понадобится:
- 35 гр. геркулеса;
- 65-70 мл. кефира (можно молока, с ним более мягкие получаются);
- 1 яйцо;
- 1/3 ч.л. разрыхлителя;
- фрукты - на выбор (в данном варианте яблоко и банан);
- корица, ванилин, сахарозаменитель - опционно.
Геркулес заливаем кефиром/молоком и оставляем впитаться на 20-30 минут (можно на ночь, мне так удобнее). После чего добавляем яйцо, разрыхлитель, специи и тщательно перемешиваем. На разогретую сковородку выкладываем по 1 ст.л. теста на один оладушек, сверху помещаем фрукт, слегка вдавливая его в тесто (но не сильно). Жарить без масла на медленном огне, чтобы получилась не только корочка, но и пропеклись внутри. Переворачиваем и жарим еще пару минут с другой стороны. 
Подавать можно с натуральным йогуртом, нежирной сметаной и чем душа пожелает) Очень вкусное сочетание яблока, с медом (так как сахарозаменителями не пользуюсь) и йогуртом; или банана и кислых ягод/ фруктов (например: алыча, вишня, ёшта, слива и др.)