Ингредиенты

120 г тыквенное пюре
100 г сахар
50 г мёд
80 г масло сливочное
2 шт яйца
1 ч.л сода
1/3 ч.л имбирь молотый
1/3 ч.л кардамон молотый
1/2 ч.л корица молотая
2 щепотки соль
250 г мука в тесто + 50 г на подпыл (ориентировочно)

Крем:
400 г сметана
4-5 ст.л сахар
200 г тыквенное пюре
ванильный сахар
10 г желатин
50 мл вода
по вкусу ванильный сахар

Как приготовить

В первую очередь, любым способом надо довести тыкву до готовности. Я это делаю в мультиварке на пару.
Затем, погружным блендером превратить её в пюре.
Отдельно отложить 120 г пюре, к нему добавить сахар, соль, пряности, масло, яйца, мёд и помешивая, на водяной бане довести до однородности.
Добавить соду и, так же помешивая, нагревать массу пока она немного не посветлеет и не станет пышнее, примерно, 7-10 минут.
Затем, убрать с бани и добавляя муку в несколько этапов, замесить тесто.
Подпылить стол мукой, выложить тесто и недолго вымесить руками. Тесто должно оставаться очень мягким, не перенасыщенным мукой.
Разделить тесто на семь частей, скатать шарики.
На листе пергамента, подпыленного мукой, раскатать шарик в лепешку. Диаметр лепешки - чуть больше 18 см. Я ориентируюсь на дно разъёмной формы аналогичного диаметра.
Переложить пергамент с коржом на противень и выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 4-5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, важно не пересушить.
Готовый корж обрезать по кругу. Я это делаю при помощи всё того же дна от разъёмной формы в качестве трафарета.
Все обрезки сложить на противень и подсушить в духовке. После этого измельчить в крошку.
Для крема желатин залить водой и приготовить его к работе согласно инструкции на упаковке.
200 г тыквенного пюре смешать с сахаром.
Жирную сметану (у меня 26%) немного взбить, добавив ванильный сахар.
Положить тыквенное пюре с сахаром, остывший желатин, немного взбить миксером.
На блюдо установить кулинарное кольцо, уложить первый корж, намазать кремом. Затем, второй корж, крем и так далее.
Можно самый верхний слой кремом не промазывать и сверху установить небольшой груз, чтобы слои легли ровнее. Но, меня не смущают некоторые неровности, поэтому, промазываю и верхний слой. Убираю в холодильник на 1,5-2 часа.
Затем, по кругу формы нужно пройтись ножом и освободить от формы. При необходимости, ножом пригладить бока торта. Сверху посыпать крошкой.

Наверное, именно с него мне стоило начать рассказывать о пряностях и специях. Потому что его я упоминаю в своих рецептах очень часто, ведь я и использую его на своей кухне чаще всего, пожалуй, наравне с черным перцем. А вы чаще всего задаете вопросы именно о нем - в отличие от черного перца, он не так известен и популярен, как того, безусловно, заслуживает!

Давайте это исправим. И, для начала, сразу пресечем путаницу, которая сопровождает два вида пажитника. Сегодня мы будем говорить о пажитнике сенном.

Ссылка на список всех рецептов этого канала - в конце поста, обратите внимание!

А существует еще пажитник голубой, который, возможно, знаком вам под именем уцхо-сунели. Так вот, это два разных вида пажитника и, соответственно, две разные приправы!

Елена Зимняя Winter

Каким образом я стегаю на пяльцах большое изделие...

Наши лоскутки любят во всем мире! Это трогает до глубины души!!! Спасибо!

Сегодня шьем полосочки

И как всегда в копилочку рукодельницам видео МК по теме:

- Прелестный блок ИЗБА варианты раскладки https://youtu.be/p_S5WA41TvE

- Ромбы из полосок https://youtu.be/krzeOhoqHTs

- Блоки Пэчворк для начинающих https://youtu.be/BpbuaRxHiSU

- Пэчворк без заморочек https://youtu.be/VJWvck6Nkrw

- Блок Ананас https://youtu.be/UrLcwu4YFa4

- Интересный прием из полосок https://youtu.be/QOhb1QFfZ18

- Юбка из полосок https://youtu.be/QFYuKu4Odvw

- Одеяло из полосок https://youtu.be/CNj7Mo3AdWU

- Утилизация обрезков https://youtu.be/0t3ZueKRzuA

- Подушка с рюшами https://youtu.be/UOJ5ade4FsU

- Витражи из полосок https://youtu.be/6FG8nuKAEjs

- Подушка из полосок https://youtu.be/h_s_34g8oPg

- Блок ЕЛОЧКА (раннее) https://youtu.be/ruKFuh8sgPE

- Блок ОКНА https://youtu.be/syztMR_QhFA

- 20 способов раскладки https://youtu.be/qEbOvV2EjwM

- Дорожка на стол https://youtu.be/FUspiUD6OTw

- Жилет из полосок https://youtu.be/GMbeJFoWe1g

- Волнистые полоски (раннее) https://youtu.be/HtRjdCDzTpQ

- Лоскутные коврики https://youtu.be/7Emg60FKGuc

НАШЛА И СХЕМУ К ЭТОЙ АЖУРНОЙ КОФТОЧКЕ.