Пирог необыкновенно вкусный.

И это так! Этот пирог необыкновенно вкусный. Делается на раз два. Очень легко и просто. А результат превзойдёт все ожидания. Знакомимся с рецептом :

Тесто:3 яйца,200 г сахара,100 г сливочного масла (растопить),180 г мелких овсяных хлопьев,100 г муки,1 ч.л. разрыхлителя,80 г кокосовой стружки,1 стакан кефира.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1361905733
Яйца и сахар взбить.Добавить сливочное масло и все остальные ингредиенты.Хорошо перемешать.
Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

 

интересные находки от Шрека Лесного

Заварные пирожки - ещё один рецепт.

У нас уже здесь было много рецептов заварных пирожков, но в каждом рецепте свои немножко изменения. Вот и на этот раз, такой рецепт, да не такой, ингредиенты чуть в других пропорциях. Честно, по такому рецепту и не готовила такие заварные пирожки , так что присоединяйтесь ко мне и будем готовить.

Читать далее...

Бисквит (секрет приготовления)


Бисквит (секрет приготовления)

Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Мука, Разрыхлитель теста.
Тэги: ужин, обед, десерт, выпечка.

Дайджест лучших рецептов с 04.01.2013 по 11.01.2013

 

Читать далее...

Самые простые рецепты теста.

Без труда не вытащишь и рыбку из пруда, а без теста не испечешь ни пирогов, ни блинчиков, ни пиццы. Среди некоторых хозяек, преимущественно молодых, бытует мнение, что тесто, особенно дрожжевое, требует больших усилий, сложное в приготовлении и редко удается с первого, а то и второго раза.

Разумеется, есть «капризные» рецепты, когда приготовленные по ним изделия оседают, если в соседней квартире кто-то чихнул, не пропекаются при несоблюдении технологии приготовления, требуют точнейшего следования требованиям температурного режима и т.п.

Читать далее...

Гужеры с начинкой.

Гужеры - это заварные булочки с различными добавками. А решила приготовить для гужеров начинку из сливочного крема с подкопчённой семгой и огурцом (свежим, но можно маринованным). Получилась закуска, которая не только хорошо смотрится на столе, но и просто вкусно.


для теста:

вода (или молоко) - 250 мл;
сливочное масло - 100г;
мука - 160г;
яйцо - 5 шт.;
сыр (Эмменталер) - 160г;
соль (морская) - 1 ч.л.;
мускатный орех,
черный перец - по вкусу;
для украшения:
кунжут (светлый) - 1-2 ч.л.;

Читать далее...

Как придумали селедку под шубой.

Селедка под шубой — легендарное новогоднее блюдо с политическим подтекстом. Оно появилось в переломном 1918 году и примирило пролетариат с крестьянством. Кстати, мало кто знает, что «шуба» — это аббревиатура. По крайней мере, если верить народной легенде.

По преданию, эта «Венера в мехах» родилась в 1918 году. В это, мягко говоря, не очень спокойное время народ всячески доискивался исторической правды. Еще со времен Достоевского излюбленным местом правдоискателей был трактир — именно там и затевались самые горячие споры: с битьем посуды, обвинениями в контрреволюции и пением «Интернационала» на столах. Одному из московских купцов, хозяину сети популярных закусочных, Анастасу Богомилову, такая «нездоровая» атмосфера совершенно не нравилась, и он искал способ избежать гражданской войны хотя бы в собственных заведениях.

Читать далее...

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Что приготовить на новый 2013 год

Что приготовить на новый 2013 год



Шашлык в духовке

Мяско не отличить от пожаренного на мангале!
Изготовление простое, а мяско выходит нежное, сочное,
немного поджаренное.
Секреты изготовления такового мяска:
приготовить необходима в рукаве для запекания.
на луковой подушке. При этом лучок должен стать маринованный. Конкретно он
больше всего и придаст мясу вкус шашлыка.
Хотя обо всем по порядку...

Состав для рецепта:

Свинина
Лучек
Специи


Изготовление
Мяско идеальнее всего выходит кусками. Я пробовала антрекоты - не так
смачно.
Куски мяса отбить. Я накрываю пищевой пленочкой. Отбиваю очень.
Позже пленку снимаю, перчу, солю также разок немного отбиваю После этого мяско складываю в чашку, насыпаю специи для шашлыка. Лучок режу маленькими кусками и с силой мну в мисочке с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
За один час до изготовления раздельно от мяса мариную лучок.
Лучок режу полу дольками. Высыпаю в чашку. Заливаю кипяточком. Вливаю
3-4 столовая ложка. уксуса, 2 столовая ложка. сахара, солю. Возможно ещё вливаем сок лимонный.
Наконец, приступаем к основному изготовлению.

Духовку разогреть. Я запекаю на наибольшей температуре.
На противень я выкладываем бумажку для запекания. Отрезаю рукав по
длине немного большей, нежели сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выложить лучок. Осторожно распределяем его Поверх на лучок выложить мяско. С маринованным лучком не перемешать. Завязываем другой конец рукава. И сделаем
несколько проколов поверх в рукаве. Поставим в духовку и запекаем приблизительно 1- 1,5 часа. Находится в зависимости от
духовки. Мяско должно стать немного поджаренным. Достаем и
выложить на яство. Лучок выходит также как-бы смачным. Последний разок запекала в одно и тоже время с картошкой, хотя в различных рукавах. Картошка выходит несусветно аппетитная! Поджаристая,
не вареная. Потому считаю ее, во-1-х, полезнее, нежели ежели
пожарить на сковородке можно во фритюре, а во-2-х, вкуснее намного,
ну и в-3-х, намного проще в изготовлении

Торт золотой ключик




Состав для рецепта:
Тесто :
7 яичек
2 ст. сахара (кому сладко, возможно берём 1,5 ст.)
1чайных ложки. гашеной соды
2 ст. литр.. меда
2 столовая ложка жаркой водички
2,5 ст. мукички
2-3 столовая ложка. какао
1 ст. обрубленных грецких орехов
Крем :
200 гр масла сливочного
1 баночка сгущенки вареной
Ванилин
Для посыпки:
1 ст. порубленых орехов

Изготовление
Взбиваем яичка с сахарком добела. Добавим мед, разведенный 2-мя ложками водички, соду и отлично взбиваем. Просеять мукичку с какао, смешаем, всыпаем орешки также разок отлично промешать. Тесто поделить на 3 доли. Тесто выходит жидковатое, как сметанка, его надо размазывать ложечкой по противню, застеленному пергаментом. Выпечь 3 коржика при температуре 190 гр. Размер моего противня 25 на 35 сантим..

Для крема взбиваем масло с ванилью, прибавляя по ложке сгущенку.
Промазываем коржики, обсыпая любой орешками.


Курица с грибами



Состав для рецепта:
500 гр. филе куриного,
300 гр. всех грибочков,
70 гр сыра,
3 столовая ложка. сливок,
1 луковка,
соли, перца по вашему вкусу.

Изготовление
Грибочки нарезать кубиками и обжариваем на масле растительном с размельченным лучком, в конце посолим и поперчим. К грибам добавим натертый сырочек и сливки, перемешиваем.
Куриное филе отбить, посолим и поперчим, в середина выложить грибной фарш, повернуть "бомбочкой" и заворачиваем в фольгу (фольгу заранее помазать растительным маслом). Запекаем в духовочке при температуре 200 гр. 30 минуток, после этого убрать фольгу и дадим подрумяниться ещё 5-10 минуток.

Куриные отбивные





Состав для рецепта:
700 грамм. филе куриного;
3 яичка;
150 грамм. сыра
Муки, соли, перца, сок половинки лимончика

Изготовление
Каждую половинку филе куриного разрезаем на половинки, немного отбить, посолим, поперчим и поливаем лимонным соком.
Яичка взбиваем, сырочек натираем на меленькой тёрке, добавим к яичкам.
Любой кусок мяса обваливаем в муке, потом в яично-сырной состава и обжариваем на масле растительном с 2-ух сторон до полной готовности.
Положить на бумажное полотенце, чтоб убираем избытки жира.


Рецепт картофель по-деревенски



Состав для рецепта:
картошка с узкой шкуркой (можно без шкурки)
свиное сало
соли, специи для картофеля

Изготовление
Картошечку помыть, сделайте по несколько разрезов ножом с каждого бочка. Положи на посуду, лучше закрыть пластмассовой или стеклянной крышкой и готовьте в микроволновке на максимуме из расчета: на каждую не крупную картошечку - 1 минута (например, ежели возьмем 8 картофелин, то готовьте их 8 минуток). Немного охладите, чтобы возможно было порезать. Нарежем вдоль на 4 части. Сало порежем и жарьте, добавляете картошечку, солите и добавляете специй. Жарить со всех бочков до золотой корки. По вашему вкусу - добавляете нарубленный чесночок.

Канапе с икрой и яичками перепелиными



Состав для канапе с икрой и яичками:
Несколько ломтиков хлеба.
Сырочек плавленый типа виола
Масло сливочное 50 грамм
Дижонская горчичка 1-на столовая ложечка
Красноватая икра 50 грамм
Перепелиные яичка 4-5 единиц
Петрушечка


Изготовление

Из хлеба кольцом вырезаем кружки. Подсушить их в тостере.
Масло сливочное смешаем с горчицей и намазываем на хлеб . Поверх выложить ломтики сыра.
После этого на любой бутерброд выложить по 1-2 чайные ложки икры и одному вареному перепелиному яичку . Украсить свежайшей петрушкой.
Канапе с икрой и перепелиными яичками.

Наивкуснейший шашлык в духовке.

Наивкуснейший шашлык в духовке. (Рецепт неоднократно проверенный!) Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую! Секреты приготовления такого мяска: 1. готовить надо в рукаве для запекания. 2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка. Но обо всем по порядку... Ингредиенты: Свинина Лук Специи Приготовление Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю. Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным! Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая, не вареная. Поэтому считаю ее, во-первых, полезнее, чем если жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного, ну и в-третьих, намного проще в приготовлении!! Рецепт картошки здесь. http://www.liveinternet.ru/users/4697179/post194570210/ ............................................................................................................................................................................................................................... из блога***РАДОСТЬ***

«Зимний» шашлык в рукаве

 
Ингредиенты:
свинина - 1, 5 кг, желательно шея без костей,
перец молотый,
соль,
лимон,
лук-порей,
кинза,
вино красное - 100 мл
рукав для запекания
Способ приготовления:
Мясо нарезать порционными кусками, лук крупно нарезать и все вместе
сложить в кастрюлю. Затем посолить поперчить, добавить лимон, порезанный кольцами, кинзу и красное вино. Оставить мариноваться минимум на 3 -4 часа.
Затем мясо нанизать на шпажки вместе с луком. Духовку разогреть до 170
-180 С. В рукав для запекания положить мясо на шпажках, а сверху –
кружочки лимона. Рукав затянуть с двух сторон клипсами. Противень
поставить в духовку на 1 час, через час, рукав разрезать и на 5-10 минут
дать зарумяниться мясу. Вынуть из духовки и подать к столу. 

Вишенки из свеклы с сельдью и сыром.

Красиво, вкусно и легко ! Почти что любимая селёдка под  шубой , но оформлена порционно. Такие вишенки из свеклы  на столе смотрятся великолепно .

Читать далее...

Куриный пирог с творогом и кабачком/цукини/

Очень вкусно! Этот пирог можно сделать менее калорийным, если взять не жирный творог. Лёгкий, нежный  получается этот куриный пирог с творогом и кабачком.

Читать далее...

Вкусные и красивые фаршированные яйца.

Отличная  закуска к Вашему праздничному столу- это вкусные и красивые фаршированные яйца.

 

Читать далее...

Банановый перевёртыш.

Банановый перевёртыш.

Очень простой и аппетитный пирог для дома. Вместо бананов можно использовать яблоки, груши, тыкву.

Рецепт

Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

Ой! Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы

 

Читать далее...

Пирожное со вкусом детства - "Картошка"

Пирожное из детства.. И уж точно вкуснее магазинного!

Рецепт

Немного подкоректировала рецепт, надеюсь, так будет понятнее

Ингредиенты:
120-150 гр сл. масла
1/2 банки сгущеного молока
ваниль
немного сахара
1-2 ст.л. коньяка
2-3 ст.л.какао
печенье
орехи

+печенье, сахар,какао - для обсыпки. Конкретное количество зависит от вкуса и количества получившихся пирожных

То есть Вы все основные ингредиенты смешиваете. Точное количество печеньев не указываю (зависит от их вида, того как Вы их в крошку измололи и т.д.)

А уже на обсыпку пойдет другая крошка, где сахар и какао добавляете по своему вкусу.


Из инета - песочного печенья понадобится 600 грамм...

Домашний сыр

Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:

Кисель с овсяными хлопьями

Для приготовления этого вкусного напитка необходимо: три стакана овсяных хлопьев, два с половиной стакана воды,соль и один ломтик подового хлеба.

В керамическую посуду высыпать овсяные хлопья,  влить теплую воду,  положить ломтик хлеба,  накрыть посуду полотенцем и поставить в тёплое место на один-два дня.

Читать далее...

Творожные пончики

Ингредиенты:
Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Приготовление:

Куриные котлеты "Нежность"

Ингредиенты:
2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала

Читать далее...

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ 2011 года!)

Самые популярные и любимые рецепты "Испанского Ресторанчика" в 2011 году для вас!) С Новым Годом,Друзья!) 

Тортик к праздничному столу

Форшмак

Рыбные шарики в слоеном тесте

Фото рецепт воскресных чебуреков

Печенье ореховое

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Фото рецепт воскресных чебуреков

Ингредиенты (на 18-20 шт):
Для теста:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл, не путать с 250 г)
- 1.3 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соли

Читать далее...

Оладьи из печени

Рецепт очень прост, прекрасно подходит для тех, кто вообще не умеет готовить или вы не хотите именно в этот выходной долго стоять у плиты, или нагрянули гости внезапно, а в холодильнике кроме печени говяжьей ничего нет.

Главное, в этих оладьях нет того специфического запаха, который бывает, когда мы просто жарим печёнку. Этот запах не всем нравится. Если у вас получилось много печёночных оладий, то потом их можно дня три хранить в холодильнике – блюдо при разогревании не теряет вкусовых свойств.

Приготовление

Редко кому не по вкусу знаменитый "Киевский торт"

"Киевский торт" - это такой пропуск в хорошие отношения. Просьба о какой-либо услуге вместе с "Киевским тортом" гораздо эффективнее просьбы без "Киевского торта". Еще - это визитная карточка Украины. Так же как и украинский круглый черный хлебушек и горилочка с перцем.
Я девушка хозяйственная, посему имела опыт приготовления знаменитой вкусности))
Помудохаться с ним, конечно, придется, но на то он и король украинских тортов.
В общем, у кого есть натхнення ( вдохновение)) записывайте:

Для начала нужно сделать заготовки. Ага, процесс не тяп-ляп. Подходить нужно с чувством, с толком, с расстановкой.
Нужно взять десяток наисвежайших яиц и аккуратно отделить белок от желтка. Посуду с белками нужно поставить на сутки выстояться на нижнюю полку холодильника.
На следующий день раздробите и поджарьте на небольшом огне 150 г орехов кешью или фундук до светло-коричневой окраски.
Взбивайте 25 минут выстоявшиеся белки, пока масса не станет пышной и белой. Добавьте стакан сахара и взбейте еще немного. В эту пышную белую массу аккуратно засыпьте остывшие орехи и всего лишь две столовых ложки муки. Быстро, осторожно, нежно и ласково перемешайте руками.

Это нежное тесто нужно разделить на две формы, я по ложечке аккуратно распределяла на пергаменте тонким слоем в 1 см. Тогда у меня еще не было силиконовой формы, а в металлическую нужно застелить пергамент, бумагу для выпечки. Кстати, в силиконовй форме я не пекла. Так что для того, чтобы получилось не буду отступать от рецепта.)))
Ставим формы в духовку и печем не менее 2-х часов при температуре около 100 по Цельсию. Остужайте прямо в духовке 4-5 часов. Получатся кремовые коржи из бизе.
Фух, уже, можно и устать от этого процесса))).
Сделаем крем, пока остывают коржи.
250 г сгущенного молока и 120 г воды довести на медленном огне до кипения и охладить. Стакан мягкого сливочного масла взбивать 15 минут, а потом еще 15 минут добавляя по чуть охлажденную смесь из сгущенки и воды.
Получится целая гора крема. (Можно замечательно использовать в других целях, например, намазать любимого или себя)))
Я отвлеклась. От общего количества крема отделить примерно 1/6. В 5/6 добавьте неполную столовую ложку какао, 10 г коньячку или ликера, ванилина и взбивать еще пока не получится теперь однородный коричневый крем.

Теперь займемся остывшими коржами. Аккуратно отделите бумагу, это тяжело и очень хрупко. Можно чуть смочить бумагу теплой водой.
На один корж положите половину коричневого крема и размажьте. Потом еще один корж и остаток коричневого крема. Вот тут опять постараемся. Поверхность должна быть идеально гладкой и ровной. Для этого нужно разравнивать крем горячим ножом, нагретым в теплой воде.

Белый крем (та оставшаяся 1/6 крема) , как вы поняли, крем для украшения. Тут уж у кого как ручки стоят и как фантазия работает.

Готовый торт обязательно нужно поставить на ночь на нижнюю полку холодильника. Ну или на 6-8 часов минимум.

В общем, ничего особенно страшного нет в приготовлении. Вкус божественный и соответствует стандарту))).

Кстати, его пекут уже 50 лет!

Поповеры (popovers) пустые булочки

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

domashnjajalocija.flybb.ru

Читать далее...

МОИ САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ

.

Хочу предложить вам пирожки из великолепного Хрущевского теста.Пирожки получаются нежными, пушистыми, долго сохраняют свежесть. Их можно готовить впрок, сохраняя в морозилке и ,при необходимости, разогрев в микрогале, получить пирожки , как будто бы только из духовки.

Нам понадобится

50 гр. дрожжей(свежих)
1/2 ч.л. соли
1 стакан молока (можно из холодильника)
1 столовую ложку сахара
200 гр мягкого маргарина
3 стакана муки


Дрожжи растереть с солью до жидкого состояния


Муку перетереть с маргарином в крошку


Смешать дрожжи с мукой, сахаром и молоком


Вымесить тесто до однородного состояния, чтобы не липло к рукам!!!. Руки при этом можно смазывать растительным маслом



Тесто поместить в целофановый пакет и положить на ночь в холодильник


Готовим начинку


1,5 кг индюшиных пупков отвариваем до мягкости ( в воду добавляем 1 луковицу, 1 морковь,корень петрушки, кубик куриного бульона, солим),

2 крупные луковицы обжарить до золотистого цвета


Пупки перекрутить на мясорубке и добавить жаренный лук. Посолить, поперчить по вкусу



Тесто раскатать толщиной 1,5-2мм, положить начинку



Пирожки защипать и положить швом вниз на пекарскую бумагу, смазать взбитым яйцом с 1ст.л.воды



Выпекать в духовке при 180 -200градусах в течение
20-30 минут ( в зависимости от духовки ) до зарумянивания


Вот и все. Угощайтесь. Уверена, что понравятся!

Пирог с рыбными консервами

У нас это называется "паштида".
Это один из моих дежурных рецептов, не требующих длительной подготовки и обработки ингредиентов.

Итак,

* готовое слоеное тесто (количество,покрываюшее глубокий лоток 30 на 22 см, с невысокими бортиками из теста.Еще я нарезаю полосочки, для украшения "решеткой")
Начинка:
* 2 сырых яйца
* 1/2 стакана молока
* 1/2стакана майонеза
* полторы-две банки тунца (по 180г, и я люблю одну-в масле, и одну- в собственном соку,сок и масло, естественно, сливаю)
* 200г тертого сыра
* 3 столовых ложки(с "горкой") мелко нарезанного зеленого лука
*соль, перец
____________
Противень (лоток) смазать, присыпать сухарями или манкой, уложить тесто, сделав небольшие бортики.
Все ингредиенты начинки смешать,вылить на тесто, разровнять, уложить поверх полоски "решеткой", прикрепив их к бортикам, выпекать в разогретой духовке 150-180 град.35-40 минут, до золотисто- коричневых полосок.
Замечательно вкусен как горячим, так и холодным.
PS
(Тунец замечательно заменяется лососем:))

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))

 

 

Читать далее...

Пирог с красной рыбой и рисом



Можно приготовить и с отварной курицей!

читать далее

Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))

Читать далее...

Фокачча с чесночным маслом (Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой.)))

Читать далее...

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

 

Читать далее...

Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).

Тесто на самом деле очень вкусное, очень часто пеку беляши и пирожки с любой начинкой. Получается всегда, даже когда совсем нет настроения готовить. Часто выручает, особенно, если времени катастрофически не хватает. Поэтому пеките, пробуйте, кормите своих домочадцев и получайте похвалы в свой адрес по поводу вкуснющих пирожков.

«Невесткин пирог» - простой, но нереально вкусный!

 

Нежный пирог для тех, кто не любит возиться с тестом! Получается пирог румяным, нежным, сытным и очень вкусным с нежной начинкой из картофельного пюре, курицы и яиц... Давайте приготовим...

Чудесный ХЫЧИН - в нем много-много МЯСА плюс много-много ЗЕЛЕНИ

Ой-ой-ой, как же я люблю выпечку, где много-много мяса... Да, я вовсе даже не вегетарианка...
На этот раз тесто было на кефире. Тоже очень даже вкусно, и прожаривается все замечательно - я немного переживала насчет начинки. Но уже в процессе поняла, что при таких пропорциях теста и начинки и при такой раскатке изделия, начинка просто не может не прожариться.

Творожные шарики с начинкой

Читать далее...

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "МЕЧТА"

Читать далее...

Мой творожный пирог "Лакомка"

 

Читать далее...

ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ

Тесто: 2 стакана творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.л. гашеной соды (без верха), приблизительно 2 стакана муки. 1 стакан растительного масла для жарки.

Замесить тесто, раскатать большую колбаску, поделить на части. Каждую часть скатать жгутиком диаметром с палец и длиной 10 см., кончики соединить, чтобы получилось колечко.
Для жарки лучше взять небольшую, но высокую кастрюльку, налить масло, чтобы покрывало хотя бы половину пончика, разогреть его. Жарить пончики до румяной корочки с обоих сторон. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой, а можно и просто так! Количество получается большое, но к вечеру обычно ничего не остается. Приятного аппетита!

Печенье из творога

 

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/pechene-iz-tvoroga/#more-2043

Очень простой рецепт, если наловчится, то и быстрый в приготовлении.  При этом, по этому рецепту очень хорошо получается утилизировать творог, который ещё не испортился чтобы выкинуть, но и есть без термообработки страшно. И ещё одно достоинство этого рецепта – это наш, Русский ответ чизкейку, почему напишу в конце рецепта. При этом очень легко запомнить ингредиенты для этого печенья.   Ингредиенты для печенья из творога: Пачка творога (200-250 гр.), пачка сливочного масла (180-200 гр.), 2 стакана муки (приблизительно), 1 чайная ложка соды, много сахара для посыпки. В качестве наполнителей можно использовать мак, изюм, орехи.   Приготовление теста для печенья из творога: Все ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Масло перетереть с творогом до образования однородной консистенции. В масло, перетёртое с творогом, частями добавлять муку, ввести всю соду (можно не гасить). Количество муки указано приблизительно. Добавлять её, до образования теста, которое можно раскатать скалкой. При этом тесто должно остаться достаточно мягким. Испортить это рецепт тяжело, всё равно получится вкусно, так что с консистенцией теста можно экспериментировать. Готовое тесто желательно, но не обязательно, положить отдохнуть на пол часика. Формирование печенья из творога: Перед тем как лепить печенье, подготовьте противень – смажьте маслом или маргарином. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. И нарезать, как на фотографии. Квадратик одной стороной окунуть в сахар. Сахарные края пригнуть к центру. Стороной с пригнутыми краями ещё раз окунуть в сахар и положить печенье из творога на противень. Круглый сегмент можно сложить по другому. Также обмакиваете одну сторону в сахар. И сахаром внутрь складываете сегмент в два раза. Опять обмакиваете сторону в сахар и ещё раз складывает в два раза. Верхушку снова с сахар и сформированное печенье на противень. Треугольник из теста обмакнуть одной стороной в сахар. И скатать из него рогалик. Верхушку рогалика можно дополнительно обмакнуть в сахар и положить на противень. Внутрь печенья можно положить орехи. Или изюм. Конечно, это всего несколько способов формирования печенья, включите фантазию и придумайте свой. И ещё от формы печения немного зависит вкус. По этому пробуйте разные, и выберите ту форму, которая Вам больше всего нравится. Противень с печеньем поставить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекать 20 минут. Печенье из творога готово.

Творожники (без жарки)

Читать далее...

Ленивый хачапури

http://izum.darievna.ru/page/lenivyj-hachapuri

 

Хачапури – это одно из самых известных грузинских блюд. Его название означает «пури» - хлеб, «хачо» - творог. А какое их существует разнообразие! Одни только названия ласкают слух - аджарские, имеретинские, мегрельские, рачинские...

А мы сегодня приготовим простой, но сыррррно вкусный ленивый хачапури. И пусть он не будет похож на традиционные грузинские пироги, мы обязательно сохраним главный принцип - сделаем акцент на сыр, его там будет больше, чем теста. А тесто при этом сделает вид, что его практически нет.

Читать далее...

Пончики творожные

Творог — 250 г

Яйцо — 3 штуки

Мука пшеничная — 8 столовых ложек

Сахар — 3 столовые ложки

Сода — 1/2 чайные ложки

Соль — 1/2 чайные ложки

Масло оливковое — по вкусу

Сахарная пудра с ванилью — по вкусу

пирог творожный "Откусят языки!"

Творог в тесте, творог в начинке с сыром и ветчиной...... вкусно!!!!!
Пирог чудесный! С творожным тестом работать люблю, творог обожаю...

подробнее...