! Он добавит пикантную кислинку и раскроет привычную шарлотку совсем с другой стороны. Да, на него нужно немного больше времени, но оно того стоит.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 1,5 стак.

Соль: 1 щеп.

Дрожжи: 15 г

Яичный желток: 2 шт.

Сахар: 5 ст. л.

Сливки: 1 ст. л.

Сливочное масло: 50 г

Яблоко: 4 шт.

Лимонный пудинг: 1 шт.

Панировочные сухари: 2 ст. л.

Сахарная пудра: 0,75 стак.

Лимон: 1 шт.

Приготовление

Просейте в миску муку, добавьте соль.
Добавьте сливки, 2 ст.л. сахара, дрожжи. Перемешайте.
Добавьте желтки и сливочное масло. Замесите тесто и разделите на 2 части.
Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками.
Высыпьте яблоки в кастрюлю, налейте немного воды. Немного протушите яблоки, добавьте 3 ст.л. сахара, потушите еще 2 минуты.
Залейте пудингом, растворенным в небольшом количестве воды, доведите до кипения. Остудите.
Тонко раскатайте тесто, переложите в застеленную пергаментом форму. Посыпьте сухарями, сверху выложите яблочную начинку.
Накройте вторым пластом теста.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Выдавите из лимона сок и перемешайте с сахарной пудрой. Полейте горячий пирог глазурью.

Очень вкусно подавать с чашечкой ароматного кофе, который подчеркнет лимонную кислинку. Если же вы поклонник более традиционного рецепта, то тогда попробуйте шарлотку с заварным кремом, персиками или вишней.

via

Рубрики:

Кулинария/Десерты