Ингредиенты:
лук репчатый — 1 шт.
говяжий фарш — 200 г
шампиньоны свежие — 200 г
помидоры консервированные в собственном соку — 200 г
бульон — 1 л
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
перец свежемолотый смесь — по вкусу
соль — по вкусу
сыр домашний — 30 г
травы сухие — по вкусу

Способ приготовления:
1. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелконарезанный лук до легкой румяности.
2. Добавить мелкорубленый чеснок и фарш. Лопаткой измельчить фарш. Обжаривать, пока он весь не поменяет цвет.
3. Добавить томаты в собственном соку (вместе с соком). Приправить смесью перцев, солью и сушеными травами.
4. Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 10 минут.
5. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками, добавить в суп и варить его еще 10 минут.
6. Суп разлить по тарелкам, добавить тертый сыр. Я использую легкий 15% домашний сыр, можно взять моцареллу, сулугуни или адыгейский сыр.

Приятного аппетита!