Привет всем!     Любые  изделия из теста на дрожжах получаются намного вкуснее и воздушнее, чем с содой или разрыхлителем. А  тесто с творогом вообще бесподобное!

          Давайте приготовим сырники на дрожжах, кулинарный рецепт таких сырников совсем прост,  а результат  увидите сами.

                         Необходимые продукты:

творог — 500 граммов,

сахар — 2 столовые ложки,

кефир или молоко кислое — 1 стакан,

яйца — 4 штуки,

дрожжи свежие -25 граммов,

мука — 4 стакана,

сметана -2 столовые ложки, если творог обезжиренный, как у меня,

соль — 1 чайная ложка.  

Масло растительное для жарки сырников.

                Приготовление.          Дрожжи присыпать сахаром оставить  постоять пока дрожжи  растают.  Яйца взбить  до увеличения в  2-3 раза.

          Творог должен быть в меру влажный, не сухой, размять.  К яйцам добавить сметану и хорошо размешать. В миску всыпать просеянную муку, немного оставить для подмешивания. Влить молоко, яично-сметанную смесь, соль, жидкие дрожжи. 

          Замесить тесто , если надо подмешать муки, подмешайте  и  оставьте  в теплом месте, чтобы подходило на 1- 1,5 часа.

          Подошедшее тесто, еще раз обмять , разделить на несколько частей ( для удобства  формирования сырников).

                Каждый кусочек теста отдельно раскатать,  толщиной  0,7 — 1 сантиметра и нарезать разными треугольниками, ромбами и квадратами.

           Нарезать с запасом и первые  сырники можно жарить на разогретом растительном масле.

 Жарить на среднем огне с двух сторон..

             Так пережарить все сырники. Складывать в большую миску .

            Сырники дрожжевые получаются воздушные, румяные и очень вкусные.

               Подавать со сметаной, но можно  макать в мед или варенье,  это уже дело вкуса! Или просто съесть и  в жару запить  холодным компотом или молоком.

            Готовьте блюда домашней еды и ваша семья  надолго сохранит свое здоровье!

                                                              Приятного всем аппетита!

источник