с кальмарами, креветками и красной икрой

Ингредиенты:
Креветки очищенные - 300 г
Мясо кальмара - 300 г
Крабовые палочки - 200 г
Яйцо куриное (понадобится только белок) - 3 шт.
Икра красная - 100 г
Майонез, сметана или йогурт для заправки - по вкусу
Соль, чёрный перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Отварить яйца, отделить желтки от белков (понадобятся только белки, желтки используйте в другой салат), их нужно нарезать кубиками.
Очистить кальмары. (Если кальмары мороженные, для начала их необходимо разморозить, обдать кипятком и снять шкуру, которая свернется.) После этого удалить внутренности и хорду. Очищенное мясо опускаем в кипящую подсоленную воду, варим 2 минуты, не дольше, в противном случае мясо станет жестким. Вынимаем, охлаждаем и нарезает кубиками.
В оставшейся воде можно отварить креветки. Если они замороженные – процесс займет от 3 до 5 минут. Когда креветки остынут, их нужно почистить.
Крабовые палочки так же режем кубиками.
Все ингредиенты следует выложить в подготовленную емкость и заправить майонезом или йогуртом (часто используют и сметану).
Салат посолить, поперчить по вкусу и охладить. Перед подачей добавить красную икру сверху. Приятного аппетита!