2-3 баклажана, 100-150 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 сладких перца, 5 помидоров, растит. масло, зелень кинзы, базилика, петрушки, укропа по вкусу

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 1-1,5
см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом растит масле. Нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: баклажаны, немного обсыпанные мелкорубленым чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой посолить по вкусу. Подавать салат охлажденным.