Лук репчатый — 1 шт.
Окорочок куриный — 1 шт.
Шампиньоны — 500 г
Картофель — 2 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Лавровый лист — для варки окорочка
Майонез — 3 ст. л.
Огурец маринованный — 2 шт.
Масло подсолнечное — для обжаривания

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Помидоры — 1 шт.
Зелень — укроп, петрушка
Перец горошком чёрный — для «глазок» лебедей

Куриный окорочок отварить в воде, во время варки посолить, добавить лавровый лист.
Отварную курятину разобрать на волокна.
Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на подсолнечном масле.
Шампиньоны нарезать пластинами, добавить к луку, перемешать, обжарить вместе.
Яйца отварить яйца и мелко нарезать.
В миске соединить курицу, картофель, яйца. Добавить перец, соль, майонез. Перемешать.
Массу разделить на две части, одну часть выложить на дно (использовать кольцо для салата) – первый слой.
Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, ½ часть выложить в кольцо – второй слой.
Обжаренные шампиньоны с луком – третий слой.
Маринованные огурцы (½ часть) – четвёртый слой.
Сверху украсить салат зеленью.

Помидор разрезать на две части, из центрального ломтика сделать соединённые «шеи» лебедей. Оставшиеся части нарезать ломтиками, сформировать «лебедей». Сделать «глаза» из горошин чёрного перца или из гвоздики.
Украсить «лебедями» салат.