Хотите чего-то необычного? Приготовьте клубничный дайкири!

Соедините 10 ягод клубники, 4 чайных ложки сахара, 70 мл светлого рома, 2 столовых ложки клубничного ликера и 50 мл сока лайма. Разомните до состояния пюре, разлейте по бокалам. Приятного аппетита!

У клубники, в зависимости от региона произрастания, бывает разная степень сладости, при этом она всегда сочная, а в сезон, то есть примерно с конца апреля по конец июня — очень ароматная.

При употреблении клубники мы получаем такие витамины, как А, В1, В2, В9, С,Е, К, H и РР. Также в ней содержатся минералы: калий, кальций, магний, цинк, йод, фосфор и натрий. Клубника хорошо влияет на перистальтику кишечника, поэтому ее рекомендуется употреблять при запорах.

Кроме того, она отлично освежает кожу лица, если использовать ее в виде маски. Замечено, что употребление этой ягоды помогает снять боль в суставах. В клубнике содержатся кислоты, которые могут раздражать стенки желудка, поэтому ее рекомендуется употреблять в конце трапезы или смешивать со сливками, так как жиры предотвращают агрессивное воздействие кислоты.

Что можно приготовить из клубники?

1) Из клубники традиционно варят варенье. Отличным современным рецептом будет добавить при приготовлении кокосовое молоко, сок и цедру лайма, которые делают вкус джема феерически насыщенным и необычным. Также рекомендую при заготовках использовать желирующее вещество пектин, которое помогает снизить количество сахара в 2, а то и в 3 раза.

2) Клубника хорошо сочетается с ревенем, у которого сезон как раз в это же время. Из этой комбинации можно приготовить морс. Стебель растения стоит очистить и нарубить кусочками по 1 см, клубнику порезать на четвертинки, после чего залить все на ночь кипятком. Утром добавить по вкусу мед, мяту и можно употреблять, желательно сильно охлажденным.

3) В разгар сезона рекомендую приготовить вкуснейшую клубничную шарлотку. Для этого понадобится хорошенько взбить 4 яйца со стаканом коричневого сахара, после чего добавить к будущему бисквитному тесту стакан муки. Половина теста выливается в форму, выкладывается от 200 до 400 грамм клубники и закрывается второй половинкой теста. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета и сухой, вытащенной из серединки, зубочистки, примерно 30-40 минут.

4) Ягоду можно добавлять в натуральные йогурты, утреннюю овсяную кашу, смешивать ее с салатными листьями, козьим мягким сыром и бальзамическим уксусом.

Помните, что важно есть при наличии голода, так как любая лишняя еда отложится в виде жира, не принеся никакой пользы.

В тибетской медицине клубника считается хорошим средством профилактики и лечения болезней жара кровеносных сосудов (артерий, вен) и нервной системы.

Сладко-кислый вкус этой ягоды идеально подходит для системы Рлунг (Ветер), которая отвечает за умственную активность, психическое здоровье, психоэмоциональное состояние и нервную систему в целом. При этом клубника оказывает охлаждающее действие, поэтому полезна не просто при нервных болезнях, а именно при жаре Ветра.

Это значит, что она оказывает успокаивающее действие, помогает при раздражительности, нервозности, вспыльчивости, гневливости, беспокойстве, нервных стрессах, эмоциональном перевозбуждении, психическом перенапряжении. Употребление ягод клубники способно улучшить эмоциональный настрой, повысить настроение.

Кроме того, это хорошее средство профилактики сосудистых спазмов и обострений сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо нервной системы Ветер отвечает за работу сердца и кровеносных сосудов. Успокаивая жар, клубника полезна для профилактики и лечения повышенного артериального давления (гипертензии), гипертонической болезни, атеросклероза (по сценарию жара).

Эта ягода улучшает тонус сосудов, кровообращение, положительно влияет на кровоснабжение головного мозга, помогает при анемии, способствует нормализации сердечных сокращений (при тахикардии, аритмии).

Тибетская медицина использует целебные свойства ягод клубники при такой болезни жара как подагра (подагрический артрит). Это болезнь обмена веществ, которая связана с жаром печени, злоупотреблением «горячими» продуктами — копченостями, острой, соленой, жареной мясной пищей, консервами, а также вином и крепкими алкогольными напитками. Уменьшение жара помогает улучшить обмен веществ и облегчить симптомы подагры.

Клубника оказывает лечебно-профилактическое действие при болезнях дыхательных путей — гортани, трахеи, бронхов, легких, при сухом кашле, охриплости, сухом жаре горла. Это действие особенно проявляется в сочетании с такой пряностью как гвоздика (лиши — тиб.) или тибетскими фитопрепаратами на ее основе.

От активности Ветра зависят старение организма и продолжительность жизни. Гармонизируя и успокаивая эту систему, клубника способствует продлению жизни, замедляет старение, оказывает антивозрастное действие.

Система Ветер наиболее активна в пожилом возрасте, поэтому клубника особенно полезна для пожилых людей. В частности она способна противодействовать остеохондрозу, нервным расстройствам, нарушениям сна. Это действие лучше всего раскрывается в сочетании с мускатным орехом.

Клубника оказывает охлаждающее действие, поэтому лучше всего подходит для летнего, жаркого времени. Правила сбалансированного питания тибетской медицины требуют коррекции таких продуктов пряностями.

1. Например, можно приготовить такой соус:

Взять 400-500 г клубники, помыть, удалить зелень, порезать ягоды половинками или четвертинками (в зависимости от размеров). Сложить в кастрюльку с толстым дном, поставить на медленный огонь. Добавить 1 чайную ложку измельченного корня имбиря, 3 зубчика чеснока, нарезанного тонкими пластинками, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 3 щепотки соли, 1-3 щепотки молотого красного перца-чили (в зависимости от остроты перца).

Усилить огонь, довести до кипения и вновь убавить до минимума. Если ягоды сладкие, сахар лучше не добавлять, а если кисловатые, то можно добавить 4-6 чайных ложек сахара (по вкусу). Томить соус на огне 30-40 минут, пока он не превратится в однородную массу, помешивая, чтобы не пригорел. После этого перетереть соус или взбить блендером.

2. Вариант:

Этот соус можно приготовить без чеснока и уксуса, с 2 щепотками соли, 2 чайными ложками измельченного свежего корня имбиря, 1-2 щепотками острого молотого перца чили (или половинкой свежего, порезанного), 3 столовыми ложками лимонного сока.

3. При варке клубничного варенья в него рекомендуется добавлять небольшое количество свежего корня имбиря, нарезанного тонкими пластинками.

Не следует употреблять эту ягоду в сочетании с другими охлаждающими продуктами, особенно холодными. К таким вредным дополнениям относятся, в частности манная каша, творожки, сливки, молоко и особенно мороженое. Тем более что молочные продукты и ягоды считаются в тибетской медицине несовместимыми.