Если вы хотите удивить ваших гостей чем-то необычным, сразить их кулинарное воображение оригинальностью своего стола, то с этим салатом ваше желание легко исполнится. Готовится он быстро, легко и выглядит потрясающе красиво и аппетитно. А еще он очень вкусен и одинаково хорошо подходит как для мясных, так и для рыбных блюд.

На 5–6 порций
клубника — 1 кг
молодой весенний мелкий лук — 200–250 г
соль — 5 г
лимоны — 150 г
семена подсолнуха чищеные — 100 г
мята и базилик — по 10 г
мед — 50 г

Свежую некрупную клубнику промываем холодной водой. Из 1/3 части клубники выжимаем сок, остальную часть режем вдоль на половинки.
Мелкий лук очищаем, нарезаем тонкими кольцами, промываем в холодной воде, отжимаем.
Из сока лимона, меда, клубничного сока и соли готовим соус, хорошо взбив блендером или венчиком все составляющие.
Заливаем этим соусом лук и оставляем мариноваться на 15–20 минут.
На плоскую тарелку выкладываем маринованный лук, поверх — клубнику, посыпаем семечками, поливаем маринадом. Украшаем аккуратно оторванными листиками мяты и базилика, дольками лимона.
Осенью ягоды клубники можно заменить ежевикой, получится не менее интересно.

Салат с клубникой и орехом пекан

Ингредиенты:
салат айсберг — ¼ кочана
огурцы свежие — 1 шт.
клубника — 200 г
микрозелень ростков редиса — 2 ст. л.
орехи пекан — 1 горсть

Способ приготовления:
1. Салат нарежьте или порвите руками и выложите на дно салатника.
2. Огурец нарежьте полукружьями.
3. Клубнику разрежьте пополам или на 4 части в зависимости от размера.
4. Добавьте орехи пекан и проростки редиса. Салат с летним настроением готов!