Рецепт с "Поварёнок с Поварёшкой".

Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!



ПИРОГ НА КЕФИРЕ



250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.

В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.

Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Собираем его в шар и кладем в холодильник на полчаса.

Тем временем готовим начинку. Обжариваем 1 луковицу кубиками, 1 тертую морковку, 1 кабачок, также порезанный кубиками. Шинкуем молодую капусту, мнем ее руками, не забыв подсолить. Выкладываем в сковородку и тушим с овощами до готовности.

Половину теста разминаем на сухом противне. Сверху выкладываем начинку толстым слоем.



Накрываем второй половиной теста, раскатав его. Защипываем края пирога.

Верх смазываем яичный желтком.

Ставим в предварительно нагретую духовку на 220 градусов минут на 20-25. Готовность пробуем лучинкой.



Начинки хороши всякие

- и жареный лук-вареное яйцо-сардина,

- вареные яйца-зеленый лук,

- рис-жареный лук-молотое вареное мясо,

- печеночный паштет,

- квашеная капуста, жареная с луком,

- жареное рыбное филе и прочее, прочее. Не говоря уж о сладких начинках на ваш вкус!