Готовлю домашнюю рикотту (быстро и просто)

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 15:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовлю домашнюю рикотту (быстро и просто)

Я часто готовлю с сыром рикотта, но никогда раньше мне не приходило в голову самой приготовить рикотту. А почему бы, собственно, и нет? Первый же опыт показал, что это очень просто и необыкновенно вкусно.

Думаю, что в дальнейшем я вряд ли стану покупать этот сыр в супермаркете. Нежный кремовый вкус домашней рикотты не идет ни в какое сравнение с достаточно пресным вкусом покупной. Мой муж, в большинстве случаев совершенно равнодушный к молочным продуктам, пришел в восторг от моих опытов.

1 литр молока;
0,5 ч.л. соли;
3 ст.л. лимонного сока или простого уксуса.

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте соль и поставьте нагреваться на среднем огне. Иногда перемешивайте, чтобы молоко не пригорело к дну.

Нагрейте молоко практически до кипения (82С до 88С) и снимите с огня.

Если у вас нет термометра, доведите молоко до состояния, когда начинают появляться первые пузырики, не кипятите.

Влейте в молоко лимонный сок или уксус. Перемешайте всего несколько раз, у вас сразу начнут образовываться хлопья. Больше не перемешивайте. Дайте постоять 5 минут.

В дуршлаг положите марлю в несколько слоев и аккуратно вылейте полученную смесь, как можно меньше разрушая хлопья. Дайте сыворотке отделиться от 5 по 20 минут.

После 5 минут, у Вас будет очень нежная, влажная и кремообразная рикотта.

После 20 минут Вы получите более сухую рикотту.

Переложите свежую рикотту в банку или миску, в таком виде она может храниться в холодильнике до 7 дней.

Получается 1 чашка свежей рикотты.(200)
vsyasol.ru

Если соседский кондиционер не дает вам спокойно жить и постоянно мешает своим шумом, то не остается ничего другого, как поломать кондиционер своих соседей. Как испортить кондиционер соседям? Что делать, если мешает соседский кондиционер? Если все-таки соседский кондиционер прямо таки портит вашу повседневную жизнь, то мы вам дадим несколько вредных советов, которые помогут вам вывести чужой климатический прибор из строя.

Рубрики:

Кулинария/Cыры

Приготовление.рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3530092/post301364825/">Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РґРѕРјР°С€РЅСЋСЋ СЂРёРєРѕС‚С‚Сѓ  (Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ)</a><br/>Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РґРѕРјР°С€РЅСЋСЋ СЂРёРєРѕС‚С‚Сѓ  (Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ)

РЇ С‡Р°СЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЃ СЃС‹СЂРѕРј СЂРёРєРѕС‚С‚Р°, РЅРѕ РЅРёРєРѕРіРґР° СЂР°РЅСЊС€Рµ РјРЅРµ РЅРµ РїСЂРёС…РѕРґРёР»Рѕ РІ РіРѕР»РѕРІСѓ СЃР°РјРѕР№ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЂРёРєРѕС‚С‚Сѓ. Рђ РїРѕС‡РµРјСѓ Р±С‹, СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ, Рё РЅРµС‚? РџРµСЂРІС‹Р№ Р¶Рµ РѕРїС‹С‚ РїРѕРєР°Р·Р°Р», С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ.

Р”СѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІ РґР°Р»СЊРЅРµР№С€РµРј СЏ РІСЂСЏРґ Р»Рё СЃС‚Р°РЅСѓ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЌС‚РѕС‚ СЃС‹СЂ РІ СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Рµ. РќРµР¶РЅС‹Р№ РєСЂРµРјРѕРІС‹Р№ РІРєСѓСЃ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ СЂРёРєРѕС‚С‚С‹ РЅРµ РёРґРµС‚ РЅРё РІ РєР°РєРѕРµ СЃСЂР°РІРЅРµРЅРёРµ СЃ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРµСЃРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј РїРѕРєСѓРїРЅРѕР№. РњРѕР№ РјСѓР¶, РІ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРµ СЃР»СѓС‡Р°РµРІ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Р№ Рє РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Рј РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°Рј, РїСЂРёС€РµР» РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРі РѕС‚ РјРѕРёС… РѕРїС‹С‚РѕРІ.

1 Р»РёС‚СЂ РјРѕР»РѕРєР°;
0,5 С‡.Р». СЃРѕР»Рё;
3 СЃС‚.Р». Р»РёРјРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3530092/post301364825/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Сообщества

-Статистика

Готовлю домашнюю рикотту (быстро и просто)