Цитата сообщения Jea Простой торт. : )

На день рождения Славы я пекла торт. Он получился очень вкусным и даже муж, который очень нейтрально относится к выпечке, съел 4 куска : )))



сначала я сделала обычный бисквит,нужно нам 6 яиц.
150 гр. муки,150 гр сахара.
1ч.л пекарского порошка

Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром, пока они ни превратятся в белую, довольно крепкую массу. Муку и пекарский порошок я добавляю через сито в 3 захода. Перемешиваю деревянной ложкой. Бисквитную массу выливаю в форму, смазанную маргарином, и отправляю в разогретую на 180гр. духовку минут на 30. Дверцами духовки не хлопаю.
Пока бисквит стынет я делаю 2 крема.1 очень простой:

500 гр сыра филадельфия (можно заменить на творожную пасту) взбиваю с 3-4 ложками сгущенного молока ( все зависит от того, как сладко вы любите) попутно добавляя 6-7 ст. ложек сливок.

2 чуть сложнее:

на водяной бане распускаю 100 гр шоколада.
3 пластинки желатина замачиваю в холодной воде.
100мл. сливок кипячу в кастрюльке, туда выливаю шоколад и желатин.
Плиту выключаю и перемешиваю тщательно до получения однородной массы. Оставляю это остывать (только не ставьте в холодильник, а то желатин застынет). Взбиваю 500 мл сливок до мягких пиков и туда выливаю понемногу эту шоколадную смесь. В итоге должен получится густой крем. Только не перебейте сливки, а то получится шоколадное масло.
Мою и сушу клубнику. Режу её.Топлю 50 гр сливочного масла, добавляю туда несколько капель ромовой эссенции.
Бисквит разрезаю на 3 части.
Смазываю 2 коржа маслом с ромовой эссенцией. Нижний слой смазываю творожным кремом, сверху украшаю порезанной клубникой и снова крем. Накрываю вторым коржом. Второй корж я смазываю шоколадным кремом и снова с клубникой. Сверху - последний корж и полностью смазываю торт творожным кремом. Украшаю белым шоколадом, ягодами и топленым шоколадом. Ставлю в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!!!