Ревень называют новой клубникой. Перед вами – рецепт быстрого воздушного пирога с самой актуальной начинкой сезона!
Нам понадобится:
* 180 г сливочного масла;
* 1 стакан сахара;
* 3 яйца;
* 1,3 стакана муки;
* 1,5 ч. л. разрыхлителя;
* ванилин;
* 600 г ревеня.

Посыпка:
* 1/3 стакана муки;
* 1/3 стакана сахара;
* 50 г холодного сливочного масла.
Подготовка ревеня.

Промыть черешки ревеня под струей воды, с помощью ножа снять с них оболочку. Нарезать на кусочки толщиной 0,5-0,8 см.

Тесто. Растереть масло с сахаром и ванилью. Добавить яйца, взбить. Вмешать муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться однородным.

* Вмешать в тесто 1/2 часть ревеня. Распределить тесто в форме, разровнять. Сверху выложить оставшийся ревень.
* Приготовить посыпку, смешав руками муку, сахар и холодное масло в крошку. Высыпать на ревень.

Духовку предварительно разогреть до 190 °С. Выпекать пирог около 1 часа, посыпка должна подрумяниться. Остудить в форме.

источник: * WDay.ru