Происхождение огурца из влажных тропиков обусловливает его отношение к факторам среды. Благоприятные условия для огурца следующие: теплая почва и теплый влажный воздух без сквозняков; рыхлая, плодородная, слабокислая (рH 6,3-6,8) почва, правильно заправленная удобрениями, достаточное количество влаги в почве.
Оптимальная температура прорастания семян огурца (т.е. температура почвы на глубине заделки семян) +24…+27єС; всходы появляются через 3 дня после посева. Семена огурца начинают прорастать при 12-13єС, но всходы появляются очень медленно и редко. При температуре почвы +13…+15єС всходы бывают недружными и появляются только на 8-12-й день. В полевых условиях нормальные всходы можно получить при температуре не ниже +17…+18єС. При температуре ниже +10…+12єС семена плесневеют и не всходят (здесь уже не помогут никакие способы предпосевной обработки). Поэтому посев проводят, когда температура почвы на глубине посева (3-4 см) прогреется не ниже + 15…+17єС. В открытом грунте для прогревания земли за 1-2 недели до посева над грядкой желательно установить полиэтиленовый каркас, или хотя бы укрыть почву куском пленки. Повышает температуру почвы создание паровых гряд. Оптимальная температура почвы для огурца в течение всего его роста и плодоношения составляет +20…+24єС. Высаженные огуречные растения при пониженной температуре почвы, как это имело место в июне 2005 г., растут очень медленно, надолго задерживая начало плодоношения.
Регулировать температуру воздуха и почвы мы можем только в защищенном грунте (теплицы, парники, каркасные временные пленочные укрытия).
Сразу после появления всходов температуру почвы необходимо снизить до 20-22єС, а воздуха – до 22-25єС в солнечную погоду, 19-20єС в пасмурную погоду, и до 17-20єС – ночью. Это предотвращает вытягивание сеянцев. Такую температуру воздуха желательно поддерживать до появления 1-го настоящего листа. В последующем дневную температуру воздуха повышают.
В теплицах после появления всходов в жаркую погоду можно оставить на неделю открытыми форточки (дверь остается закрытой, чтобы не создавать сквозняков). В период цветения и плодоношения перегревы (температура воздуха выше +35єС) могут вызвать снижение партенокарпии, а у пчелоопыляемых огурцов – снижение фертильности (т.е. жизнеспособности) пыльцы.
Каркасы в солнечные часы приоткрывают с одной стороны.
Если вы приезжаете на садовый участок только в выходные дни, для регулирования и оптимизации температурного режима можно воспользоваться одним из следующих приемов:
1. Использование для укрытия каркасов нетканого белого укрывного материала (агрил, агротекс, спанбонд плотностью от 30 до 42 г/м2, люмитекс, лутрасил и др.), который, в отличие от полиэтиленовой пленки, защищает растения от перегрева и резких перепадов температуры, создавая наиболее благоприятный микроклимат внутри каркаса. Такие каркасы можно не проветривать.
2. Применение для укрытия каркасов и тоннелей перфорированной (т.е. с отверстиями) полиэтиленовой пленки. Пленку складывают в несколько слоев и просверливают электродрелью отверстия. Применяют также и щелевую перфорацию: с подветренной стороны тоннеля бритвой или ножом нарезают вертикальные щели длиной 10-15 см через 15-20 см. Перфорированную пленку не нужно открывать каждый день для проветривания тоннеля; температурный режим стабилизируется через отверстия.

В Нечерноземной зоне и более северных регионах, где часто бывают поздние весенние и ранние осенние похолодания, растения необходимо уберечь от температурных стрессов. Для получения высоких урожаев огурец целесообразно выращивать в теплицах или под временными пленочными укрытиями. Любой, даже самый холодостойкий гибрид, в случае сильного длительного похолодания значительно задерживается в росте и плодоношении. От отрицательной температуры (в течение от 3-5 часов до 10-20 часов в зависимости от глубины заморозка и параметров фитоклимата) все огурцы погибают, особенно, если охладилась корневая система. Гибель растений обусловлена двумя основными причинами: 1 – образующиеся кристаллы льда в клетках и межклетниках разрывают растительные ткани; 2 – переохлажденные растения без образования льда в клетках и межклетниках завядают в результате нарушения физиологических процессов и поражения больных тканей различными грибами и бактериями.
Если вы все же выращиваете огурцы на открытой грядке, для повышения температуры в зоне корней ее мульчируют полиэтиленовой пленкой (как прозрачной, так и черной) с отверстиями, в которые высевают семена или высаживают рассаду.


Для огурца неосвоенные почвы обязательно окультуривают.
Дерново-подзолистые почвы (основные в центрально-нечерноземной зоне России, сосредоточеные в основном севернее Московской области), характеризуются невысоким плодородием, низким содержанием гумуса и доступных растениям питательных веществ, кислой реакцией почвенного раствора (рН 4,0-5,0). Для огурца более подходят дерново-подзолистые почвы без оглеения; в них следует вносить органические удобрения (навоз, компост, торф) из расчета 5-10 кг/кв. м, рыхлящие материалы, известь.
Серые лесные почвы (южнее Московской области) по водно-физическим свойствам близки к дерново-подзолистым; отличаются от них повышенным содержанием гумуса (до 3-5 %). Это кислые или слабокислые почвы. Основные мероприятия по повышению плодородия таких почв: известкование, внесение органических и минеральных (главным образом азотных и фосфорных) удобрений.
Торфяники (кроме низинных) имеют высокую кислотность, характеризуются низким содержанием фосфора, калия, магния, микроэлементов. Азот находится в труднодоступной для растений форме. Торфяные почвы медленно прогреваются весной и быстро охлаждаются осенью. Для уменьшения воздействия неблагоприятного температурного режима на растения на торфяниках огурцы обычно выращивают на простых или паровых грядах, применяют полиэтиленовую пленку.

Лучшая почва для огурца – рыхлая, легкая, хорошо аэрируемая (т.е. содержащая в почвенных капиллярах много воздуха), в которой развивается мощная корневая система, и огуречные плети растут очень быстро. К таким почвам относят окультуренные, с высоким содержанием органического вещества (перепревший навоз, торф, компост). Хорошо подходят для огурца и песчаные почвы, однако они слабо удерживают воду и элементы питания; поэтому их нужно, в отличие от органических почв, часто поливать и подкармливать небольшими дозами удобрений.
Весной, перед посевом/посадкой, по всей ширине гряды выкапывают траншею на глубину штыка лопаты, и заправляют ее прошлогодним компостом. Перепревший компост уже не способен саморазогреваться, и его можно не засыпать сверху большим слоем плодородной земли. Температура неперепревшего или полуперепревшего компоста в результате микробиологического разложения повышается, поэтому такие компосты при приготовлении гряды смешивают с землей (2:1 – 1:1), или засыпают сверху плодородной землей или произвесткованным торфом слоем 10-20 см. Остатки выкопанной земли из траншеи используют для присыпки растительных остатков и бытовых отходов в процессе приготовления компоста текущего года.
В средней полосе и более южных регионах России, где много плодородной земли и большие запасы торфа, чернозема, гумуса, широкие гряды с узкими междурядьями имеют преимущество над узкими грядами с широкими междурядьями. Дело в том, что при одинаковом расстоянии между строчками соседних гряд (100-110 см), при наличии узких междурядий почва меньше утаптывается и, следовательно, корневая система огурца повреждается слабее. Корни огуречных растений расположены поверхностно, однако «расползаются» от стебля далеко – в диаметре до 2 метров. В период начала плодоношения на рыхлых грядах видно, как активные белые корни буквально пронизывают всю поверхность гряды и междурядья. Некоторые овощеводы с целью уменьшения утаптывания почвы в междурядьях по всей длине укладывают в них доски, однако под ними могут скапливаться слизни.
Слизни наиболее опасны для огурца в фазу семядолей – первого настоящего листа, т.е. в период, когда растения растут еще медленно. Они могут полностью съесть сеянцы, оставив лишь пеньки стебля. Позднее, когда растения подрастут и интенсивность роста ускорится (к этому времени покровные ткани стебля огрубеют, а на стебле и листьях появятся колючие волоски), слизни уже не представляют смертельной опасности для огурца.
Из химических средств защиты от слизней используют метальдегид (торговые названия «мета», «гроза»), гранулы которого рассыпают по почве вокруг растений и по междурядьям (3 г/м2). Гранулы привлекают слизней и, поедая препарат, вредители погибают. На птиц, червей и насекомых препарат не действует. Ввиду его токсичности его рассыпают не позднее чем за 20 дней до начала сбора урожая. Метальдегид не советуют применять, если на даче живут маленькие дети.
Другие средства борьбы со слизнями:
1. Использование ловушек-приманок (небольшие доски, крупные листья лопуха, девясила, хрена и др.). Днем ловушки осматривают, собирают и уничтожают скопившихся под ними вредителей.
2. По периметру гряды на полиэтиленовой ленте рассыпают толченый суперфосфат, гашеную известь, золу, которые отпугивают слизней. Данные препараты сохраняют свою эффективность, если они сухие, не намокли.
3. Мульчирование почвы вокруг растений сосновыми иголками. Выращивание среди огурцов петрушки. Раскладывание вокруг гряд молодой крапивы.

Для ускорения роста, развития и плодоношения огурца эффективно применение микробиологического удобрения «Байкал ЭМ-1». Препарат значительно ускоряет преобразование органических отходов в компост, повышает температуру почвы, активизирует образование гумуса в почве, переводит почвенные макро- и микроэлементы в доступные для растений формы. Комплекс полезных бактерий, входящий в состав препарата, вырабатывая физиологически активные вещества и другие продукты жизнедеятельности, способствует ускорению созревания зеленцов, повышению урожайности. При основном, т.е. предпосевном, внесении «Байкал ЭМ-1» в почву (в концентрации 1:100, 2 литра рабочего раствора на 1 м2), ввиду интенсивного разложения органики и повышения температуры субстрата, огурцы высаживают или высевают в почву не раньше, чем через 7 дней после обработки. В течение вегетации проводят и корневые поливы препаратом (в концентрации 1:1000, т.е. одна столовая ложка на ведро воды; 2 литра рабочего раствора на одно растение), один раз в неделю.
Поразительные результаты показывают полив под корень разбавленными 1:10 квасом или пивом. Растения после этого растут «как на дрожжах».

Густота стояния растений зависит от силы роста и степени ветвления. Для длинноплетистых огурцов с интенсивным ветвлением (F1 Фермер, F1 Лорд) густота стояния в открытом грунте составляет 3-4 растения на 1 м2 (100-120х22-25 см), в тоннелях – 2,5-3 растения на 1 м2. Для гибридов с ограниченным ветвлением густота стояния в открытом грунте составляет 3,5-5 раст./м2 и в тоннелях 3-4 раст./м2. Первоначально семена высевают в рядках более часто, чтобы в фазу 1-2 листьев провести выбраковку и оставить наиболее сильные растения. На тяжелых, плохо прогреваемых участках огурцы выращивают на грядах. В случае затруднения с поливом культуру лучше вести в бороздах между гребнями – это уменьшает иссушение почвы.
В теплицах густота посадки в среднем 2,5 раст./м2 для партенокарпического и 2,5-3,0 раст./м2 для пчелоопыляемого огурца с хорошим ветвлением, и 3,0-3,5 раст./м2 для гибридов со слабым ветвлением. На грядах и партенокарпические, и пчелоопыляемые гибриды лучше высаживать в 2 строки.
В открытом грунте огурцы выращивают без формировки: главную плеть и боковые побеги не прищипывают. Это одно из основных отличий огурца от томата, у которого за 1,5 месяца до окончания вегетации прищипывают точки роста для ускорения налива сформировавшихся плодов. У огурца исключение составляет коловая (шпалерная) культура в открытом грунте, где у растений прищипывают боковые побеги. В теплицах растения обязательно формируют.