Сейчас этот салат называют главным конкурентом салата оливье

Ингредиенты

4 картофелины, сваренных в мундире
4 яйца, сваренных вкрутую
1 луковица
2 куриные грудки весом 300 г
1 свежий огурец
1 сладкий красный перец
250 г сырокопченого балыка
100 г сыра
250-300 г майонеза
Соль, перец
Растительное масло
Оливки
Консервированная кукуруза
Зерна граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле. Переложить в емкость.

2. Картофель очистить от кожицы, а яйца от скорлупы. Нарезать их кубиками и положить в емкость к луку.

3. Затем куриную грудку нарезать ломтиками и обжарить в сковороде на растительном масле до готовности, посолив и поперчив. Остывшие кусочки мяса нарезать мелкими кубиками и отправить в емкость.

4. Далее нарезать кубиками балык, ½ огурца и сыр, также отправить в салат. Посолить, поперчить, приправить майонезом и перемешать.

5. Салат выложить на блюдо в виде «кокошника». Приготовить украшение: сладкий перец очистить от семян, кожицы и перепонок, нарезать мелкими кубиками и выложить в верхней части «кокошника». Оставшийся огурец нарезать половинками кружков и уложить снизу.

6. Оливки нарезать колечками и выложить ими узор. Внутрь каждого колечка положить по зернышку кукурузы. В завершение выложить орнамент зернышками граната и кукурузы, а майонезом сделать окантовку.