Подавать закуску можно в качестве гарнира к любому мясному блюду. Она простая и быстрая в приготовлении.
⠀Необходимые продукты
500 грамм баклажанов
200 грамм моркови
100 грамм лука
200 грамм болгарского перца
10 грамм кунжутных семечек
20 грамм петрушки
Для заправки
1 столовая ложка сахара
пол чайной ложки соли
3 столовые ложки бальзамического уксуса
4 столовые ложки соевого соуса
5 столовых ложек растительного масла
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка кориандра
соль, перец по вкусу
Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кружочками, а потом соломкой. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекаем в течение 20 минут с конвекцией. Потом немного остужаем их.
У болгарского перца удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой. Кладем в глубокий салатник.
Очищенную морковь натираем на терке для приготовления блюдо по-корейски. Очищенный лук нарезаем тонкими перышками. Подготовленные продукты добавляем к перцу.
На сухой сковороде слегка обжариваем кунжутные семечки.
Добавляем баклажаны к овощам.
Приготовим заправку. в миску всыпаем соль, сахар, бальзамический уксус, соевый соус, перемешиваем и вливаем к овощам. Все перемешиваем.
Растительное масло нагреваем на сковороде. Всыпаем в салат кориандр и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сверху наливаем раскаленное масло и все хорошо перемешиваем.
Готовый салат убираем в холодильник на несколько часов мариноваться, затем присыпаем измельченной зеленью, кунжутом и подаем к столу.
ФЕВРОНИЯ52 |
|
