Всё больше и больше выпечка с морковью набирает обороты.
Морковные торты, кексы, капкейки. Хочу предложить рецепт морковных печень.
 Если Вы любитель этого корнеплода, то думаю и печенье из него Вам придётся по вкусу.

Ингредиенты рецепта морковного печенья

Вот набор продуктов

Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, солью, и ванильным сахаром.

Всё взбить миксером в течении 2-3-х минут на средней скорости.

Добавить яйцо. Опять взбить миксером.

Добавить на мелкой тёрке морковь. Также морковь можно пропустить через мясорубку (этот способ конечно намного лучше. Тогда печенье будет равномерно приятного оранжевого цвета. Но моя лень не давала этого сделать, поэтому обошлась тёркой ). Морковь и масляную смесь хорошо перемешать.

Заранее просейте муку, добавьте разрыхлитель, перемешайте хорошо.
Муку добавить в морковь.

Замесить тесто. Муки может быть понадобится чуть больше. Всё будет зависеть от размера и сочности моркови. Тесто должно получиться густым, липкой консистенции. Убрать тесто в холодильник на 1 час. По истечении времени, достать тесто.

Скатать мокрыми руками морковные шарики с размером с грецкий орех.
Выложить на противень застеленный пергаментом или на силиконовый коврик.
Поставить печенье в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Печенье вытащить с духовки, дать ему остыть.
Печенье горячее очень мягкое, как остынет печенье, у печенья сверху
появится тонкая плотная корочка, но внутри печенье мягкое.

Приятного чаепития!!!

Автор рецепта - Весна
Выпечка сладкая