Ингредиенты:
Тесто:
пшеничная мука — 200 г
масло сливочное — 100 г
вода — 4 ст. л.
соль — по вкусу
Начинка:
яйцо — 5 шт.
лук зеленый — 100 г
сыр твердый — 2 ст. л.
сыр сливочный — 1 ст. л.
зелень рубленая — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Дополнительно:
яичные желтки — 1 шт.
кунжут — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
2. Влить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 30 минут в холодильник.
3. Вареные яйца (4 шт.) нарезать кубиками, смешать с нарезанным зеленым луком, зеленью, тертым сыром и сливочным сыром. Вбить яйцо (1шт.), посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 cм, в центр выложить начинку.
5. Загнуть края теста к центру. Смазать галету желтком, посыпать кунжутом.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!