Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

****

Пирожное "Лето"

Наверное, многим из нас знакомо это пирожное из детства. В советские времена оно было одним из большого ассортимента кулинарий. В детстве я его просто обожала. Его рецепт сохранён моей мамой, которая много лет проработала в то время в этих самых кулинариях. Вот вам его оригинальный и очень простой рецепт:

насобирала ото всюду...

 http://strana-sovetov.com/health/3324-bay-leaf-cure.html?utm_source=content=FeedBurner

Лавровый лист - очень популярная приправа, без которой не обходятся многие блюда. Но знаете ли вы, что благодаря своим полезным свойствам он весьма ценится в народной и традиционной медицине? Сегодня Страна Советов расскажет вам про лечение лавровым листом. Лечение лавровым листом возможно благодаря его химическому составу - в листьях лавра благородного содержатся эфирные масла, которые придают ему всем известный специфический аромат. Также лавровые листья содержат дубильные вещества, микроэлементы и фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами. Еще в лавровом листе присутствуют органические кислоты - вальеряновая, капроновая и уксусная. Лавровый лист в медицине ценится за противомикробное, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Его используют для стимуляции иммунитета и в качестве естественного успокоительного. Лечение лавровым листом может быть основано также на его мочегонных и вяжущих свойствах. Лавровый лист улучшает аппетит и пищеварение, а также снижает содержание сахара в крови. Для лечения лавровым листом используют отвар лаврового листа, а также мази, кремы и мыла на его основе, обладающие антибактериальными свойствами. К примеру, отвар лаврового листа можно использовать для очищения организма благодаря тому, что он растворяет и выводит излишек солей. Для приготовления отвара на полтора-два стакана воды нужно взять 25-30 лавровых листочков. Залейте листья кипящей водой (фильтрованной, а лучше дистиллированной) и настаивайте отвар в термосе в течение ночи. Отвар лаврового листа пьют три дня подряд маленькими глотками, в это время нужно исключить потребление спиртного и мясных продуктов, лучше налегайте на овощи. Через неделю можно повторить очищение, а потом сделать перерыв не меньше чем на полгода. Во время беременности и кормление грудью проводить очищение организма отваром лаврового листа нельзя.

Думаю, эта закуска знакома многим, и поклонников у нее не мало. Как и пряных маринадов для ее посола. Предлагаю вариант, которым пользуюсь уже очень давно.

Рыбу хорошо промыть в нескольких водах. Залить рассолом и оставить под легким прессом на сутки при комнатной температуре:

 Затем разложить рыбу по баночкам, залить рассолом и поместить в холодильник. Пробовать можно через двое суток.

Всем привет!
В наше время очень трудно уже чем-то кого-то удивить, но всё же хочу предложить Вам обратить внимание на рецепты закусок для вечеринок от семи поварят. Готовятся они достаточно легко и просто, выглядят замечательно, так что думаю должны понравится как хозяйке так и её гостям.
Удивите своих знакомых разнообразием лёгких закусок! )Приятных Вам вечеринок!

Компания «Firrenzo» предлагает всем желающим приобрести эксклюзивную мебель из ротанга производства Индонезии и Малайзии. Мебель имеется как эконом класса, так и элитные модели на любой вкус и кошёлок.

Далее ...

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Рубрики:  еда/закуски Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699736/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699736/">Читать далее...</a> Коктейль Вторник, 26 Октября 2010 г. 08:33 + в цитатник Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] С тех пор как я купила блендер.. ..Я каждый день готовлю разные фруктово-молочные коктейли. В Индии такие напитки называют  ласси,в Европе и Америке  -смуззи:).. Коктейль можно сделать таким насыщенным,что он может заменить один прием пищи утром или вечером.   Мой любимый рецепт очень прост:) -  2-3 банана пол-литра ряженки чайная ложка корицы 2-3 ст. ложки любого варенья    Иногда добавляю свежие сезонные фрукты,такие как слива,яблоко или груша......Если фрукты кислые,добавляю немного сгущенки или меда..   Банановый коктейль) Рубрики:  напитки/коктейли Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699736/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699736/">Читать далее...</a> Кофе во Львове! Понедельник, 18 Октября 2010 г. 00:00 + в цитатник Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Кофе во Львове! Кофе во Львове - это образ жизни. Кофе - это аромат узких львовских улочек. Кофе - это неотъемлемая часть львовян. Кофе - это Львовский стиль, если хотите. Об этом не нужно говорить, это нужно видеть и пробовать в многочисленых львовских кофейнях. Наш город - это ода кофе! Ему поклоняются, ему слагают стихи, его сотни видов и вкусов. Но кофе здесь всегда такой, как должен быть: крепкий, чёрный, горячий!!! Поэтому я вожу его в другие города, настоящие кофеманы/кофелюбы/кофефилы предпочитают кофе привезенный из Львова, чем местный. Лучший кофе я пробовала пожалуй только в Мукачево. Угадайте, что я везу в Москву..? ну кроме сала и пива. Правильно! Кофе! Только для истинных ценителей! Потому что вот эта московская привычка называть кофе сладкую забелённую молоком бурду, в поллитровой кружке, вызывает во мне недоумение, граничащее с возмущением. :)))) Ну да я не об этом. Оставляю я вас, мои дорогие на полторы недели. Читать не смогу, у мамы инета нет. Так что ждите, я обязательно вернусь. А чтоб вам было не скучно, расскажу свой любимый рецепт приготовления кофе: терпкого, крепкого, яркого... м-м-м-м!!! я ж настоящая львовянка. КОФЕ С ЧЕСНОКОМ. Когда мне надо поразить гостей или впечатлить истинных кофеманов/кофефилов, я варю именно такой кофе. Результат всегда меня радовал. НЕТ ни вкуса, ни запаха чеснока, не бойтесь, никто даже не догадается, что кофе сварен с этим ядрёным продуктом :))) На 2 порции: 200 гр. воды 2 чай. ложки кофе - лучше арабику 1 небольшой зубок чеснока *не разрезать!* на кончике ножа чёрного перца и соли - совсем чуть-чуть. сахар по вкусу, некоторые вообще предпочитают кофе без сахара. Все ингредиенты сложить в турку, залить водой и на малю-ю-ю-юсеньком огне подождать пока поднимется пена. Отставить на 1 мин. Опять поставить на огонь и довести почти до кипения - когда пена поднимется шапкой, но ещё не сомкнётся посередине турки. Разлить по чашкам. Вот она, минута всеобщего обалдения - когда на ситечко вываливается вместе с кофейной гущей долька чеснока. В народе возникает растеряность и тихий ропот. Пока не попробуют :))))) уж тогда за уши не оттащишь. Зачем перец и чеснок, если не добавляют ни аромата, ни вкуса, а вот зачем: они добавляют кофе насыщеность, крепость, терпкость, яркость - если хотите! Варкой таким способом можно подправить даже не самый лучший кофе, вкус приобретёт крепость и силу - но это крайний случай, я надеюсь вы употребляете САМЫЙ ЛУЧШИЙ кофе :)))) Подавать с горьким шоколадом лучше всего! Целую, до встречи! Рубрики:  напитки/мир кофе Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699213/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699213/">Читать далее...</a> Озябший город Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:52 + в цитатник Это цитата сообщения ulakisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Озябший город Мороз по кромке декабря Вязал узоры. Снег тихо падал, серебря Озябший город, Стелил махровый, мягкий плед На каждой крыше, И это был не просто снег, А что-то свыше. Читать далее... Рубрики:  понравилось Комментарии (1) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699014/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137699014/">Читать далее...</a> Гостиничная классификация Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:49 + в цитатник Это цитата сообщения Калий_О_Аш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Гостиничная классификация Может кому пригодится? Классификация размещения DBL – двухместный номер с одной большой кроватью TWIN - двухместный номер с двумя кроватями SNGL - одноместный номер EXB (extra bed) - дополнительная кровать TRIPL - трехместный номер DBL+CHLD(2-6) - двухместный номер + ребенок от 2 до 6 лет DBL+2CHLD(2-6)(6-12) - двухместный номер + двое детей (один 2-6, второй 6-12 лет) Inf. (infant) – ребенок до 2х лет BO (bed only) – без питания Классификация видов из номеров Beach view - вид на пляж City view - вид на город Garden view - вид на сад Land view - вид на окрестности Ocean view - вид на океан Pool view - вид на бассейн River view - вид на реку Sea view - вид на море Sea side view - вид на море сбоку Valley view - вид на долину Классификация питания BB – только завтраки HB – полупансион (завтрак, обед или ужин) FB – полный пансион (завтрак, обед, ужин) All inclusive – все включено (питание в течение дня+напитки местного производства) Ultra all inclusive – ультра все включено (питание в течение дня+напитки местного и иностранного производства) A la carte – питание по меню Классификация номеров Appartment – апартаменты (номер с кухней) Bungalo – номер в отдельном строении на территории отеля Duplex – двухэтажный номер Family Room – семейный номер большого размера De Luxe Room – номер повышенной комфортности King Suite – шикарный номер с гостиной Junior Suite – номер с гостиной и спальней Holiday Village – комплекс бунгало Honeymoon Room – номер для молодоженов Main Building – основное здание Standart – стандартный номер Studio – однокомнатный номер совмещенный с кухней Connected Rooms – совмещенные номера (два номера, соединенные дверью) Рубрики:  понравилось Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137698298/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137698298/">Читать далее...</a> Троица Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:39 + в цитатник Это цитата сообщения Татьяна_Зеленченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Троица Еще один лист из серии "Украинский год". В канун Зеленой недели, в субботу, хату, двор и хозяйственные постройки украшали зелеными ветвями деревьев. Ветви втыкали в крышу, около окон, за иконы. Пол в доме устилали душистыми травами: осокой, любистком, мятой, пижмой, аиром. За иконы клали васильки и мяту. Перед образами зажигали свечу или лампадку. Не украшать цветами и ветками дом считалось грехом. Как все другие праздники славян, Зеленая неделя в своей основе базировалась на хлебопашеских традициях солнечного цикла. Но кроме культа Солнца и культа умерших предков, в основе этих праздников лежал культ дерева и цветов. На Украине особым почетом пользовались дуб, ясень, явор, тополь, береза, липа. Культ дерева и леса ярко отражался в подготовке к праздникам. За ветками в лес ехал глава семьи. Ветви собирали для хаты, для загонов, конюшен, хлева, несли в амбары, риги, на пасеку. Считалось, что в деревьях поселялись души умерших пращуров. Добрый дух предков – опекун рода – вместе с ветвями приходил в гости. На Левобережье существовал обряд «тополя». Девушки выбирали между собой самую высокую девушку- «тополю», украшали ее ожерельями, лентами и цветами, руки привязывали к палке и так водили по селу с громкими песнями. „Тополя” низко кланялась встречным, желала им хорошего урожая, за что хозяева угощали девушек и давали подарки – «на ленты». Каждой хозяин радостно встречал процессию и, принимая от нее добрые пожелания (главным образом, приплода скота и хорошего урожая), щедро одаривал участников обряда. Существовал обычай плести венки, которые считались символом молодости, незапятнанной красоты. Свитый из живых цветов венок, по народным представлениям, имел силу оберега. При работе над этим листом я намеренно использовала приемы, которые использовали создатели персидских миниатюр. и, как видите, они вполне органично вписываются и в украинскую тематику. О чем это я? Наверное, несмотря на различия и вариативность в искусстве, есть нечто высшее, что роднит все народы. Ребята, давайте жить дружно. Рубрики:  понравилось Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137698074/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137698074/">Читать далее...</a> Жатва Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:36 + в цитатник Это цитата сообщения Татьяна_Зеленченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Жатва Еще один лист из серии "Украинский год"- Жатва, жнива(по украински). Жатва, хотя и является периодом тяжелого труда, но знаменует конец хлебопашеского года. 21 июля, на Прокопия, начинали зажинки, или праздник первого снопа. Выйдя в поле, хозяйка стелила скатерть или полотенце с хлебом – солью и свечой. На обочине она останавливалась, трижды кланялась ниве, говоря : „Дай, Боже, легко начать, а еще более легко дожать”. Косить начинал самый уважаемый в селе человек в так называемые „легкие” дни – вторник, пятницу. Первый сноп ставили в доме на почетном месте под иконами – в красном углу. Обмолачивался он отдельно. Зерна из этого снопа святили в церкви. Соломой первого снопа кормили коров, чтобы не болели. Когда заканчивалась жатва, праздновали обжинки. Жнецы собирались вместе, вязали последний сноп, украшали его калиной, цветами, лентами. Девушку или женщину, которая отличилась во время жатвы, избирали царевной, ей на голову одевали пышный венок из колосьев и цветов и шли селом. На поле оставляли перевязанную горсть нескошенных колосьев, рядом – ломоть хлеба с солью и водой. Эту своеобразную композицию называли „спасовою бородой”, «Волосовой бородой» и считали ее убежищем для полевого духа. Велес или Волос, в славянской мифологии бог подземного мира. В древнерусских источниках ( в «Повести временных лет») выступает как «скотий бог» — покровитель домашних животных — и бог богатства. В христианстве Велес частично трансформировался в святого Власия- покровителя скота. В обрядах часто присутствует отголосок культа этого бога: шкура животного. Велес отожествлялся в медведем, лешим, волосатиком. http://yrok.at.ua/publ/obrjadi_i_zvichaji_zhnivarski_pisni_govorila_nivka_tam_u_poli_krinichenka_zhali_zhenchiki_zhali_nasha_gospodinja_ne_zhala/11-1-0-257 http://enc.mail.ru/article/1900040690 http://godsbay.ru/slavs/veles.html   Рубрики:  музыка Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697889/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697889/">Читать далее...</a> Украинский год. Маковей Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:33 + в цитатник Это цитата сообщения Татьяна_Зеленченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Украинский год. Маковей Продолжаю работу над циклом "Украинский год" 14 августа по новому стилю в народе празднуют праздник Маковея, который в церковном календаре называется днем семи мучеников Маккавеев. Семь святых мучеников Маккавеев, их мать  Соломония и учитель  Елеазар пострадали в 166 году до н.э. от сирийского царя Антиоха Епифана. Они почитаются Православной церковью в лике мучеников. Приверженный к эллинскому культу, Антиох Епифан ввёл в Иерусалиме и всей Иудее языческие обычаи. Он осквернил храм Господень, поставив в него статую языческого бога Зевса Олимпийского, к поклонению которому принуждал иудеев. Девяностолетний старец — законоучитель Елеазар, который за приверженность к Моисееву закону был судим, с твёрдостью пошел на мучения и скончался в Иерусалиме. Такое же мужество показали ученики святого Елеазара: семь братьев Маккавеев и их мать Соломония. Подвиг святых семи братьев Маккавеев воодушевил Иуду Маккавея, и он поднял восстание против Антиоха Епифана и, одержав победу, очистил Иерусалимский храм от идолов. На Маковея каждый собирал букет цветов, в котором обязательно присутствуют большие дозрелые головки мака. Такой букет называется «маковейчик», и в нем могут быть и бархатцы, и георгины, и астры, и гвоздики, и барвинок, а также разные травы: васильки, мята, чебрец, любисток, полынь, тысячелистник.   После освящения маковейчик кладут за иконы, и он будет сохраняться там вплоть до весны, а некоторыми травами и маком будут пользоваться при необходимости. Весной мак рассевают по огороду, а сухие цветы на Благовещение девушки вплетают в своим косы. Маком осыпали коров и усадьбу «от всякого зла». Интересно, что даже в настоящий момент кое-кто из городских жителей сохранил эту народную традицию отношения к маку как к оберегу. Например, посыпают маком около порога квартиры, где родился ребенок, чтобы его не сглазил кто-нибудь, пришедший навестить молодую мать. Кроме обычного огородного мака девушки на Маковея святили самосейный мак, который употреблялся как средство против чар от ведьм, а также против упырей и так называемых «ходячих покойников». Таким маком нужно было осыпать себя или дом – сделать магический круг из мака – тогда все порчи и зло пропадут бесследно. По народным представлениям, ведьма или упырь не могли причинить человеку вреда, пока не собирут весь мак по зернышку.   На Маковея и на Спаса святили также свежий мед в сотах, щедро угощались им. Ритуальной едой в этот день были «шулики» - печеные коржи, которые ломают на мелкие кусочки в макитре и заливают медовой водой и растертым маком. Готовили также пироги, вареники, пампушки с маком, разнообразные медовики.   Свято Маковея называется в народе праздником первого Спаса. Второй- медовый, яблочный Спас, празднуют 19 августа. http://www.aratta.org.ua/sacred_ua.php?id=53 http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D1%8C_%D1%81%D0%B2%D1%8F%D1%82%D1%8B%D1%85_%D0%BC%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%B5%D0%B2   Рубрики:  музыка Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697324/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697324/">Читать далее...</a> БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:25 + в цитатник Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] По вашим просьбам... БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС ЗАКУСКА "ДНЕСТР" БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С ЛИМОНОМ ПХАЛИ (МХАЛИ) ЗАКУСКА "РОЗОЧКИ" ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ БАКЛАЖАНОВЫЕ ЛАПОТОЧКИ САЛАТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ" СОТЭ "МАМИНО" ЛЕНИВЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ "ТЕЩИН ЯЗЫК" БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ БАКЛАЖАНОВАЯ ПАСТА С ОРЕХАМИ ОВОЩНОЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ КУЧЕРЯВЫЕ КОТЛЕТЫ С БАКЛАЖАНАМИ ДОЛМА БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ "ЛЕНИВЫЕ" БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СОУСЕ ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ АДЖАПСАНДАЛ ДАМЛАМА ЗАГОТАВЛИВАЕМ БАКЛАЖАНЫ КВАШЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ОВОЩНАЯ ИКРА "ТРОЕЧКА" БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ В АДЖИКЕ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ЗИМНЯЯ БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА НЕЖНОЕ СОТЭ ТЕТИ ЦИЛИ Рубрики:  еда/баклажаны,перец Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697093/"></a><br/>... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462953/post137697093/">Читать далее...</a> Ретро дамы Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 23:21 + в цитатник Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Ретро дамы HARRISON FISHER   Лирические одностишия Майи Четвертовой я выгляжу неплохо, но не часто. Мужчинам проще, их свекрови любят… Да согласись же наконец: я не упряма! Читать далее   Рубрики:  музыка в этом дневнике Страницы: 282 ... 14 13 [12] 11 10 .. .. 1 Календарь LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти