Это очень необычное блюдо. Оно прекрасно сочетается с мясом и сыром и может выступать как начинка для пирога. А ещё такое варенье можно намазывать на гренки.



Время приготовления:

*Общее 50 мин.

Ингредиенты:

*Лук 1 кг
*Растительное масло по вкусу
*Молотый чёрный перец по вкусу
*Сушёный тимьян по вкусу
*Молотый тмин по вкусу
*Белое вино 500 мл
*Сахар 2 ст. ложки
*Бальзамический уксус 50 мл
*Соль по вкусу

Приготовление:

1․ Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

2․ Возьмите кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь и разогрейте в ней масло. Положите лук и обжарьте до прозрачного состояния.

3․ Добавьте чёрный перец, тимьян и тмин. Когда лук станет мягким и прозрачным, включите большой огонь. Добавьте вино и сахар. Хорошо перемешайте и позвольте алкоголю испариться. Варенье начнёт густеть и темнеть.

4․ Влейте бальзамический уксус и посолите. Постоянно помешивайте варенье: если лук пригорит, блюдо будет испорчено. Когда варенье станет густым и тёмно-коричневым, снимите его с огня.

5․ Готовое варенье разложите по банкам и закройте крышками.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/