В старину рассольник с курицей называли калья. Готовили так, как сегодня готовим мы. Поэтому отношу этот рецепт к классическому. Схема готовки здесь понятна и не вызывает вопросов. Огурцы берите соленые или малосольные. И естественно, рассол от них. Как сделать малосольные огурцы в кастрюле, смотрите по ссылке. Ингредиенты на 2,5 литра супа: курица на косточке (у меня бедрышки) – 500 гр перловая крупа – 100 гр (1\2 стакана) лук – 1 головка морковь – 1-2 шт картофель – 2-3 шт соленые огурцы – 2-3 шт огуречный рассол – 250 мл растительное масло – 2-3 ст. ложки соль по вкусу черный молотый перец по вкусу лавровый лист – 1-2 шт сметана и свежая зелень для подачи Приготовление: 1. За 30 минут до начала варки промыть перловку под проточной водой до ее прозрачности. Затем залить крупу водой и дать постоять 30 минут, чтобы она стала мягче. В таком виде она будет меньше вариться.