ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС ИЛИ SÓSKAFŐZELEK

Это Венгерское блюдо,его едят обычно с отварным молодым картофелем,но я люблю просто так полакомиться кисло-сладким блюдом из щавеля....Вкус кисло-сладкий,консистенция густая,в блюде полно витаминов,деткам очень нравится,мы привыкли варить из щавеля супы,попробуйте и вот такой рецепт,как раз сезон щавеля настал...

Щавеля 1 кг,это не много т.к. при варки он осядет
чуть раст.масла
сахара ложек 7-8 ст.,но надо пробовать,т.к.щавель кислый и если сахара мало,то блюдо будет кисловатым,но исправить можно,добавив сахар
сметана 3-4ст.л.+мука 1 ст.л. чуть водички перемешать,чтобы не было комочков,это будет заправка ,она придаст загустение щавеля
Итак, я сначала хорошо промыла щавель,и листья отделила от жёсткого стебля,это для того,чтобы блюдо было нежным,без стеблей

Все листья готовы к резки,порезать не произвольно


В кастрюлю налить чуть раст.масла и частями выкладывать резанный щавель,перемешивать,когда увидите,что цвет поменялся,стал тёмно зелёным и осел,то добавить следующую партию и так далее до конца всего щавеля

добавить сахара и пробовать на вкус
добавить заправку из сметаны и муки,вылить в щавель,перемешать,сразу начнёт густеть,если очень густо ,то добавть чуть водички

всё,готово!!

Серия сообщений "МОИ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - ОМЛЕТ ИЛИ ЗАПЕКАНКА НА ОВОЩНОЙ ОСНОВЕ
Часть 2 - Тыквенное рагу по-мексикански
Часть 3 - Мусака по-гречески
Часть 4 - Цветная капуста под сметанным соусом
Часть 5 - Роллы из баклажан
Часть 6 - Салат из тунца типа "под шубой"...
Часть 7 - Салат "Оливье"
Часть 8 - Пирог с творогом и с сыром
Часть 9 - Запеканка из цветной капусты и грибами
Часть 10 - Суп-пюре с брокколи и грибами
Часть 11 - Суп-пюре из сельдерея
Часть 12 - Суп фрикадельковый и с цветной капустой
Часть 13 - Суп из зелёного гороха
Часть 14 - Венгерский суп Гуйяш "Gulyasleves"
Часть 15 - Куриный суп
Часть 16 - Пицца
Часть 17 - Пицца с луковой и грибной начинкой
Часть 18 - Башенки из баклажан,помидор и перца
Часть 19 - Баклажаны по-мароккански
Часть 20 - Морковь по-корейски
Часть 21 - Пирог с капустой
Часть 22 - Суфле из цуккини
Часть 23 - Новый Год 2010
Часть 24 - оладьи с вишней
Часть 25 - Куриные окорочка,запечёные в рукаве,политые грибным соусом
Часть 26 - Румяные куриные ножки...
Часть 27 - Paprikascsirke,т.е.куриные окорочка в сметанном соусе с паприкой
Часть 28 - фаршированные куриные шкурки
Часть 29 - запеканка из савойской капусты
Часть 30 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Часть 31 - ГАРАМ МАСАЛА
Часть 32 - ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
Часть 33 - ТОРТ ЗА 5 МИНУТ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Часть 34 - ФОКАЧЧА С ЛУКОМ
Часть 35 - ХВОРОСТ
Часть 36 - ЗАПЕЧЁНЫЕ ИНДЮШАЧЬИ КРЫЛЬЯ
Часть 37 - ФОКАЧЧА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И БАЗИЛИКОМ
Часть 38 - РЫБНЫЙ ПИРОГ
Часть 39 - МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА
Часть 40 - ПИЦЦА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Часть 41 - БЛИНЧАТЫЙ ТОРТ
Часть 42 - ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАН И МОРКОВИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 43 - ЖУЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Часть 44 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ
Часть 45 - КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ,С ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ
Часть 46 - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ (без выпечки)
Часть 47 - ЗАПЕЧЁНАЯ МОЛОДАЯ КАРТОШКА
Часть 48 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА
Часть 49 - ЗЕЛЁНАЯ ЛАЗАНЬЯ С РИКОТТОЙ
Часть 50 - ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС
Часть 51 - ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАН С ГРИБАМИ
Часть 52 - НАПИТОК ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Часть 53 - ОМЛЕТ СО СПАРЖЕЙ
Часть 54 - домашний йогурт
Часть 55 - КУРОЧКА В СОУСЕ КАРРИ С РИСОМ
Часть 56 - БЛИНЫ С ТВОРОГОМ ПОЛИТЫЕ ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ
Часть 57 - "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЕВ
Часть 58 - СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ
Часть 59 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Часть 60 - огуречный салат с мацуном и лепёшки с сыром
Часть 61 - ФРИТТАТА ИЛИ ОМЛЕТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
Часть 62 - РЫБА С САЛЬСОЙ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
Часть 63 - ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Часть 64 - КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ С САЛАТОМ