Сырный пирог с ветчиной на кипятке.

Сколько уже у нас было рецептов сырных пирогов, но это ещё не всё. Вот и сегодня, предлагаю Вам познакомиться ещё с одним рецептом . Это сырный пирог на кипятке. Рецепт простой, можно сказать и очень быстрый. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Творожный десерт - очень вкусно!


Ингредиенты:
желатин – 20-25 г,
молоко – 1,5 стакана,
творог - 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн.)
сметана - 250 г,
сахар – 1 стакан,
ванильный сахар - 2 столовых ложки
шоколад - 50 г
1 банан

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.
Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.
В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.
Творог (если очень зернистый протереть через сито) и сметану взбить миксером.
Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая.
Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.
Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.
На загустевшую белую массу положить половинки банана (как на фото) и аккуратно вылить шоколадную массу.
Убрать в холодильник на всю ночь.
Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить крошкой шоколадного печенья
http://prochti-tales.blogspot.com/2013/08/blog-post_504.html

Хумус - это вкусно. И полезно.

21 августа, 08:30
Постное меню: как приготовить хумус

Хумус — это паста из нута (турецкого гороха). Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка — во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Вкуснейшее сало

Сало, как делали у нас дома, в южной Беларуси.

Рецепт

Лососевые шарики

Вкусные и симпатичные шарики украсят ваш праздничный стол, и готовятся очень просто.

 

лосось консерв. – 1 банка  (или рыба горячего копчения, примерно 200г)
сливочный сыр – 1 пачка
(«Рама крем бонжур», «Альметте» или подобный)
лук репчатый (шалот) -1/2
хрен тертый – 1ч.л.
орехи грецкие рубленые – 1/2 стакана
петрушка – небольшой пучок
соль
Из лосося слить сок, удалить косточки, тщательно размять вилкой, лук мелко порубить, добавить сыр, соль, хрен, перемешать, поставить на время в холодильник пока не затвердеет до такой степени, чтобы можно было скатать шарики.
В маленькой чашке смешать мелко порубленые орехи и петрушку.
Чуть влажными руками скатать лососевые шарики и обвалять в орехах. Поставить в холодильник на 1 час или до тех пор, пока не застынет.

Приятного аппетита!

Домашняя копченая рыба. Все очень просто.

Домашняя копченая рыба.



Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Творожные пончики

 

Читать далее...

Профитроли с печенью трески

Ингредиенты:

* 250 мл воды
* 100 г сливочного масла
* щепотка соли
* щепотка сахара
* 150 г муки
* 6 яиц

Для начинки:

* 200 г печени трески
* 2 яйца
* 1 свежий огурчик
* 1 пучок зеленого лука
* 1 ст. л. растительного масла   Читать далее

Рулетики из сыра с шампиньонами

 

Диетологи всего мира утверждают, что сыр – продукт, необходимый нашему организму. Сыр – высокопитательный продукт, отличающийся высоким содержанием белков, молочного жира и минеральных веществ. Белки сыра лучше усваиваются организмом, чем молочные. Экстракстивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит.

Грибы, шампиньоны, входящие в состав начинки наших рулетиков – самые распространенные в мире. Они используются в кухнях многих народов мира.  Шампиньоны содержат в себе 88-92% воды, ценные белки, углеводы, минеральные вещества и витамины. Кроме того, эти замечательные грибы помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии. Все это говорит о том, что шампиньоны не только вкусные, но и весьма полезные грибы, которые необходимо включать в свой рацион. Их низкокалорийность способствует здоровому образу жизни и поддержанию фигуры в тонусе. Надеемся, что предлагаемое нами блюдо – рулетики из сыра с шампиньонами, понравятся вам и вашим дорогим гостям!

Читать далее...

Закуска из яиц и плавленых сырков

Необходимо быстро и оригинально разнообразить стол для гостей? Эта простая, легкая в приготовлении, вкусная закуска - как раз для таких случаев. Она добавит нотку свежести и ярких красок Вашему застолью.

Читать далее...

Закуска "Рыбные розы"

Закуска мушкетеров

Читать далее...

торт

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ РАЗЪЕМНАЯ ФОРМА

Творожный торт с вишневым желе


Для бисквита необходимо:
5 шт. яиц (я сначала взбиваю белки, а потом уже желтки + сахар), но в принципе и целые яйца вполне себе хорошо взбиваются.
щепотка соли, взбить миксером до густой пены,
добавить 1 ст. сахара взбивать до бела
добавить 1 ст. муки
1 ч.л какао порошка
0,5 ч.л. соды гашеной соком лимона или 1 ч.л. разрыхлителя.

Для творожного слоя необходимо:
творог 400 г - перетереть (или масса творожная в пачках, не перетирать).
2 пачки по 200г. йогурт или сметана 500 мл,
(йогурт вишня-черешня) 1 ст. сахара 1 пакетик ванильный сахар.
Пакетик желатина (использовала в соответствии с инструкцией)
Творог, сахар, йогурт взбить . Набухший желатин распустить на паровой бане. Вылить в творожную смесь.
Для желейного слоя необходимо: вишня, у меня замороженная,
1 пакетик желе для торта или желе вишневое
(меньшее количество воды добавить 1 ч.л. желатина)

Для приготовления торта берем разъемную форму.
В нее выкладывем половину испеченного бисквита. (из второй половинки можно сообразить еще тортик)
Пропитать бисквит сиропом или пропиткой.
Пропитка: 1 ст. воды, 1 ст. сахара смешать и подогреть на огне, чтобы сахар растворился, когда остынет добавить 3 ст. ложки коньяка или вина.
Залить творожно - желатиновой массой и в холодильник застывать. У меня застывает очень быстро.
На застывший творожный слой выложить вишню и залить приготовленным желе.
Убираем в холодильник.
Перед подачей снимаем форму.

Можно делать с любыми фруктами. Но учтите, с киви и ананасами желе плоховато застывает.
 Делала с так называемым компотным набором, делала с вишней, с клубникой, с малиной. Всё равно жутко вкусно и ООООчень красиво!

Из второй половинки можно сделать еще один торт

ТОРТ "БИТОЕ СТЕКЛО"


Понадобится:
0,5 л сметаны
1 стакан сахара
4 пакетика желатина (вот тут основная загвоздка, сколько желатина в пакетике, расфасовка разная бывает
Я кладу 2-3 столовые ложки)
примерно 300-500 г бисквита
3 упаковки фруктового желе разного цвета
1 киви
10 штук клубники
ванильный сахар
Желе готовим заранее, за сутки.
И за сутки же печем бисквит, чтобы чуть подсушился.
Разводим желе по инструкции, только воды берем в два раза меньше.
Ставим на ночь в холодильник, чтобы застыло как следует.

На следующий день готовим непосредственно торт. Желатин замочить в стакане холодной воды.
Сметану взбить с сахаром и ванилином.
Набухший желатин подогреть до полного растворения и вылить во взбитую сметану, перемешать до однородности.
Теперь собираем торт.
Застывшее желе режем на кусочки. На кусочки такого же размера режем бисквит. Киви режем кубиками, клубнику - на половинки. Берем миску или большую салатницу, выстилаем пищевой пленкой. Укладываем слоями: фрукты, желе, бисквит, и так повторяем, пока миска не заполнится. Последний слой - бисквит, это будет низ торта. Заливаем все это дело взбитой сметаной, бисквит слегка придавливаем, чтобы сметана заполнила все пустоты. И ставим торт на ночь в холодильник. ((Я пришлак выводу, что и сметанную смесь лучше заливать послойно)
Перед подачей на стол переворачиваем миску на блюдо, снимаем пленку - и наслаждаемся красотой и вкуснотой! На разрезе и правда похоже на красивую мозаику из стеклышек. А вкус...

И для тех, у кого нет быстрорастворимого желатина, используем любой пищевой. Я его не замачиваю и не выдерживаю.
Размешиваем желатин в стакане холодной воды, ставим в микроволновку на режим разморозки 200 грамм (или 1,5 минуты)
Если не растворился полностью, еще раз размешиваем и повторяем процесс.

br / На следующий день готовим непосредственно торт. Желатин замочить в стакане холодной воды.

Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!


Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!

Ингредиенты:
-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)

Приготовление:
1. В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды, в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
2. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
3. Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
4. Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
5. В миску положить нарезанные кубиками 5 киви, сахар 100-200 гр, в зависимости от кислоты творога или Ваших вкусовых предпочтений, 1 ст.л. лимонного сока и набухший желатин 30 гр. (тот, которого больше).
6. Подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
7. Остудить до тёплого состояния.
Творог взбить миксером.
8. Добавить к творогу желатиновую смесь с киви, перемешать.
Охлаждённые сливки взбить до крепких пиков.
9. Добавить взбитые сливки к творожной массе и тщательно перемешать.
10. Вылить творожную массу на основу из печенья и убрать в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
11. По желанию поверхность торта можно украсить киви в желе.
Для желе: в миску положить набухший желатин 5 гр. (тот, которого меньше), 2 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока и подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
12. Остудить до тёплого состояния.
Киви порезать на дольки, выложить на поверхность торта и залить желе. Убрать в холодильник до полного застывания желе.
13. Бока торта можно украсить измельчёнными фисташками.
Подавать охлаждённым.

Серия сообщений "сладенькое":

Часть 1 - Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Часть 2 - Клубничный торт

Даже не знаю, как назвать это ЧУДО!!!!

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане.


Торт очень просто и быстро готовится, если корж для него будете выпекать на противне. От размера противня зависит высота коржа.
У меня противень размером 30 на 34 см.

Нам понадобится:
Противень, пергаментная бумага для выпечки
Стакан – 240 мл (у кого нет весов)

Ингредиенты для коржа:
320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара

Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана

Приготовление коржа.
Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Перепекать такой корж не следует. Пока корж остывает, готовим крем.
Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане**, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.
Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...
Примечание:
*Вишневая прослойка
Вишня, сваренная с желфиксом ( желфикс - желирующее вещество)
или вишня, подваренная с крахмалом (сахар по вкусу)
или вишневый джем, варенье.
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Валентина Пейппо

Лёгкий творожный торт с киви без выпечки.

http://rusalla.ru/post282393096/

Лёгкий творожный торт с киви без выпечки.





Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!

Ингредиенты:

-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр 2 ст.л.
-Киви - 5 шт 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) 5 гр (1/2 ст.л.)

Приготовлени

Шулики. Праздник Маковея или Медовый спас

 

На каждый Маковей или Медовый Спас моя бабушка готовили это лакомство.Эту традицию я не стала нарушать и теперь каждый раз 14 августа шулики всегда есть на нашем столе .

 

Читать далее...

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.

Читать далее...

Ереванские пончики с заварным кремом.

Можете закидать меня тапками, но я обожаю такие сладкие и высококаллорийные вкусности))Итак..

Ереванские пончики с заварным кремом. 

Рецепт

Ветчина куриная, диетическая.

Читать далее...

Чебуреки по- восточному

ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чебуреки по- восточному

 4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат

Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой. Тонко раскатать. ..Жарить во фритюре

Приятного аппетита


 

Любимый сметанник



для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.

Читать далее...

Шоколадно- вишнёвое варенье.

Ну что, у Вас вишня уже пошла? Ведь есть и  ранние сорта. Предлагаю Вам ознакомиться с одним прекрасным рецептом " шоколадно - вишнёвое варенье" . Вот только кажется мне  его на длительное хранение нельзя всё же делать. Ну бог с ним с этим хранением. Его можно даже сделать из замороженной вишни. Это очень вкусное лакомство. Вишня отлично сочетается с шоколадом, поэтому , даже не сомневайтесь, что это не вкусно.

Читать далее...

Салат из кальмаров с орехами.

Может быть у Вас намечается какой то праздник? Тогда предлагаю разнообразить Ваш праздничный стол этим салатом - салат из кальмаров с орехами. Он прост в приготовлении, а вкус его оценят все по достоинству. Отличное сочетание ингредиентов. Подать можно порционно.

Читать далее...

Будет вкусно! Баклажаны с ореховым соусом.

Действительно, будет вкусно! Баклажаны с ореховым соусом и мякотью свежего помидора , чем то напоминают блюдо, не знаю как у Вас, но у нас называется "тёщин язык", где помидоры режутся кружками и на баклажан, но этот вариант, мне понравился больше, он вкуснее. Попробуйте. В приготовлении всё очень просто.

 

Читать далее...

Нежнейший яичный сыр.

Рецепт очень понравился. Очень простой. Делюсь находкой. Попробую сделать однозначно, потому что люблю любой сыр, а сыр приготовленный в домашних условиях, всё равно получится вкусным, даже не сомневаюсь. Присоединяйтесь и готовьте к чаю этот нежнейший яичный сыр.

Читать далее...

Подборка рецептов заготовок из баклажан.

Баклажаны любят многие. Зимой открыв баночку с таким деликатесом, который подойдет к многим блюдам, Вы порадуетесь своим результатам заготовок летом. Посмотрите эту подборку заготовок. Я уверена, среди этих рецептов, Вы найдёте для себя новенький. Итак , знакомьтесь- подборка рецептов заготовок из баклажан.

Читать далее...

Пирожки с яблоками.

Эти пирожки с яблоками, готовятся на кефирном тесте. Рецепт теста очень нравится, он уже испробован, так что у кого нет такого рецепта, предлагаю его взять в копилочку и попробовать нажарить пирожков. Начинка может быть не только яблочной. Можно взять любую другую, с которой больше всего Вам нравятся пирожки. Будет вкусно - не сомневайтесь!

Читать далее...

ОТВЛЕЧЕМСЯ? Смотрите как легко сделать такую форму у булочек! МК.

Читать далее...

ОТВЛЕЧЕМСЯ? Творожные розочки! Вкусно, быстро и полезно)

Читать далее...

Доброго утра всем! Просыпайтесь) Кефирные конвертики с сыром ждут вас!)

"Мне некогда" - постоянно говорим мы. Некогда позвонить, написать, увидеться с тем, кто ждёт, мы вечно заняты, куда-то спешим... "Хорошо" - отвечает Время и уходит... Часто навсегда...

Кефирные конвертики с сыром прилагаются

Читать далее...

ОТВЛЕЧЕМСЯ? Это божественно! Лёгкий шоколадно-творожный десерт.

Ингредиенты:
- творог обезжиренный 400гр
- молоко 1-1,5% 100мл
- какао-порошок - 20-40г (я 20г добавила, но можно и побольше)
- мёд - грамм 30 (у меня 2ч.ложки)
- желатин пищевой - 20-25гр

Читать далее...

Малосольные огурцы

Просто и быстро!



на 1 кг огурцов:

1 л воды кипятка
2 ст л соли
1 ст л сахара
2 - 3 горошка черного перца
5 зуб чеснока
свежий укроп
3 ст л уксуса 9%

Берем огурцы, отрезаем кончики. В банку укладываем укроп, сверху огурцы, специи, чеснок режим пополам, заливаем кипятком. Оставляем на ночь, утром накрываем крышкой и в холодильник. Огурцы готовы.

Сообщество Телепроект_Дом-2

За окном 6 июля..ТОП-5 РЕЦЕПТОВ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТОРТОВ!

Рецепты и приготовление торотов: Наполеон, Птичье молоко, Прага, Монастырская изба, Медовик под катом

Читать далее...

За окном 7 июля...Всем сообщникам веселого воскресенья!Творожная запеканка для вас!

Читать далее...

За окном 20 июля. Суббота. Время летит незаметно - ТОП быстрых рецептов для вас!

Под катом огромный пост с фото-рецептами: пиццы за 10 минут на сковородке, Мгновенный хачапури на сковороде, ленивых пирожков с сосисками и сыром, сочных хрустящих сырных лепешек и вкуснейшего шницеля по-цыгански! Берегите свое время...это единственное, чего нельзя купить ни за какие деньги!

Читать далее...

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 3

Оформление салата к 8 марта

ещё мнооооооого чего

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Читать далее...

Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))

Читать далее...

Молочный коктейль “Банановый”



Нет ничего лучше холодного молочного коктейля в жаркий день. А молочный коктейль с бананом – это уже классика. Да и все приготовление займет у вас не более 5 минут.
Читать далее...